东北臭菜馅儿饺子怎么做好吃？

一、东北臭菜馅儿饺子怎么做好吃？

东北臭菜馅儿饺子做好吃方法

【主要食材】:

自家腌渍的黄心酸菜、五花肉馅（肥三瘦七）、海米、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、蚝油、白糖、十三香、葱姜末

【制作方法】:

1.酸菜挤干水分，入清水中浸泡清洗干净，攥干水分后把酸菜帮一片片掰下来。

2.把酸菜帮厚的部位片薄，然后顶刀切成细丝，在剁成细细的馅备用。

3.五花肉馅中加入盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、十三香搅拌至上色，然后分次打入清水，边打边搅拌至肉馅膨胀上劲。

4.海米提前用温水泡发，攥干水分后剁碎后入锅加油用小火慢慢炒香，然后拌入肉馅中搅匀。

5.把切好的酸菜跟肉馅放在一起，锅中加入花椒粒和油小火㸆出香味，取出花椒粒淋在酸菜上拌匀，然后跟肉馅拌在一起，即可开包。

6.煮饺子的水中加入少许盐和一点食用油，水开后把饺子入锅，煮三个开即可捞出享用。

小贴士:

①.酸菜不要用清水浸泡太长时间，那样会影响它的酸香味道，洗净攥干水分就可以。

②.海米炒香后加入馅中，这样包出来的饺子吃起来有海米的香味，而且还有哏哏酥酥的口感。

③.以前酸菜饺子都是用猪大油和油渣来包，但现在生活水平提高了，这样吃起来会感觉有些腻。因此用花椒油来代替，不光不会那么油腻，吃起来还有花椒的清香在里面。

二、东方饺子王东北什么饺子好吃？

东北饺子王东北什么饺子🥟好吃？

东北饺子🥟酸菜猪肉馅的饺子好吃，还有猪肉大葱，猪肉大白菜，猪肉茄子🍆馅的，韭菜鸡蛋馅的，韭菜扇贝丁馅的也非常好吃，小白菜🥬猪肉馅的更好吃，小萝卜苗的馅吃起来嫩滑香，还有黄瓜🥒猪肉馅的也非常好吃。

三、东北的粉面饺子好吃还是山西的粉面饺子好吃？

东北的粉面饺子和山西的粉面饺子都好吃。既然是饺子那它们就有相同之处，只不过饺子的馅儿不一样罢了。山西人吃山西的饺子，他就认为山西的饺子好吃。

东北人吃东北的饺子，他就认为东北的饺子好。盼断饺子好不好吃，要看这个人喜欢什么口味，而不那个地方饺子。

四、东北饺子皮怎么做的又硬又好吃？

1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽

2. 用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。

3. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。

4. 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。

5. 和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。

6. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。

7. 将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。

8. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7CM的饺子皮。

五、酸菜猪肉饺子馅怎么做好吃，东北经典酸菜饺子做法？

好吃的酸菜猪肉饺子的做法是：先煨好猪肉馅。调整肉馅时可以多放些葱花。有人喜欢在拌馅前将有肥肉的猪肉馅放锅里炒一下，煸出肥猪肉的油脂后拌馅更好吃。调馅的口味根据个人喜好，豆油、葱姜、花椒粉、鸡精、生抽、料酒是必备的调味品。

