凉拌豆腐泡的东北做法？

一、凉拌豆腐泡的东北做法？

食材：

黄瓜一根 豆腐泡150克 玉米粒胡萝卜粒豌豆粒100克 香菜 葱 白芝麻

🌈做法：

1.黄瓜切块，豆腐泡切片

2.锅内适量水，煮熟玉米粒豌豆粒胡萝卜粒捞出备用

3调料汁：一勺辣椒面，蒜末，白芝麻，葱花，小米椒 淋上热油，加两勺生抽，两勺陈醋 一勺耗油搅拌均匀

4.准备一个大碗依次放入黄瓜、豆腐泡、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菜，淋入调料汁拌匀即可

二、凉拌油豆腐丝做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

三、凉拌干豆腐丝做法？

1.干豆腐切宽段，再改刀切丝。

2.切点葱丝、蒜末放入干豆腐丝里。

3.加1大勺糖，1小匙盐，加少许香油。

4.加1大勺白醋。

5.加麻椒油。

6.加1勺油辣子。

7.这是已经炸好的葱油，没有可以现做，用小葱、圆葱、小洋葱等加油熬至葱焦黄酥香即可。

8.取2勺葱油放入锅里烧热。

9.把热葱油浇在干豆腐丝上。

10.拌匀即可，微麻微辣，还有浓浓的葱香，超级下饭。

四、凉拌酱豆腐丝的做法？

用料：老豆腐350g、香菜20g、红椒20g、青椒20g、大葱白20g、辣椒油40g、花椒油10g、香油3g、白糖5g、盐3g、生抽20g、香醋20g

步骤：1.老豆腐切3毫米到半公分的薄片。2.锅中热油，将豆腐片煎至两面金黄捞出。3.将炸好的豆腐片晾凉后切细丝备用。4.青红椒切细丝、香菜切段、大葱葱白切细丝。5.将豆腐丝、青红椒丝、大葱丝和香菜段放在一起，加入白糖、食用盐、生抽、香醋和辣椒油、最后淋入香油和花椒油拌匀即可。6.夏日的晚餐，拌上一盘这样的豆丝，伴着气泡满满的冰爽饮料，完美！

五、山姆凉拌豆腐丝的做法？

用料

豆腐云丝50克木耳 6克紫甘蓝 1/4个胡萝卜 1/2根花生米 适量香菜 1棵调料 辣椒面 1小匙花椒面 少许糖 少许醋 2匙酱油 2匙

步骤

1准备材料，豆腐云丝

2豆腐云丝和木耳提前泡软

3花生米炸脆，拌入盐

4木耳撕成小块煮熟，紫甘蓝和胡萝卜切丝

5准备调料：辣椒面和花椒面加入烧热的油，加入酱油、醋、糖拌匀

6豆腐云丝煮熟放入大碗

7加入木耳、胡萝卜、紫甘蓝、胡罗卜丝、香菜

8加入调料，最后撒花生即可

六、凉拌人造豆腐丝的做法？

用料

豆腐皮 2张

胡萝卜 半根

香菜 3颗

生抽 两勺

花椒 10粒

食用碱 1勺

盐 适量

葱 半根

米醋 2勺

干辣椒 1个

香油 适量

食用油 适量

做法步骤

1、豆腐皮切成丝

2、锅中倒入适量清水，烧开

3、水开后放入豆腐丝烫一下，把碱面放进去，这个步骤是关键❗️❗️❗️豆腐丝放进去后水开就捞出，切记❗️❗️❗️

4、捞出豆腐丝过凉水

5、控干水分放入大碗中，加入盐，生抽，醋，香油，干辣椒️（不喜欢吃辣椒可以不放）

6、锅中倒入食用油，放入花椒粒

7、花椒炸糊后淋在干辣椒上面，然后把花椒粒捡出来

8、抓拌均匀

9、然后再把切好的香菜段，葱丝，胡萝卜丝放进去抓拌均匀

10、美味可口的菜肴就做好啦！开吃吧

七、熏豆腐丝凉拌的做法？

熏豆腐丝要凉拌配点黄瓜加料水即可

八、凉拌豆腐丝的家常做法？

主料：

豆腐丝1袋

胡萝卜半根

黄瓜半根

香菜少许

辅料：

盐少许

味精少许

香油少许

辣椒油少许

生抽少许

大蒜少许

做法：

1. 备料，超市买的豆腐丝1袋，胡萝卜，黄瓜各半根。

2. 食材切成丝备用。

3. 香菜洗净切成小段。

4. 豆腐丝中加入少许生抽，味精，香油拌均。

5. 将胡萝卜丝和黄瓜丝倒入香菜中一起搅拌，放入少许的盐，味精和提前备好拍碎的大蒜，拌均。

6. 自制的辣椒油。

7. 将所有的食材合在一起，放入2勺辣椒油拌匀即可食用

九、东北凉拌豆腐家常做法？

主料：豆腐一块，

辅料：黑芝麻少许，芝麻酱适量，盐少许，醋适量，蒜少许，味精适量。

做法：

1.刚做好的豆腐一块。.切成长方形块状。

2.放入微波炉加热1分30秒。

3.倒入盘中晾凉，为了更好的入味改刀一切为二。

4.蒜臼子里放盐，放入蒜辫砸成蒜泥。

5.芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀。

6.将蒜泥、芝麻酱一起拌匀，浇到豆腐上。

7.撒上黑芝麻，拌匀就可以吃了。

十、陕西凉拌豆腐丝的做法？

原料：豆腐皮一张、胡萝卜半根、姜一小块、香菜一根、米醋一勺、生抽半勺、盐2克、白糖一半勺、白胡椒粉少许、植物油少许。

做法步骤：

第1步、材料准备好：豆腐皮（千张），胡萝卜、姜、香菜清洗干净。

第2步、豆腐皮卷成卷，切细丝，越细越好。

第3步、豆腐丝入大盆，用筷子挑散。

第4步、香菜切寸段，胡萝卜切细细的丝，越细越好。

第5步、姜切丝，放入豆腐丝盆里。

第6步、滚开的水浇在豆腐丝姜丝上，用筷子轻轻翻拌，将烫丝的水倒掉，重新倒入滚开的水，反复2-3次。

第7步、热水烫过的豆腐又软又筋道；用筷子挑散，散热。

第8步、待豆腐丝温热时，加入萝卜丝、盐、生抽、白胡椒粉、少许醋，翻拌均匀，最后撒香菜段。

第9步、略微拌几下，夹入盆中，浇点儿热油，泼在豆腐丝上拌均