东北正宗黑木耳泡法？ 东北黑木耳是啥意思？

一、东北正宗黑木耳泡法？

首先取一个可以密封的容器，放入木耳，接下来倒入冷水或温水，切记一定不可以用热水，虽然热水泡发的速度会比较快，但是会破坏木耳表面的膜，营养流失，而且用热水泡过的木耳口感会发粘，同时热水泡发的木耳涨发率比冷水泡发的低很多，得不偿失；而冷水或温水泡发的木耳营养成分大部分保留，而且泡好的木耳也会比较大。

第二：加入1勺食用面碱和1勺盐，面碱具有很好的吸附性，可以有效地去除木耳表面的灰尘和杂质；食盐具有消毒杀菌的作用，这样泡发出来的木耳一定是干干净净的。

第三：我们只需将盖子盖上，用手摇晃1分钟。这样泡发木耳的原理是：快速摇晃能加速水分子的运动，这样木耳就能快速的吸收水分，达到快速泡发的目的。

泡木耳，不能只用水泡，学会这诀窍，1分钟泡发木耳又大又软。这样就再也不用苦苦等1个小时啦！是不是很方便很实用，同时也特别的营养。

二、东北黑木耳是啥意思？

东北黑木耳是东北特产，生长时间长，口感脆，朵大肉厚

三、收集东北黑木耳的做法？

黑木耳的做法：

1、黑木耳提前用清水泡发至发开，清洗干净备用。

2、蒜拍成蒜末，小米椒切圈。

3、锅内烧水，水开后放入黑木耳，焯水1分钟后捞起，过凉水沥干水分。

4、【调酱汁】蒜末、小米辣放入小碗中，加入2勺生抽、1勺香醋，半勺香油。

5、将酱汁淋在黑木耳上，表面可以撒一些白芝麻，拌匀享用即可。

四、东北黑木耳泡几个小时？

东北干黑木耳，用温开水泡发2个小时即可。

五、如何选择正宗东北黑木耳？

你好，很高兴回答你的问题！关于挑选木耳归纳了以下几点，请参考。

一看：如何选择黑木耳，既然是黑木耳，首先就要从外观来分辨，好的木耳颜色呈乌黑色，表面有光亮感，耳背的颜色浅灰色，并且附有小绒毛，呈自然卷曲的状态。外形均匀大小基本一致。

二拿：好的木耳因为没有掺杂作假，拿起来是很轻盈的，有很多作假的木耳为了增重都掺杂淀粉，质量相比好的木耳要重很多。

三掰：好的木耳本身比较轻薄，是很容易掰开的，掰开时伴有清脆的响声。还有一种高品质的山木耳，肉很厚，掰起来相对吃力一些，假木耳的话由于掺杂了淀粉硅胶等，是很容易撕开的，遇到这种木耳还是不要买了。

四闻：用手抓一把木耳贴近闻一下，好的木耳是没有任何味道的，也没有某些专家所说的“清香”味。

五泡：好的木耳泡发后弹性十足，边面光泽，口感细腻有韧性，干湿比例1比13左右。

以上是我总结的一些挑选木耳的经验，请您参考。最后建议食用的农产品第一次买的时候少买一些，如果觉得品质好又好吃可以再买。

六、东北哪里得黑木耳最好？

黑木耳要是东北地区产的最好了。

虽然在外面到处都有黑木耳卖，但是我推荐你去“食养家”

食养家的黑木耳是东北地区产的，并且食养家是专门销售食材的，各种食材都有质量保障，送货上门，有比外面商场超市便宜。现在迎中秋，好多产品都在搞活动，打特价呢~快去看下吧

希望我说的对你有些帮助

七、东北黑木耳凉拌怎么做？

前言50克木耳冷水泡发，大概一小时，然后开水焯一下，过冷水，把水沥干，把切好的葱丝青椒丝蒜末，还有适量盐，糖，醋，酱油，味精，辣椒油放入拌匀即可，简单好做，酸辣可口，是一道非常下饭清口的凉菜，木耳的好处多多，清血内垃圾，排肠毒，排宿便，长吃对身体特别好材料主料：黑木耳50g；

