谷类食品有哪些？ 乳类食品有哪些？

一、谷类食品有哪些？

在中国谷类可分为禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟（小黄米）、黍（大黄米）、荞麦等；豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。

一般按人们的习惯，除大米和面粉为细粮外，其余的统称为粗粮、杂粮。由于加工程度的不同，大米和面粉也可分为“粗”和“细”，糙米和全麦粉为“粗”，精白米、面为“细”。五谷杂粮因种类的不同，在结构和成分上也有不同，因此营养价值也不同。

二、乳类食品有哪些？

乳类食品是指以乳或是乳制品为主要原料，经混合调制和特定的工艺处理加工而成的一种或一类动物性食品，大概有以下几类：

1．液体乳类：主要包括：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。

2．乳粉类：主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉。

3．炼乳类：主要包括：全脂无糖炼乳（淡炼乳）、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等。

4．乳脂肪类：主要包括稀奶油、奶油、无水奶油等。

5．干酪类：主要包括原制干酪、再制干酪等。

6．乳冰淇淋类：主要包括乳冰淇淋、乳冰等。

7．其他乳制品类：主要包括：干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白等。

三、麦类食品有哪些？

您好，麦类食品包括：

1. 面包、面饼、饼干等面制品

2. 麦片、麦片粥、麦片饼干等

3. 面条、意面、拉面等

4. 燕麦、小麦胚芽等谷粒类食品

5. 麦芽、麦芽糖等甜味食品

6. 啤酒、酒精饮料等发酵饮品

7. 烤麦芽、烤麦粉等调味食品

8. 麦芽咖啡、麦茶等饮料。

四、豆类食品有哪些？

豆类食品是指从大豆、豌豆、青豆、红小豆、绿豆、黑豆等豆类，以及黄豆制成的多种食品，包括：

1. 黄豆制品：豆腐、豆腐干、豆浆等。

2. 黑豆制品：黑豆粉、黑豆米、黑豆汤等。

3. 豌豆制品：豌豆粉、豌豆黄、豌豆苗、豌豆面等。

4. 绿豆制品：绿豆粉、绿豆蒸糕、凉糕、绿豆汤等。

5. 红小豆制品：红豆糯米糍、红豆汤、红豆沙等。

6. 蚕豆：蚕豆是一种非常营养的豆类，可以作为蔬菜或面料在菜肴中使用。

豆类食品富含蛋白质、矿物质、纤维素等营养成分，对人体健康非常有益，每日适量食用可以防止多种疾病，对保养皮肤也有一定的效果。

五、糕类食品有哪些？

糕类食品是一种以米粉、面粉、糯米粉、豆类等为主要原料制成的食品，通常具有松软、细腻、口感好等特点，是人们日常生活中常见的点心、早餐或甜点。以下是一些常见的糕类食品：

糯米糍：由糯米粉制成的糕点，外层涂有芝麻或花生碎等物料。

蒸糕：由面粉、米粉、豆类等多种原料制成，口感松软。

糯米饭团：以糯米为主料制成的小球状食品，通常搭配红豆沙、花生、莲蓉等内馅。

沙琪玛：一种由面粉、鸡蛋、油和糖等混合而成，经油炸后制成的糕点。

豆沙饼：薄饼状的糕点，内馅为豆沙，口感松软，甜度适中。

绿豆糕：以绿豆为原料制成，口感细腻，味道清甜。

芝麻糕：由糯米粉、芝麻和红糖等原料制成，口感软糯，香甜可口。

月饼：中秋节传统食品，通常有豆沙、莲蓉、五仁等口味。

以上是常见的一些糕类食品，但不限于此，不同地区和国家也会有各自特色的糕点和甜品。

六、饼干类食品有哪些？

焙烤食品，也可以称之为西式点心。它总共有七大类，包括：面包：硬面包、软面包、松质面包等。

蛋糕：戚风蛋糕、全蛋海绵蛋糕、重油蛋糕、马芬类蛋糕等等。

泡芙：奶油泡芙、酥皮泡芙、闪电泡芙等等。

清酥：拿破仑酥，榴莲酥、蛋黄酥等等。

混酥：曲奇饼干、蛋黄饼等等。巧克力制品类。

冷冻点心：果冻、布丁、慕斯等等。

七、梅类食品有哪些？

蜜饯果脯果干（梅类食品）

类型：西梅、杨梅、美莓蔓越莓干、蓝莓（干）、陈皮梅、话梅、（乌）酸梅、（玫瑰纤体梅）、青梅、茶梅、红莓果干、山楂果（饼）、碳酸梅、化核情人梅

八、脂类食品有哪些？

1、各种烹调油类，比如大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油，在这些烹调油当中往往含有丰富的脂肪。

2、坚果类的食物，比如核桃、榛子、松子、开心果，在这些坚果当中也含有大量的脂肪。

3、动物的肉类，比如肥猪肉、肥牛肉、肥羊肉，在这些动物的肉当中也含有丰富的脂肪。

4、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，在蛋类的蛋黄当中也含有大量的脂肪。

九、奶类食品有哪些？

奶粉，奶豆腐，奶糕，奶糖，奶片，奶条，奶皮子，双皮奶，酸奶，奶酪等等。

奶制品是人们健康所需的蛋白质和钙的来源之一。随着人们生活质量的不断提高，特别经历疫情这几年的影响，人们对自身健康越来越重视。因此，人们对乳制品的需求也在不断扩大，从而带动了乳制品产量的不断提高。

十、加工类食品有哪些？

有炒货食品类、饼干、果冻、乳制品、饮料类、膨化食品、糖果类、酒类等等。食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。食品对人体的作用主要有两大方面,即营养功能和感官功能,有的食品还具有调节作用。