东北豆腐泡做法？ 东北豆腐的做法大全？

一、东北豆腐泡做法？

— 食材清单 —

主料:

豆腐泡150克

辅料:

生抽适量，老抽适量，鸡精适量，冰糖适量，白糖适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐泡备好待用。

2· 上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

3· 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4· 另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

5· 放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

6· 煮至水快干时，再改大火收汁。

7· 出锅。

二、东北豆腐的做法大全？

材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法：

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

三、豆腐泡的做法大全？

第一，豆腐两块，用厨房纸巾擦干表面水分，没有厨房纸巾的就把豆腐放在沥水篮里晾半天。

第二，把豆腐切成大一点的方块备用。

第三，起锅烧油，油温七成热，放入切好的豆腐，用漏勺稍微推动一下，进行炸制。

第四，炸至豆腐表面金黄酥脆就可以捞出控油啦。

第五，炸好的豆腐泡晾凉，装进食品袋里，放入冰箱冷藏保存，如果不急着吃，需要放在冰箱冷冻保存！吃的时候直接拿出来涮火锅，红烧，烧肉都可以。

第六，碗中放入蒜泥2勺，生抽2大勺，香油1勺，盐1勺，辣椒油1勺，鸡精1勺，白糖1勺，香醋3大勺，臭豆腐汤汁儿4勺，孜然粉适量，葱花，香菜，适量的开水搅拌均匀。

第七，炸好的豆腐泡放入碗中，用牙签把豆腐泡扎几个小孔，方便入味。

第八，浇上调好的料汁就可以啦。

四、东北虾豆腐的做法大全？

食材

黄豆 500克 、 干萝卜缨 200克 、 十三香 5克 、 食盐 13克 、 油 300克 、 干红辣椒面 25克 、 大葱 1根 、 黄豆酱 200克

步骤1

黄豆500克，捡净杂质洗净，温水超出豆子的两倍，泡5小时至豆子无硬心

步骤2

干萝卜缨捡出杂质，洗干净泡发2小时

步骤3

将泡好的萝卜缨煮至软烂，大概水煮30分钟，凉水反复几次洗净，切碎备用

步骤4

用料理机把泡好的豆子加水打成糊，不要打的太细，水不要加太多

步骤5

锅加油150克，烧开下入萝卜缨翻炒，加十三香，盐翻炒。

步骤6

菜吃进盐味后，倒入打好的豆沫，改成中火不停的翻炒，防止糊锅

步骤7

炒到水干出锅即成。凉了分盘装袋冷冻，豆制品蛋白质高容易坏

步骤8

吃时，锅内加油煸香葱花，下入小豆腐翻炒，炒至干香出锅即可，不加任何调料

五、东北鲜豆腐的做法大全？

【酱炖大豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、

做法步骤：

1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。

2.把豆腐切成大小均匀些地块。

3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。

4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。

5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。

6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。

7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。

8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。

小贴士：炒制黄豆酱时，要小火炒制，用大火容易把酱炒糊，要把酱炒熟，炒出酱香味。烧制豆腐入味时，要不时地晃动炒锅，防止酱汁糊锅底。

六、东北豆腐泡家常做法？

— 食材清单 —

主料:

豆腐泡150克

辅料:

生抽适量，老抽适量，鸡精适量，冰糖适量，白糖适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐泡备好待用。

2· 上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

3· 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4· 另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

5· 放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

6· 煮至水快干时，再改大火收汁。

7· 出锅。

七、凉拌豆腐泡的东北做法？

食材：

黄瓜一根 豆腐泡150克 玉米粒胡萝卜粒豌豆粒100克 香菜 葱 白芝麻

🌈做法：

1.黄瓜切块，豆腐泡切片

2.锅内适量水，煮熟玉米粒豌豆粒胡萝卜粒捞出备用

3调料汁：一勺辣椒面，蒜末，白芝麻，葱花，小米椒 淋上热油，加两勺生抽，两勺陈醋 一勺耗油搅拌均匀

4.准备一个大碗依次放入黄瓜、豆腐泡、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菜，淋入调料汁拌匀即可

八、东北红焖豆腐泡做法？

— 食材清单 —

主料:

豆腐泡150克

辅料:

生抽适量，老抽适量，鸡精适量，冰糖适量，白糖适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐泡备好待用。

2· 上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

3· 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4· 另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

5· 放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

6· 煮至水快干时，再改大火收汁。

7· 出锅。

九、东北内酯豆腐的做法大全？

食材清单：

内酯豆腐 1盒 、 葱 1小段 、 蒜 1瓣 、 盐 适量 、 糖 半勺 、 淀粉 1勺 、 蚝油 1勺 、 酱油 1勺 、 水 200ml

烹饪步骤：

步骤1、葱蒜切末，内酯豆腐，用刀划小块

步骤2、放油，葱蒜末炒香

步骤3、放入内酯豆腐煎一会儿

步骤4、盐，糖，酱油，蚝油，淀粉

步骤5、用水化开

步骤6、倒入锅中，小火炖一会儿，水的量自由控制，待汤汁浓稠，出锅。

十、豆腐泡馍的做法大全？

主料馍 豆腐 木耳 红萝卜 葱 花椒粉 盐 面粉 豆腐泡馍的做法步骤1. 馍切块用面粉裹一下，红萝卜切片葱切丝木耳泡发，豆腐切块，倒油等油烧开后倒入葱丝，然后加豆腐红萝卜木耳翻炒放盐，锅里倒水烧开后倒入裹好面粉的馍，等烧开后倒入炒好的菜煮五分钟，加盐花椒粉