东北饭包？ 东北饭包最正宗的做法，怎样做东北饭包？

一、东北饭包？

东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单，主要材料为米饭，生菜，土豆泥等。

做法步骤

1、米饭蒸熟备用；

2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；

3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；

4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；

5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；

6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。[1]

二、东北饭包最正宗的做法，怎样做东北饭包？

主料 二米饭 1碗 辅料 土豆泥 200克 生菜 适量 香菜 适量 尖椒 适量 小葱 适量 鸡蛋酱 适量 蔬菜 适量 步骤 1.米饭，我做的是二米饭 2.土豆泥，这个很好做，土豆切成小块，放少量水，用高压锅压几分钟就好了，盛出来放保鲜袋里，用擀面杖一压就成了，蒸的土豆更好，我今天做的水大了 3.洗好的蔬菜，有生菜、香菜、尖椒、小葱 4.香菜、尖椒、小葱切碎 5.炸了一盘鸡蛋酱 6.把鸡蛋酱，切碎的蔬菜还有米饭一起拌匀 7.摆上小盆，放上两片生菜叶，然后把拌好的米饭盛到菜叶上，然后将菜叶边缘折起，将米饭等全部包在里面就行了

三、东北饭包的配方？

配方：

主料：米饭 1碗，鸡蛋2个，土豆2个。 　　辅料：东北大酱2勺， 香葱2根，尖椒1个， 生菜叶一片。蒜2瓣， 香菜10个，黄瓜半根。 　　

东北饭包的做法步骤 　　

1. 米饭蒸熟备用； 　　

2. 鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释； 　　

3. 锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状； 　　

4. 土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥； 　　

5. 香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净； 　　

6. 取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。

四、东北牛肉饭包用法？

步骤 1

煮饭，顺便把土豆蒸熟 饭快熟了，可以放点切条的茄子进去蒸 调料的整理： 1.姜、蒜、小米料切末，放在一起（炒牛肉的） 2.青椒一些切条（炒牛肉），一些切细（拌饭） 3.葱切末（拌饭）

