膨化食品怎么保存能酥脆？

一、膨化食品怎么保存能酥脆？

膨化食品开包后，可以将其内部空气排净，封紧口，放在干燥阴凉环境下，这样下次再吃还是脆的，但是最好不要放得过久，以免影响口感。

还可以放冰箱，必须放冷冻里。冷藏的话会有潮湿，食品会变软，影响口感。因为冰箱里的湿度非常大，湿度是细菌滋生的主要条件。另外要保持干燥才会很脆，放在冰箱里吸湿不脆了，只要密封保存就可以了。

二、酥脆棋子块的做法，酥脆棋子块怎么做好吃，酥脆？

主料：面粉 200克、鸡蛋1个、水30克

配料：白糖40克、油2小勺

制作步骤

1、面粉中放2小勺油，再打入1个鸡蛋，

2、30克清水中溶解白糖

3、将糖水分多次倒入面粉中，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时

4、醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块

5、取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼

6、用刀切成1厘米宽的条状

7、用手搓圆，再切成小丁（即是棋子）

8、棋子的大小在1厘米左右

三、黑糖怎么做酥脆？

主料

低粉165g 麦芽糖10g

玉米油20g 鸡蛋38g

小苏打1g 泡打粉1g

黑糖70g 开水20g

白糖（夹馅）45g 黑糖（夹馅）15g

盐适量

香脆无比的黑糖饼干的做法步骤

1. 面粉放盆里，中间掏一个洞，加入麦芽糖、玉米油、鸡蛋、小苏打、泡打粉，混拌均匀

2. 黑糖弄碎加入开水搅拌溶解，做成黑糖汁，再将黑糖汁加入面团中拌成团

3. 将面团放入冰箱冷藏10分钟

4. 冷藏好的面团取出擀成约0.5cm的薄片，用叉子叉洞，再用切模切好形状

5. 饼胚排入烤盘，表面撒少许盐，烤箱预热190℃，烤15min左右，烤好后取出放烤网上待凉

6. 制作夹心：45g白糖+15g黑糖，加入少许水（份量外），小火熬煮至121℃

7. 趁热将糖浆夹于两片饼干之间

四、豆子怎么做酥脆？

材料

豆子200克，肉馅，香葱，面粉

做法

1.将豆子、肉馅、香葱混合，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉

2.放入适量的面粉和清水，混合成面糊

3.锅中烧热油，大火，将一团团的豆子炸至表面金黄，即可。

五、酥脆欢喜怎么做？

酥炸欢喜的食材和调料：前胛肉末400克，香菇粒15克，马蹄粒25克，冬笋粒20克，鸡蛋2个，盐香油1／3茶匙，胡椒粉1／4茶匙，水淀粉30克，发粉糊300克。教您酥炸欢喜的家常做法，如何做酥炸欢喜才好吃肉末放入上述粒状原料成为馅料，另将鸡蛋液制成蛋皮，包裹馅料成为长条状蛋卷，入笼蒸熟，将蛋卷裹上发粉糊，入6成油锅中炸至金黄、酥脆，改刀装盘即可。营养常识小贴士：酥炸欢喜的特色：色泽金黄，外酥里嫩。

六、蓬松酥脆油条的做法，蓬松酥脆油条怎么做？

食材：

面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。

做法步骤

1、我们先来和面。这次用半斤的面粉。加上一小勺盐。半斤面粉需要五六克的盐，再加入泡打粉，也是五六克。

2、不过如果天气冷，就要多加上几克，这可是我们的第一个窍门。泡打粉的量要根据气温的变化而变化。

3、再加入一个鸡蛋，不但增加营养而且口感好。完了再加3两水。半斤面加水的量是3两，也就是一小碗。接着就可以活面了。

4、把这面和滋润了，和光滑了，然后盖上盖醒上半个小时左右。您记住了，和好的面要放在室温下醒半个小时。

5、等半小时到了，把这个面拿出来搁在案上揉揉。醒好的面要再揉一下压成长条。在表面上刷一层油。再把盘子上刷点油，这就是不粘，拿的时候好拿。

6、我们要把面用保鲜膜或者塑料袋密封，然后放在冰箱里冷藏，这样就能避免温度过高，面发过了头而不膨胀了。

7、第二天，从冰箱里拿出来要先醒一会儿。这时把油锅坐上，可以少放点油，只要把油条做短点就可以了。

七、锅包肉怎么做能酥脆？

1.首先，我们准备一块猪里脊肉，把上面白色的筋膜去掉，然后把里脊肉切成3毫米左右的薄片，不要切的太薄不然上浆的时候容易破碎。

2.切好以后，用清水多抓洗两遍,把上面的血水洗干净，然后把肉片捞出来 挤干水分腌一下，加入一勺食盐少倒一点料酒去腥，把料汁全部打入肉片里面，肉片变得非常黏手的时候，打入半个鸡蛋清，让鸡蛋清均匀裹在肉片上面，再抓入一小把淀粉继续拌匀备用，蛋清和淀粉都能锁住肉片中的水分，使肉片吃起来更加的滑嫩。

大葱去除硬芯以后切成细丝，生姜也切成细丝。

3.接着，我们用上浆剩余的半个鸡蛋，调一个脆皮糊，碗中放入土豆淀粉50克，先把鸡蛋抓散，再分次加入适量的清水，调成能够拉丝的流动面糊，再淋入一些植物油拌匀，植物油能使炸出来的锅包肉更加酥脆。

4.下面，我们来调料汁，碗中放入番茄酱20克，加入白糖20克，白醋15克，食盐2克，搅拌至白糖全部融化，再加入少许清水拌匀备用。

5.食材全部准备好以后，我们开始炸肉片，锅内烧油，把肉片倒入脆皮糊抓拌均匀，油温升至6成热时，把上好浆的肉片依次放入锅中，这样能防止肉片粘在一起，肉片遇热后会逐渐漂浮在油面上，保持小火大约炸2分钟，肉片非常酥脆呈金黄色时捞出来控油。

6.锅内留少许底油，放入葱姜丝翻炒几下，炒出香味以后把调好的碗料倒入锅中，再勾入一点水淀粉，把料汁调成粘稠状，倒入炸好的肉片快速翻炒几下，让料汁均匀裹在肉片上面即可装盘上桌。

八、小白虾怎么做酥脆？

1

小白虾洗净，控干水分，后面炸起来更酥脆。

2.

放入盐，花椒粉，拌均后加入醋和酒。腌制5-10分钟。

3.

撒入淀粉，翻动容器使淀粉均匀的裹到虾身上。

4.

锅放油，油轻微冒烟后分次放入小虾。炸好后，复炸一遍，使其更松脆。炸至金黄色，出锅。

需要用到的主要食材有：小白虾（半斤左右）、胡椒粉（适量就好）、食用盐（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量就可以了）、

九、油枣怎么做酥脆？

油枣一般是去核后高温油炸，这样出来比较酥脆。

十、面条怎么做才酥脆？

主料

小麦面粉

250克

辅料

油

适量

鸡蛋

1个

白糖

适量

步骤

1.先把鸡蛋打碎放在面粉里放适量的白糖

2.把面用水调成团

3.把面团揉光滑

4.用擀面杖把面团擀成饼

5.把面饼用擀杖卷起来

6.把面饼折叠起来

7.切成均匀的细条

8.锅里加油烧热

9.把面细条倒进热油锅里炸

10.翻个锅再炸另一面

11.是两面都炸成金黄色捞出来

12.先放在盆里放至凉

小贴士

炸面条放鸡蛋是为了它更加的香脆，炸的时候动作要快。炸好了凉一会儿吃格外的香脆。