辅料：葱丝适量、蒜末适量、盐适量、青椒丝适量、辣椒油适量、糖适量、酱油适量、味精适量、白醋适量凉拌东北黑木耳1取一把木耳冷水泡发2泡发一个小时3开水焯熟，过凉水，凉凉4葱，青椒切丝，蒜切成碎末，干辣椒榨油5放入适量糖，醋，盐，味精，酱油，辣椒油，蒜末，葱丝，青椒丝拌匀即可6完成小贴士木耳冷水泡发，一定要焯熟吃

八、东北黑木耳发展前景如何？

我家也种木耳，我来说说自己的看法吧

我家在大兴安岭种木耳，以前我们这种木耳都用柞木，木耳段种。一个木耳段能采三年，木耳品质非常好，只有木耳段上才有真正的秋木耳。随着森林保护意识的加强，山里人也意识到砍伐林木对自然的破坏，为了长远发展，我们也用菌棒，地栽木耳代替了木耳段。大兴安岭由于气候原因，木耳生长期长，一个菌棒只用一年，一年只能采两到三茬，所以大兴安岭的木耳品质也是最好的。但是大兴安岭现在种木耳的人家越来越少，原因有几个方面:

第一种木耳不赚钱，大兴安岭木耳虽然品质好，但是产量太低，如果年头不好只采两茬，基本赚不到钱，而且人力物力消耗多，不如干别的。

第二外地种木耳的原来越多，大量外地木耳拉到大兴安岭来发货。大兴安岭木耳由于气候加上不打药，木耳口感一流，但是品相不如外地打药的高产木耳好看，这是一个看脸的时代，没有颜值内心再美也无济于事。

第三现在栽种木耳的地方越来越多，大兴安岭已经不再是木耳主产地，全国各地都在种植，所以大兴安岭的木耳发展前景不容乐观。

最后再来说说全国的木耳发展前景，现在种植木耳基本都是地栽菌袋种植，为了增加产量，增加收入，大量滥用药物，木耳品质参差不齐，消费者的购买需求也从以前的低价格，到现在的高品质方面发展。木耳种植要向着质量大于数量的方面发展，多出高品质好木耳别用药，别做一锤子买卖。

九、东北黑木耳什么样的好？

黑木耳(Auricularia auricular)，又名丁杨、木蛾、树蕈，是著名的山珍，可食、可药、可补。其肉质细腻、柔嫩，是一种味道鲜美的胶质食用菌，被誉为“素中之荤”、“素中之王”和“菌中瑰宝”,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝” 黑木耳好不好，我们首先要从产区说起，产区首先就要从东北说起了。 目前，东北黑木耳占据着国内市场上的大半江山，仅黑龙江省东宁县黑木耳的产量就占全国产量的20%，全省的40%。而诸如黑龙江省大兴安岭地区、伊春地区、牡丹江地区及吉林省延边地区和吉林市黄松甸镇也都以出产黑木耳而闻名。国内市场上销售的黑木耳多以散装干品为主，部分为压缩块状产品。现在市场上又出现了一种造型黑木耳，在上市前会对黑木耳进行简单的物理造型，也称之为木耳美容，使黑木耳产品呈现均一的形状、大小。与散装干品黑木耳相比，造型（美容）后的黑木耳虽然会更加美观，但是品质方面还是会有一些影响。黑木耳好不好，我们首先要从产区说起，中国黑木耳主要产区有以下几个地区：一、东北黑木耳也就是我们在超市常见的黑木耳，产于辽宁、吉林、黑龙江三省主要有： 《牡丹江木耳》 《长白山木耳》《大兴安岭木耳》

1、黑龙江-《牡丹江木耳》,牡丹江一带属于中温带，森林茂密、椴木较多、雨量流沛，具有木耳生长的优良自然条件。其中东宁、林口、宁安、海林等市县是黑木耳的主要产区。

2、吉林省-《长白山木耳》,神密的长白山令人向往，广茂的原始大森林特产的黑木耳别具特色。2018年10月26日，中国绿色食品发展中心向吉林省园艺特产协会颁授《吉林长白山黑木耳地理标识农产品登记证书》。

3、2、四川青川-《青川黑木耳》，3、湖北神龙架4、

十、东北黑木耳秋干怎么看好坏？

可从四个方面检验挑选：

1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

2、手捏：通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

3、口尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。