步骤 2

锅里放少许油，小火炸花生米，稍微炸黄就可以，放凉了就是脆脆的

步骤 3

用炸花生米的油，炒点醡辣椒，也是小火，不要炒糊了（醡辣椒是我家那边的特产，没有也不用加）

步骤 4

牛肉泡去血水，沥干水，放点料酒、油、生粉，抓一下 锅里热油下姜 蒜 小米椒 ，炒香 再放切成条的青椒，炒一会儿 放牛肉进去，炒熟

步骤 5

蒸熟的土豆拿出来，压成泥，一半用豆瓣酱炒，一半不炒（这样会让口感丰富）

步骤 6

锅里放点油，炒豆芽

步骤 7

一起拌

步骤 8

再加上了昨天晚上剩下的凉拌豆腐皮儿

五、东北饭包怎么卷？

用料

青椒鸡蛋大酱： 

鸡蛋 3个

青椒 2个

大葱 1根

黄豆酱 2勺

食用油 适量

水 2勺

配菜： 

米饭 1碗

小葱 3根

香菜 5根

花生米 适量

生菜叶 10片

千张（北方人叫干豆皮） 3张

水果萝卜 1根

东北饭包（南方人简易版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，青椒切碎

步骤 2

大葱葱白切碎备用

步骤 3

锅里放入油大火

步骤 4

七成热后倒入鸡蛋液

步骤 5

东北的大酱是最好的，南方超市里买不到，只能黄豆酱来凑合了（六月鲜的豆瓣酱也不错）

步骤 6

鸡蛋液半凝固状态后加入两勺大酱

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

加入青椒、大葱继续翻炒

步骤 9

加入两勺水

步骤 10

大火继续翻炒至水烧干即可

步骤 11

青椒鸡蛋酱出锅

步骤 12

小葱、香菜洗净，将千张切成12cm左右的正方形，萝卜切片

步骤 13

把酱和喜欢吃的配菜拌入米饭

步骤 14

拿一张千张（生菜包味道更好，因为过年超市生菜卖完了，就用千张代替）

步骤 15

把拌好米饭放在千张上，放入几粒花生米（这是东北饭包的灵魂哦）

步骤 16

卷起来就可以吃啦

步骤 17

来张东北菜的全家福

东北饭包（南方人简易版）的小贴士

1、大东北的朋友们还会放上土豆泥、茄泥在里面，味道也不错（这个以后有机会再去东北朋友家蹭饭吃的时候再更新哈）

2、今天的大厨是哈尔滨人，我只负责偷师和记录菜谱做法

六、东北饭包是什么？

饭包是一种农家饭，大多数东北人都喜欢吃。做法也是大同小异。先把洗净的大白菜叶平铺开来，抹上酱，然后把撕碎的葱、香菜和土豆块或者土豆酱撒在上面，如果口重还可以再加点酱，最后把米饭最好是二米饭（小米和大米）铺在上面，包起来就可以吃了。有些人喜欢用熟酱，还喜欢在里面加一些别的蔬菜，如黄瓜丝儿等，各人有各人的喜好。吃在嘴里，清清爽爽，未加工的蔬菜的味道、大酱的醇香和米饭香混合在一起，让人齿夹生津，甚至在吃完之后，闻一闻手指间留下的味道，都让人回味无穷。

七、饭包酱料配方大全？

原料：

　　白米饭或者二米饭一大碗、鸡蛋酱一小碗、土豆2个、生菜适量、青椒适量、小葱适量、香菜适量

　　做法：

　　1.焖饭：

　　制作打饭包的饭由小米与大米构成，东北叫做二米饭。制作二米饭把大米和小米分开洗净，然后先把大米放进锅里，最后将小米扑到大米上面，再煮。

　　2.制酱：

　　鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热时，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。

　　3.土豆泥：

　　土豆放在锅中蒸制30分钟，或者放入微波炉大火加热10分钟，取出剥皮碾成泥即可。

　　4.配菜：

　　小葱，香菜，辣椒放在水中浸泡10分钟，清洗干净，把小葱切成葱花，香菜切成碎末，辣椒切成碎丁备用。

八、齐齐哈尔饭包做法大全？

答齐齐哈尔市饭包做法，1白菜绿叶。

2肉丝酱，3土豆泥.4葱丝，即可。

九、东北油盐饭的做法大全？

主料：大米130克，

辅料：葱花6克，

调料：盐适量，猪油少许

做法步骤如下：

1.大米清洗两遍，放入电饭煲内胆中，添加适量的水。

2.加适量盐搅拌均匀。

3.按正常煮饭键，启动煮饭。

4.饭煮好后，加入适量的猪油，撒点葱花。

5.翻拌均匀即可出锅食用。

十、东北茄子包做法大全？

主料

茄子三斤

葱适量

青椒适量

面粉二斤

酵母适量

泡打粉适量

白糖适量

辅料:

盐适量

十三香适量

油炸辣椒适量

鸡精适量

香油适量

胡麻油适量

豆瓣酱1茶匙

黄豆酱1茶匙

味精适量

茄子包子的做法步骤

1.茄子洗干净去皮

2.去皮切丁！切好的丁用清水泡一下（为了防止变黑）

3.过水后捞出来控水！加适量的盐，遮出水

4.酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面后，揉团醒发（酵母，泡打粉的用量，还有和面的方法，之前有发食谱哦）（茄子切好，我才发的面）

5.葱，青椒洗干净切末

6.取一半葱末，取豆瓣酱，黄豆酱备好

7.锅里面倒油烧热，放入葱，豆瓣酱，黄豆酱炒出红油盛出

8.茄子捏干水，加青椒末，葱末

9.加炒好的酱，油炸辣椒，香油，胡麻油，十三香，鸡精，味精拌匀

10.拌匀后可以尝试一下咸淡（因为茄子之前有撒盐，所以拌馅的时候没有加盐）

11.茄子拌好后，面团揉好，搓条，揪面剂子，

12.包入拌好的馅！依次包好后，二次醒发几分钟（生包子拿起来很轻的时候，说明二次醒发好啦

13.醒发好后，放蒸锅蒸二十分钟关火（上气算时间）！焖一两分钟后再拿出来！

小窍门&温馨提示

如果家里温度底，包子二次醒发不好的话，可以把茄子馅用微波炉稍微加热一下再包！这样就不用二次醒发了！直接蒸！！