川菜青菜牛肉的做法

川菜青菜有用的做法。可以找到更好的做法。

“天冷了就喜欢吃火锅，火锅吃多了容易上火，搞点青菜搭配可以清火，味道棒棒哒！”

用料

主料

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牛肉一斤

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青菜一斤

辅料

花椒

一把

酱油

少许

姜

适量

干辣椒

一大把

八角

一个

香菜

适量

料酒

适量

豆瓣酱

一大勺

盐

少许

鸡精

少许

青菜炒牛肉的做法

1.

将牛肉切片

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2.

切青菜

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3.

牛肉洗净后加入少许料酒抄至变色，然后捞起来，把炒出的水倒掉

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4.

从新放油，放入如图材料，油可以多放一点

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5.

图4材料炒香后放入豆瓣酱炒出红油，在放入干辣椒

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6.

炒香后放入牛肉翻炒，炒匀后加入一点酱油

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7.

加入一点水闷一下，大约三五分钟

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8.

加入青菜进行翻炒

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9.

炒好青菜后放少许盐和鸡精，撒上香菜就可以吃了

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青菜炒牛肉成品图

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烹饪技巧

放点水闷牛肉会让牛肉更进味，我放的花椒比较多，不喜欢的可以少放点，青菜要选不是很苦的那种，我的这个炒出来一点苦味都没有。冬天家开店小火慢慢吃，越吃越香。