包糯米饭的做法? 米饭包饼的做法?
一、包糯米饭的做法?
1.酵母先融于温水中,静置5分钟
2.面粉和白糖倒入盆中,加入酵母水,边加水,边用筷子搅拌
3.无干粉后,用手揉面,至光滑的面团,进行一次发酵,约1小时左右,至2倍大小
4.用电饭煲煮好糯米饭,煮熟后,趁热倒入适量的白糖和红糖,拌匀
5.炒花生米去掉花生衣,碾成花生碎;(可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压)
6.花生碎与糯米饭混合,备用
7.发好的面团,用力揉排出空气,分成小面团
8.取一面团,用擀面棍擀成长方形,厚度约1cm,将糯米摆放在中间
9.然后四边折叠起来,封口
10.蒸锅加好水,将糯米包生坯摆入锅中,进行二次发酵,约20分钟后,大火蒸制,15分钟左右,即可!关火待2分钟左右,开盖,取出切成段,就可以开吃啦……
二、米饭包饼的做法?
第1步、准备食材:米饭,蒜苗去掉杂质,淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净备用。
第2步、蒜苗切碎,鸡蛋打散,搅拌均匀。
第3步、加入米饭,搅拌均匀。
第4步、加入面粉搅拌均匀,感觉干,可以适量加点水,或者再打入一个鸡蛋。
第5步、平底锅薄薄地刷底油,用勺子舀一勺米饭鸡蛋糊倒入锅中,再用勺子将其摊平,一勺一个饼就刚刚好。
第6步、翻面烙熟。注意小火慢慢的烙,怕控制不好也可以选用电饼铛。
第7步、出锅装盘。外焦里软,香而不腻,咸口味,饭菜一锅出,好吃又简单。
三、糯米饭包红豆的做法?
材料
主料:糯米200g;
辅料:红豆沙适量、葡萄干适量、白糖适量
糯米饭
1
糯米泡上4小时左右
2
上锅蒸熟
3
快熟时放入大枣碎一同蒸熟
4
蒸熟的糯米饭趁热拌入白糖
5
大碗内抹油,码入葡萄干
6
码一层米饭
7
码一层红豆沙,依次反复一次
8
将码好的糯米饭放入蒸锅蒸5分钟即可
9
倒扣于盘中
小贴士
糯米要事先泡软
四、鸡包糯米饭的做法?
整只鸡洗干净,把洗好沥干水分的糯米和调料放入鸡肚里面
五、油条包糯米饭的做法?
1、糯米90克、油条一根、芝麻10克,黄豆10克,白砂糖少许。
2、糯米洗净,浸泡一晚。
3、芝麻平锅小火炒香,直至在锅中跳跃,关火继续小炒一刻。
4、黄豆炒香后,用电磨磨成粉状。
5、蒸笼铺纱布,倒入糯米,蒸15分钟。
6、准备一块湿润的纱布,舀一勺蒸熟的糯米饭,用勺背湿水摊开,撒一层黄豆粉和少量白砂糖,放上油条,卷起,两头包入,旋紧。
7、裹上一层熟芝麻或黄豆粉,趁热食用。
六、青菜包糯米饭的做法?
这个是这样的,青菜不能包糯米饭,可以换成生菜,或者是包菜 ,或者是整的紫菜,因为从食品安全的角度,还有从美观角度,都不适合用青菜,生菜,包菜,可以用盐水浸泡,拿矿泉水冲洗,可以直接食用,而青菜必须出水,才能食用,做法是糯米泡30分钟后,上锅蒸25分钟,晾凉搓成圆柱体,生菜或紫菜包裹成卷,中间加酸黄瓜条,胡萝卜条,改刀就可以了。
七、米饭包鱼的做法大全?
包鱼捞饭
材料
六头澳鲍一只
西兰花30g
丝苗米饭20g
冬瓜20g
秘制鲍汁50g
做法
1、将涨发好的鲍鱼入秘制高汤慢火浸透。
2、将米饭用模具扣好装入盘内,西兰花飞水后炒入味摆好,冬瓜加高汤煮透。
3、将煮好的鲍鱼等依次摆好,淋上加热好的鲍汁。即可
软糯弹牙的鲍鱼捞饭
材料
鲍鱼,香葱头,蒜子,冰糖,黄酒等等。
八、酒米饭包饺子的做法?
第1步.煮一锅八宝饭,其实不一定要八宝全齐的,可以只放了黑米,小米和白米等容易成熟口感较软的材料
第2步.打一个鸡蛋,在锅中炒散,不停的用筷子搅散,鸡蛋自然就煎成碎块状了
第3步.将胡萝卜和青椒切成细末备用
第4步.取一大碗,盛上米饭,等晾凉后加入炒好的鸡蛋,胡萝卜和青椒末,加入盐和芝麻油,用筷子反复搅拌均匀,或者可以带上一次性手套,用手去抓匀
第5步.将盐用水融化,然后将水冲入面粉中.用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面团
第6步.将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟
第7步.在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用
第8步.将米饭包入饺子皮中,用手将它捏成饺子形状,这里因为包饺子要双手,我没有办法一边包一边拍照,不好意思啊,原则只有一个,就是包的不漏馅即可
第9步.将所有的饺子包好,入蒸锅,冷水开始蒸,水开后蒸5分钟,焖三分钟,就可以开吃拉
九、包菜包牛肉米饭的做法?
黄金鱼蛋 四个 、 牛肉 适量 、 包菜 两片 、 鸡蛋黄 两个 、 隔夜饭 三碗 、 胡椒粒 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/9
隔夜饭加入蛋黄搅拌均匀
步骤2/9
牛肉腌制好,包菜切好,鱼蛋切好
步骤3/9
先炒鱼蛋,炒至微微金黄盛出来
步骤4/9
炒熟包菜
步骤5/9
牛肉炒到7成熟
步骤6/9
炒饭
步骤7/9
炒好饭后加入炒过的配菜
步骤8/9
加入耗油,盐,一点点酱油调味,最后撒上黑胡椒粉搅拌均匀就可以了
十、猪肚包糯米饭的做法?
主料
猪肚一只、糯米一斤。
配料
鲜肉二两、香菇三两、另芸豆半斤。
调料
酱油、糖、五香粉。
做法
1、将米和芸豆泡发,猪肚洗净备用。
2、泡好的糯米加香菇丁和肉末拌匀。
3、加适量的酱油、糖和五香粉调味。
4、把拌好的糯米放入猪肚中,用针将猪肚口缝上。
5、将猪肚放入高压锅内加水没过猪肚,倒入泡发好的芸豆。
6、盖上锅盖大火煮十分钟,转小火再煮二十分钟关火,冷却后开锅。
7、切肚取饭盛豆,一切如预料中的美味。
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