剁酸菜时，先用热水洗一下酸菜，剁好的酸菜馅用热水过一下后攥干水分，再加入到调整好的肉馅中。

把面团揪成剂子，擀成饺子皮，包出来的饺子非常好吃。

六、东北冻饺子陷怎么调好吃？

东北人喜欢包很多饺子冻上，随吃随煮，尤其是过年之前也会包好多。

食材

主料

面粉

鸡蛋

鱿鱼

韭菜

辅料

盐

花椒油

蚝油

1.把面粉加入一个鸡蛋，放许盐和成稍硬的面团。醒二十分钟后再揉一会。

2.鸡蛋炒散，加入煮好的鱿鱼。切好的韭菜倒入油拌匀，把所有食材放在一起，加入调料拌匀。

3.揪成小剂子擀成圆皮，包入馅后速冻，吃时用开水煮熟。

小贴士面粉里加鸡蛋和盐能让皮更筋斗，不易破。韭菜要先倒油拌匀，防止加盐时沙出过多的水份。冻后的饺子煮时最好盖上盖子，要有人看着，防止溢锅，加冷水煮三开后

捞出食用。

七、生菜饺子的做法，生菜饺子怎么做好吃，生菜饺子？

1.所需要的材料2.坐锅，放水加热3.水开了，雾上来了，放速冻饺子，搅拌4.饺子和第一次开后，加一点冷水下去，再开，在加一点冷水下去，加三次冷水，饺子全部浮起来就好了！5.生菜洗净6.放进浮起来的饺子汤里7.加适量的盐和油，就可以出锅享用了！

八、虾米怎么做好吃的饺子？

首先准备食材：饺子面粉适量、韭菜、鸡蛋4个、虾米适量、油适量，盐适量，料酒少些，鸡精少些，五香粉适量，花椒粉适量，芝麻油适量。

第1步：首先要将准备好的饺子粉用温水和好，一定要记得用温水，而且水与面粉的比例要搭配好，适中即可，再把手洗干净将和好的面团用劲揉直到表面光滑，再用保鲜膜将它盖住，放在一旁醒半个小时即可，这时候就可以把韭菜洗干净，然后沥干水分，将它放在案板上切碎，用大碗装起来。

第2步：把准备好的鸡蛋再加一些料酒用筷子将它搅拌均匀，开火热锅，倒入适量的油，油热之后就可以将鸡蛋液放入热油一起炒熟，在炒的时候就可以转中火，千万别把鸡蛋给炒糊了，我一起就出现过这种情况，在一边炒的时候还得用铲子铲碎一下鸡蛋，再把准备好的虾米放进去，多加这1步，还得加盐，鸡精，五香粉，花椒粉以及芝麻油适量，这些配料可是别忘了，这可是让美食变得更美味的一些食材。

第3步：将它们放进去后用铲子搅拌直到入味即可，这时候就可以把醒好的面团将它揉成一条长长的形状，然后再切成一段一段的就可以擀成厚度比较适中的状态即可，弄好四边薄的饺子皮之后就可以把刚炒好的韭菜末放进鸡蛋馅里面，戴着手套将它们一起搅拌成饺子馅，这时候家人们就可以围在一起包饺子了，这可是十分温馨的画面，只要取一张饺子皮，再加入适量的馅将它包成饺子即可，馅可以多点，吃起来更有味，烧一大汤锅加入饺子煮熟就好了。

九、饺子馅怎么做好吃简单好吃的饺子馅？

做馅之前，把白菜切碎后加少许盐先把才腌出水再做馅比较好吃，白菜饺子馅做法如下：

准备材料：奶白菜、葱花儿、芹菜、黄豆酱油、海盐、鸡粉、生姜、胡椒粉、食用油、料酒。

一、白菜洗净后切碎。

二、放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来。

三、调馅是很关键的，姜切末，大葱切碎，调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，加入大葱末。

四、将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀。

五、白菜猪肉馅往一个方向搅拌均匀即好了。

十、酸菜馅饺子怎么做好吃酸菜馅饺子好吃的秘诀？

好吃的酸菜馅饺子，配料的选择很关键。酸菜选绿帮的，要放五花肉，放熟油。这几点做到了，馅一定好吃。

酸菜切丝再切成末，过水洗两遍去除酸味。把酸菜末撰干水分备用。肉馅要选择五花肉，肥瘦比例在六肥四瘦。把肉馅放进盆里，放入葱花姜末，盐，十三香，耗油，鸡精。少许生抽，放入熟油往一个方向搅拌。放入酸菜末，继续搅拌。就调好了。