东北油茶做法？ 东北油茶来源？

一、东北油茶做法？

1、食用油5ml,中筋面粉70克，小火炒至面粉微黄

2、熟花生碎25克，熟核桃碎20克，熟芝麻3克，翻炒均匀，倒入碗中

3、加入白砂糖3克，清水200ml，边冲边搅拌均匀即可

二、东北油茶来源？

油茶面应该是始创于河南。

具体的地点应该是河南焦作的武陟。

现在我国主要地区都有油茶面， 东北也有的。

在《豫之手札》这本历史书里有个记载：

据传，清朝雍正元年，皇帝胤禛为治黄河水患，曾亲临武陟监工筑坝。地方上的达官显贵为了攀龙附风，讨得主子欢心，差人四处奔走，为皇帝采集山珍海味。当时，武陟县令吴世禄为了讨好皇上，特差一个最有名的厨师，煞费苦心做了一种精制稀食，名曰“油茶”。皇上用后大悦。吴世禄受宠若惊，随命开设油茶馆，除御用外还招待来往百官。自此，武陟油茶名声大振。一些从事街畔摊售的小贩，也都纷纷改行，学做油茶。有的肩挑叫卖，有的设铺开店，有的云游四方。各州府县馆驿码头竞相设点，互相竞争，生意兴隆。相传，当时以姓王的一家做的油茶最佳。

武陟油茶吃起来香而不腻，美味可口，是用炒面做成，内有香油、花生米、芝麻、核桃仁等。因是一种乳状稀汁，状似浓茶，所以得名“油茶”。后几经演变，油茶由稀变稠成为“粥”状，以茶代饭了。一些大、中城市还设了“武陟油茶小吃部”。国家还专门选派两个油茶师傅到人民大会堂做油茶，为首长和外宾服务。

武陟油茶不仅在国内享有盛名，而且传至西欧、东南亚等地。三十年代的留英留法学生，为了勤工俭学，身背油茶壶(一种流动卖油茶的器具，比一般茶壶大若干倍，周身围裹棉被以防散热)，在伦敦、巴黎街头叫卖，受到当地人民的欢迎。至今侨居巴黎的华人办的领馆，有的仍以油茶为上等汤食.

三、东北油茶家常做法？

白面里面拌上色拉油，下锅里面炒制金黄色盛出，里面拌白糖，芝麻，花生碎。用热水冲一晚香甜。

四、东北炒油茶做法？

食材：面粉200克、花生2大勺，白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量

做法:

1，把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。

2，无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎（可去除花生皮）、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。

3，把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。

4，面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬，味道更佳。

五、东北油茶怎么吃？

首先准备一壶开水、2勺油茶，先用开水将茶碗烫洗干净，然后将油茶面倒入碗中，加入适量的食盐，用开水慢慢冲泡，之后再不断搅拌，水充满后，再撒上芝麻、花生碎，待温度适口即可饮用。

油茶面，最初被当做食物时，叫炒面，主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。

六、东北油茶面的吃法？

步骤1准备食材：面粉200克、核桃仁10克、白糖5克、黑芝麻5克。

步骤2将面粉倒入无油无水的锅中，小火慢慢的翻拌，慢慢的炒至面粉变成微黄色。

步骤3然后加入核桃仁、黑芝麻、白糖翻炒均匀，盛入碗中备用。

步骤4接着碗中倒入少量多次的开水，搅匀至糊状。

步骤5最后装入煲中即可。

七、东北油茶是什么口味？

东北油茶的口味是香咸，其制作方法是。

1、锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块、一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米、糯米粉搅入水中，锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊；

2、标准粉500克放盐5克、苏打3克，加清水200克，调匀揉好，静置1小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成50克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成油茶馓子；

3、菜油下锅烧熟后，分别舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜15克剁成末；

4、吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个)，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。

八、什么油茶好喝又香？

八宝香油茶，做好喝起来比奶茶还好喝，食材丰富。八宝香油茶，也叫油茶面，和现在年轻人喜欢的奶茶一样，用热水一冲就做好了，香味浓郁，味道十足。而且食材丰富，核桃仁适量，花生仁，葡萄干，面粉500g，山楂糕，熟芝麻，黄油25g，黑芝麻，香油100g，玉米油50g。

九、东北哪个地方适合种植油茶？

油茶树适合生长在酸性土壤中，最好在坡度和缓的地方种植。它喜欢在温暖的环境中生长，它不耐寒，所以在种植时平均温度要保持在16~18℃。温度过低就会造成导致落花，另外它生长需要光照充足，不然就会导致结果少，在花期若长期淋雨就会影响授粉。最适合种的地区有江西，湖南，广西，浙江及河南等地区。在中国的长江流域至华南的各个地区都在广泛的栽种。所以种植油茶不适合在东北等地。

十、东北油茶面正宗做法？

用面粉慢火炒成金黄色，在放点花生碎芝麻混在一起。