桑蚕蛹和东北大蚕蛹的区别？

一、桑蚕蛹和东北大蚕蛹的区别？

1.本质不同：桑蚕蛹是指金蝉的幼虫，东北大蚕蛹是指蚕的蛹虫。

2.生长环境不同：桑蚕蛹是常年在树林里生活，而东北大蚕蛹是在蚕吐丝后结成的茧中生活。

3.颜色不同：桑蚕蛹的颜色是金黄色，而东北大蚕蛹的颜色是黑色。

4.大小不同：桑蚕蛹的个头比较大，而东北大蚕蛹蛹的个头相比较之下要小一些。

二、东北大蚕蛹怎么吃法？

用料：大蚕蛹，生姜，香葱，八角，香果，香叶，桂皮，盐；

步骤：

1、将所有大料（除盐外）放入锅内加适量的清水调大火煮上15分钟，让大料煮出味道；

2、用盐水把蚕蛹浸泡20分钟，洗净后放入锅内继续煮开后转中小火煮沸加盐继续煮；

3、再煮15分钟，待蚕蛹煮入味后可关火出锅即可。

三、蚕蛹做法正宗做法？

【香辣蝉蛹】

1.首先我们准备一下食材，蝉蛹200克，再在清水中抓洗干净以后捞出，蚕蛹中含有很多油脂，最好多洗几次放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，生姜一块切成片，大葱白一段切成条，和蚕蛹放在一起

颠盆拌匀，腌制10分钟。小葱几根切成葱花，香菜一小把，切成段备用。

2.10分钟以后，把蚕蛹中的葱姜挑出，准备下一步炸制。

3.锅内烧油，油温5成热时油面接近冒烟，把蚕蛹依次倒入锅中，炸30秒左右，蚕蛹表面呈金黄色时倒出控油。

4.锅内留底油，油烧热以后撒入少许花椒和干辣椒，爆出香辣味，倒入葱花翻炒出香味，把控过油的蚕蛹倒入锅中，颠锅翻炒均匀起锅调味。

5.加入食盐1克，辣椒粉3克，撒入一把白芝麻倒入香菜段，开大火快速翻炒化开调料，翻匀以后即可出锅装盘。

四、开心蚕蛹做法？

用料：蚕蛹250g、红干辣椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精适量、水（煮蚕蛹）适量、淀粉适量、芹菜适量、白胡椒面适量

做法

1、干红辣椒切段，姜和蒜切片，芹菜洗净切段

2、 蚕蛹清洗干净

3、放入盐水中焯烫（二分钟左右即可）

4、准备一个无油无水的干净盆子，里面放一些干淀粉

5、 用剪子将蚕蛹沿壳剪开，去除黑芯，放入淀粉盆里沾一层淀粉（也可以用刀将蚕蛹切开，但是会爆出水来）

6、将收拾好的蚕蛹均匀裹上一层淀粉

7、 油锅烧至五成热，加入蚕蛹入锅炸

8、炸至金黄酥脆即可捞出控油

9、 锅中留少量的油，放入姜片煸香

10、关火放入干辣椒段煸出红油（也可以不关火将火调小火，但要控制火候）

11、放入蒜片和芹菜煸炒

12、倒入蚕蛹煸炒，调入盐、味素、白胡椒面调味，翻炒片刻即可出锅

五、黄蚕蛹做法？

起锅烧油油热放入黄蚕蛹炸至金黄捞出，然后撒上椒盐孜然粉

六、南召蚕蛹做法？

锅内烧油，油温5成热时油面接近冒烟，把蚕蛹依次倒入锅中，炸30秒左右，蚕蛹表面呈金黄色时倒出控油。

七、东北蚕蛹做法？

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最简单的一步，我们要将蚕蛹清洗干净。因为蚕蛹身上有很多条条勾缝，我们将清水中放些小苏打和盐，轻轻搓洗，再过水冲洗2-3次就可以了。

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不管是爆炒蚕蛹还是烤蚕蛹，都要先要将蚕蛹放在开水中焯水3-5分钟，断生晾干。这样更方便我们之后的制作。

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爆炒蚕蛹：将葱姜、干辣椒切片，热油下锅，翻炒出香味放入刚刚煮好蚕蛹，快速翻炒几下，（下入蒜蓉辣酱（依个人口味选择）我不喜欢辣酱，所以放的干辣椒。）加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

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烤蚕蛹：把蚕蛹一个一个穿在钎子上，（为了更入味，可以轻轻划两刀）均匀涂抹上薄油，撒上十三香腌制五分钟。上烤架熏烤5分钟，撒上孜然、辣椒粉就可以了。因为蚕蛹之前煮过，基本就熟了，烤太久容易糊。

家庭烤箱/微波炉版烤蚕蛹：将蚕蛹腌制好，再涂一层油，放入烤箱或微波炉，提前预热烤箱，中火三分钟。微波炉中火两分钟，拿出再翻面再烤两分钟。然后撒上调料就可以了。

八、蚕蛹的做法。？

食材：

蚕蛹350克  芹菜120克   干辣椒6克  葱1根 蒜2瓣  盐适量  玉米淀粉适量  

食用油适量  生抽1勺  麻油1小勺

鸡精少许

步骤：

1：水烧开加一茶匙盐下入洗净的蚕蛹，煮七八分钟捞出晾至不烫手，对半切开取出内部的黑芯，挤去多余水分。

2：芹菜切小段，干辣椒剪成细丝，切葱花、蒜片和姜丝备用，蚕蛹中加玉米淀粉抓匀。

3：锅中倒入食用油烧至五成热，下入蚕蛹不要翻动，中大火炸至定型。

4：轻轻打散粘在一起的蚕蛹，改中小火炸至外壳酥脆捞出控油。

5：锅中留底油，炒香葱花、姜丝、蒜末和干辣椒，放入芹菜段大火翻炒断生。

6：放入蚕蛹翻炒，加生抽十盐十鸡精十麻油翻炒均匀即可。

九、生蚕蛹做法？

我们老家养蚕比较多，所以，对蚕蛹的吃法也独有一种做法：把生蚕蛹油炸，炸好后凉拌，这样不容易上火！凉拌的佐料也简单，小葱，香菜切沫，蒜泥，盐，鸡精，酱油醋，油辣椒，这样做出来的蚕蛹，别有风味！

十、整个蚕蛹做法？

1.首先我们准备一下食材，蝉蛹200克，再在清水中抓洗干净以后捞出，蚕蛹中含有很多油脂，最好多洗几次放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，生姜一块切成片，大葱白一段切成条，和蚕蛹放在一起

颠盆拌匀，腌制10分钟。小葱几根切成葱花，香菜一小把，切成段备用。

2.10分钟以后，把蚕蛹中的葱姜挑出，准备下一步炸制。

3.锅内烧油，油温5成热时油面接近冒烟，把蚕蛹依次倒入锅中，炸30秒左右，蚕蛹表面呈金黄色时倒出控油。

4.锅内留底油，油烧热以后撒入少许花椒和干辣椒，爆出香辣味，倒入葱花翻炒出香味，把控过油的蚕蛹倒入锅中，颠锅翻炒均匀起锅调味。

5.加入食盐1克，辣椒粉3克，撒入一把白芝麻倒入香菜段，开大火快速翻炒化开调料，翻匀以后即可出锅装盘。