心脏病人的食谱，最好是每天三顿饭的比较简单容易做的

一、心脏病人的食谱，最好是每天三顿饭的比较简单容易做的

心脏病的食谱

心脏有了病，关于饮食疗法，服饵营养品，在食医的理论上，以分别症候的“虚实”为主要的原则，不得胡乱滋补的。

“心苦缓，食酸以收之”。所谓缓，即是心脏“正气虚”的现象，在饮食疗法营养品中，以吃酸味的东西为主。

“心欲软，食咸以软之，食甘以泻之”。所谓软，即是心脏“邪气实”变坚，相对的现象，应以吃咸、甘的东西为主。

这是心脏病饮食疗法，服饵营养品的总原则。古人是通过客观存在的条件而总结出来的。对这已总结的成果，我们先继承下来，再从而发扬之，对心脏病这个难治的痼疾，不难叫它低头了。

心脏病一般性的食品，宜吃酸味的东西为原则，这原则又分味性两个方面：宜吃赤小豆、狗肉、李子、韭菜，薄荷茶，菖蒲茶、麦冬、天冬，铜龟，莲子肉、鸡子、苦菜、竹叶芯、生地酒、小麦、羊肉、杏子、薤白等东西，取其有酸收和心脏本味的作用，兹分别条述如后：

（一）赤小豆粥的处方：

材料的选择：按：赤小豆即农村生产的赤饭豆，选取“紧小”的才合标准。中药店里有一种红白相间现花斑纹的那种赤小豆，不是真正赤小豆，名叫“相思子”，是不能用的。

处方如下：

赤小豆一合 红砂糖一汤匙

制作方法：将赤小豆洗淘干净，用砂锅装水一大碗，闭盖着砂锅，用文火炖之（不能用铁锅或五金锅）。即旧说：“入砂锅鼎、文火烹煎”的说法也。炖到赤小豆“稀”、“烂”、“淡”为火候到佳的标准。临服食时，再放入红砂糖，调和均匀，随意食之。当稀粥顿服或作点心随意服都可以的。

（二）狗 肉：

材料的选择：“以一黄二黑三花斑”为标准。材料的预备比较麻烦，但必须照这方法执行，才有很好的疗效和纯正的味道。

可以分作下述几项事：

①饲养方法：将选定的狗，喂在预定的狗棚里，每天给以适量的小麦饭，拌和猪心牛心羊心一类的血去饲养它，同时绝对不能给它一点的盐类咸味的东西吃，完全要淡食品。另外每天给它一次鲜刺猬肉吃。候它肥壮了，毛色要“油光水滑”的方合规格。这才准备屠宰。

②屠宰方法：把喂好了的狗，单将前两个脚用“活套”的绳子扎牢，分左右岔开吊起来，绑扎在预先固定的木桩上。这样初步手续完成了，再作第二步工作。先将铜壶三、四只，装满水，用武火烧成“蟹眼沸”的开水，事先一旁预备着。再用铁钳子，把狗的嘴巴撑开，同时横一根木棒，支撑着狗牙齿和嘴巴，不让它的嘴闭合拢，然后即将开水一壶连接一壶笔直地灌进狗嘴里，一直到肠胃中去。这样把狗烫死了，再用刀屠宰，剥去皮毛肠杂，肢解开来，选作各种材料。这方法看来很残忍，但它确有至理存焉。因为狗的汗腺从舌底出来，平时不走毛孔，而狗的汗腺极其腥膻难闻，用这方法，狗的全身汗腺和污浊的成分，都从毛孔排泄了，其肉所含的则全是很好的成分，同时一点腥腔的气味也没有了。

③红烧狗肉的处方：

狗肋条肉三斤 陈皮三钱

胡椒三十粒杵 川花椒五十粒

炒小茴香二钱 生姜一两

葱白十根 食盐适量

白酱油适量

这处方的操作方法关系很大，先将狗的肋条腹部肉，割截一整块约三斤重，放在流水里面，一面冲洗，一面用木棒轻轻敲打着，名叫排骨的冲打方法。打了又冲洗，冲洗了又敲打，直到把淤血血水敲槌冲洗净了，才整块（不用切碎）放入砂锅内，先放入食盐、姜、葱、胡椒、花椒，陈皮，并放入冷水，以淹着狗肉约三指的深度就行了。盖着砂锅，用文火慢慢地“煨”“烧”，到香味透出，厢竹筷子一插狗肉已觉烂热了，即行取出狗肉，用“横断”的刀法，截成“骨牌”样式，再放入原汁原锅内煨烧，同时再加入白酱油。按：酱油加早了或者用黑酱油，颜色很难看，于“色、香、味”的原则有损失，这样就可以开始服吃了。

让我成为最佳答案吧！

二、多吃什么食物对心脏好

5种食物可预防心脏病 

         一是菠菜，含有丰富的叶酸，能够有效地防止血液里引发心脏病的有害物质的积累。

  二是鲑鱼，含有丰富的ω-3脂肪酸，能够减少炎症反应，有助于防止斑块堵塞血管。

         三是西红柿，含有丰富的番茄红素，可以降低胆固醇。

  四是燕麦，含有丰富的溶解纤维，能够清除人体多余的胆固醇。

  五是石榴，含有丰富的多酚，它能压制破坏细胞的“自由基”。

三、护心食物有哪些 19种食物天然又健康

1.黑豆

黑豆富含维持心脏健康的营养物质，包括叶酸，抗氧化剂，降血压的镁以及纤维，这些都有助于控制胆固醇和血糖水平。

2.红葡萄酒和白藜芦醇

如果你喝酒，一点点的红葡萄酒是有利于心脏健康的。白藜芦醇和儿茶素，具有抗氧化能力，能抑制甘油三酯的合成，抗脂质过氧化和清除自由基，能防止老化、 抗肿瘤、保护心血管。提示：但是太多的酒精会伤心，女性一天不要超过一次，男性一天不要超过两次。 喝酒之前先和你的医生谈谈，酒精可能会影响服用阿司匹 林和其他药物的问题。

3.三文鱼：超级食物

一个非常有益心脏健康的食物，它含有丰富的ω-3脂肪酸和DHA。 ω-3脂肪酸降低心律不齐的风险。三文鱼还可以降低血液中的甘油三酯以及消除炎症。美国心脏协会建议每周吃两次三文鱼，也可选择有益心脏健康的其他鱼类，如鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。

4.橄榄油

含有大量的单不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇，减少得心脏病的危险。一项来自7个国家的心血管疾病研究表明，希腊克里特岛上的男子胆固醇水平较高，但是很 少有人死于心脏病，主要原因是，其饮食含有大量来自橄榄油的有益心脏健康的脂肪。专家建议，加工程序最少的特级初榨橄榄油是最佳选择。在烹调过程中，最好 以橄榄油取代其他油类。

5.核桃

每天一个核桃可能会降低胆固醇，并减少心血管的炎症。核桃富含ω-3脂肪酸，单不饱和脂肪，纤维。用核桃取代垃圾食品如薯片和饼干，这样也不会增加你的卡路里计数。

6.杏仁

吃点杏仁是保护心脏健康的好方法。杏仁富含维生素E，植物甾醇，纤维，有益心脏健康的脂肪成分。杏仁可以降低低密度脂蛋白胆固醇，减少患糖尿病的危险。