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成本价成本价怎么算? 膨化食品配方?

2024-03-15 17:24:09美食专题1

一、成本价成本价怎么算?

不同成本价,其计算公式不同,具体如下:

【买入均价】是一种不计任何手续费、只算净成本的一种成本价类型。

买入均价是日终清算计算的,即当日买入均价无变动,下一交易日才显示新买入均价。

只有买入时的买入均价计算公式:买入均价=历史成交金额持仓股数,有买有卖时的买入均价计算公式为:买入均价=[(买入后数量-买入数量)*变化前买入均价+买入数量*买入价格]买入后数量。

【持仓成本】是只计算买入手续费,不计算已发生卖出手续费,也不预估剩余持仓卖出手续费的一种成本价类型。只计买入,不计卖出,不受买卖先后顺序影响。

持仓成本计算公式为:持仓成本=(历史买入清算金额+当日买入清算金额)(历史买入数量+当日买入数量)。

【摊簿持仓成本】是计算了客户实际已发生的买入和卖出的手续费,但不会预估剩余持仓卖出手续费的一种成本价类型。

如果中途有卖出一部份,该部份盈亏会摊薄到剩余持仓的成本中,即未清仓情况下,若盈利卖出部分持仓,摊薄持仓成本会摊低,若亏损卖出部分持仓,摊薄持仓成本会摊高。

摊薄持仓成本计算公式为:摊薄成本=(历史买卖清算金额差+本日买入清算金额-本日卖出清算金额)(历史买卖数量差+本日买入成交数量-本日卖出成交数量)。 【保本价】计算原理同摊薄持仓成本。

二、膨化食品配方?

主料:玉米粒一包;黄油10克; 辅料:糖粉12克; 1.准备好一袋玉米粒,一个砂锅。

2.玉米粒要选制作爆米花的专用玉米粒,不是普通的玉米粒。

3.往砂锅里放入黄油(加黄油的目的是避免爆米花糊锅)。

4.待黄油融化后倒入玉米粒,搅拌均匀,让玉米粒都裹上黄油。

5.盖上盖子,开大火,等到有玉米粒逐渐爆开的时候,转小火,期间端起砂锅摇几次,以免糊了。大约两三分钟后,“噼哩叭啦”的声音逐渐变小,直到差不多消失,就可以打开锅盖了。

6.最后加入糖粉,盖上盖子,用手端起砂锅,晃动几下,利用砂锅的余温,糖粉很快就化了。

8.打开盖子,将爆米花倒在盘子里,就可以开吃了。

9.焦糖爆米花成品图

三、膨化食品技术?

膨化食品的生产多以玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等各类谷物,荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类,以及马铃薯、红薯、紫薯等薯类为主要原料,再添加一定比例的调味料、食用油制作而成。膨化食品让粗粮也有了精细化的食用方法。

1.口感好:粮食类产品经膨化后,口感松脆,食味改善,可使粗粮粗硬的组织结构变得容易被接受,口感适宜。

2.有助于消化:原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化,营养成分的保存率和消化率高,有利于营养吸收,另外粮食类含有的膳食纤维有助于消化。

四、膨化食品原理?

当把粮食置于膨化器以后,随着加温、加压的进行,粮粒中的水分呈过热状态,粮粒本身变得柔软,当到达一定高压而启开膨化器盖时,高压迅速变成常压,这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸,水分子可膨胀约2000倍,巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态,而且也拉断了粮粒内在的分子结构,将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖,于是膨化食品中的不溶性物质减少了,水溶性物质增多了。

五、膨化食品利润?

一般比较低,除了是名牌,一般毛利是百分之二十~三十左右,纯利润百分之十~二十左右。

主要有:1、油炸膨化,如油炸薯片、油炸土豆片等; 2、焙烤膨化,如旺旺雪饼、旺旺仙贝等; 3、挤压膨化,如麦圈、虾条等; 4、压力膨化,如爆米花等。 膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料,经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大,具有一定酥松度的膨化食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,很惹孩子们的喜爱。有的人还天天吃! 

六、膨化食品标准?

1.

原料选择:膨化食品的原料应当符合国家食品安全标准,不得使用过期、变质、有害物质等不合格原料。

2.

生产工艺:膨化食品的生产工艺应当符合国家食品安全标准,生产过程中应当严格控制温度、压力等参数,确保产品的质量和安全。

3.

添加剂使用:膨化食品中的添加剂应当符合国家食品安全标准,不得使用超标、禁用等不合格添加剂。

七、雨伞成本价?

答;一般散的配件在3块左右 ,现在人工成本占了很大的比重 ,有2块,成本就要五块以上了 ,出厂价一般都在7~8块块, 而且是小厂 ,大厂还要高点 。

关于产业环境 随着人力 原材料成本上涨及环保严查因素 ,不少伞场,或者供应链企业撑不住了 我被强制关停 。关于价格 ,这3、4年,因蕉下成功的市场操作,国产伞具价格突破至200元 以上 并被广泛接受 ,不少伞企跟风获得超高利润,但是去年开始降温。

八、木薯成本价?

        种植木薯成本价总体不高,利润可观。

        木薯亩产量一般在2吨左右。种植一亩地的成本2000元左右,土地租金800元一年,种子、肥料、农药一亩地成本在1200元左右。一亩地的产值约三四千元,加上对其采收、加工成木薯粉,去掉成本利润大概在2000元左右,利润非常可观。

       木薯的种植效益大约是30%左右,也就是说销售额是1万元,成本大约7000元。成本包括土地的成本,秧苗的成本,肥料成本,人工成本等等

九、水泥成本价?

答,生产一吨水泥制造成本在230--290元。

一吨水泥熟料中约需100--120公斤标煤,塔牌新的万吨线是105公斤,按照5500卡700元算,梅州可能还不够,大致一吨熟料需要94元的燃料费用

一吨水泥用电约70-110度,大致60元,

包装袋和人工工资各15-20元。

石灰石为主要原材料,价格15-70元每吨,每吨水泥需用0.7-1吨石灰石。设备配件及钢球钢锻等物耗约5-10元每吨。

十、什么是膨化食品。那些东西都属于膨化食品?

食品原料在挤压膨化机里受到高温高压的作用后粉碎变为流体,在出口挤出,压力瞬间消失,水分急剧汽化,形成膨松的质构。虾条等儿童食品也是膨化食品。爆米花也是膨化食品,但是没有实现工业化。

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