葱香花卷的做法？ 花卷酥油制作方法？

一、葱香花卷的做法？

1、准备：高筋面粉500g、酵母粉6g、葱花适量、食盐适量、食用油适量、温水200g、白糖15g。

2、首先，把发酵粉倒入温水中搅拌均匀，静置5分钟左右。

3、然后倒入一点白糖，主要是让面粉有点点甜味。然后用筷子搅拌让白糖融化均匀。

4、在一个大一点的盆里倒入约一斤的面粉。慢慢地将搅拌好的温水倒入到面粉中，一边倒一边搅拌。

5、然后用手揉成一团。一定要揉均匀，不要太稀，不然发酵起来不好。

6、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时左右。

7、另外，我们把葱花切成碎小段，然后加入盐跟几滴食用油，搅拌均匀备着。

8、再把发酵好的拿出来，继续揉成团。放在面板上，为了不沾手，最好在面板上撒点面粉。再用擀把面团擀平。

9、在上面把葱花铺开，然后往一个方向叠成一个长条。

10、然后切成一小块一小块，把两块叠在一起，用筷子压一下。

11、再把筷子压痕的两头捏成一起，这样就成花卷的胚行。

12、再放在蒸锅里摆好，蒸十分钟左右就可以了。

二、花卷酥油制作方法？

如何制作油酥

准备用料：大豆油100g、面粉100g、盐4g、十三香1.5g。

1、大豆油100g。

2、准备面粉100g。

3、准备盐4g。

4、准备十三香1.5g。

5、起锅烧油。

6、油温150度加入面粉搅拌均匀。

7、倒入盐和十三香关火(也可以再放些花椒粉)。

8、搅拌均匀冷却即可食用，也可做各种烧饼。

三、东北花卷的做法？

准备材料：小麦面粉适量、葱花、食用油适量、盐适量、芝麻、盐适量制作步骤：

1、把面粉倒在盆里，从中间挖个坑倒入凉水，揉成面团，刚开始面太黏慢慢往里加面粉2、用擀面杖擀成面片3、首先往面片上倒食用油，然后把面片都占均匀，撒上盐和葱花、芝麻盐（小时候吃的是没芝麻盐的，不过放了更好吃）

4、从一边慢慢卷起来，或者折起来5、依次切开放在蒸锅里，锅里应该放屉布的，家里没有只好在篦子上刷了一层油6、开始蒸7、蒸到这个程度就可以了，一般家里都是烧好锅在捂一会，然后再起锅8、盛盘即可食用

四、宫廷花卷的制作方法？

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两碗凉水和一碗开水兑成温水把酵母放入水中搅拌均匀。

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用大勺盛四勺面粉，放到准备好的盆中，倒入酵母水进行和面，揉至表面光滑不粘手盖上盖子，醒至4-5小时发面，等发到比原来两倍大的面团时醒面结束。

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准备好面粉，案板，面粉铺底。，加入一小戳食用碱。

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把醒好的面团，放到案板上进行揉面，面团排气，揉到表面光滑。

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取出一小块面团，揉成圆形，用擀面杖擀成2厘米厚的片。

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擀好的面片表面用刷子把油涂抹均匀。

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十三香倒入碗中加入适量的盐调好料备用。

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把调好的十三香均匀的撒到面片上。

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由上而下把面片卷起来，切成6厘米左右的等分寸段。

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两手拿起花寸段，两手大拇指各握一边，向反方向拧几下，将拧口的两端向下，做成花卷。

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锅中放入凉水，用小火温开，把纱布打湿铺到没屉的上面，把花卷放入蒸锅小火醒5分钟

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醒好的花卷大火烧开，20分钟后关火后开盖，香喷喷的花卷即可出锅了。

五、大连花卷制作方法？

活好一块面团，扞成薄饼，刷油，撒点油和葱花，把薄饼卷起来，切成五厘米段段，最后拿一段两头用手转一圈后定两头按死即可

六、红糖佛手花卷制作方法？

红糖佛手花卷步骤一：先要揉一块面团，把温水170g放到一个容器里，加上3g酵母粉混合均匀，再放进300g面粉，一起揉成一个柔软的面团，在碗口包上保鲜膜，放到冰箱里，冷藏8小时。因为我是晚上揉面早上蒸，所以冷藏发酵可以帮助延长时间，不会让面团发酵过度。想要早餐现蒸面食，这个冷藏发酵的小妙招一定要记住哦！

步骤二：冷藏8小时以后，取出来，冷藏发酵的面团不会像室温发酵发的那么大，但面团也是鼓起来的，同时面团的内部组织会有发酵完成的蜂窝状，发酵后的面团很软。很多小伙伴不知道冰箱冷藏也是可以发酵的，其实这个方法是很实用。

步骤三：把发酵好的面团放在揉面垫上，撒上一点干面粉，揉均匀以后用擀面杖擀开成一张薄薄的面饼，再均匀的铺上一层红糖馅，底部留一些面饼不用铺馅。红糖馅的调拌方法：红糖50g擀碎，加上5g面粉，15g香油，放在一个碗里，用筷子搅拌均匀即可；

步骤四：把铺好红糖馅的面饼从上往下叠起来，没铺馅的地方是收口处，然后用刀切成三指宽的小段；

步骤五：把两段面卷上下叠在一起，正好我做了五组；

步骤六：取其中一组叠好的面卷，两只手各捏住一半，轻轻拉伸的长一点，面饼中间会薄一些，两侧会翘起来；

步骤七：两只手朝反方向拧一下，面卷的侧边就会被拧出漂亮的形状了；

步骤八：拧好花卷以后，两端的收口朝下，捏在一起，让花卷立在揉面垫上，一个漂亮的红糖花卷生胚就做好了；依次做好别外四个花卷；

步骤九：把做好的花卷生胚放进蒸汽烤箱发酵5分钟左右，再蒸20分钟即可，如果是用蒸锅的话，可以锅里烧一些稍热的水，把花卷生胚放蒸屉里，盖上盖子发酵5分钟，再上火烧开蒸20分钟。又漂亮又好吃的红糖佛手花卷就做好了。

七、葱香花卷馅怎么调好吃？

主料:中筋面粉500克,温水250克,酵母5克,糖15克,猪油10克

辅料:葱花适量,熟白芝麻适量,食用碱一丢丢

调料:油适量,盐8克

1. 葱清洗干净，葱加适量的水和一点点食用碱泡20分钟，捞出沥干水分，切成葱花，加少许油拌匀待用（这样处理好的葱，蒸好的花卷，葱能保持碧绿）。

2. 面粉+温水+酵母+糖，搅拌成面絮，加10克猪油揉成光滑的面团。

3. 不用发酵，直接擀1cm厚的成长方形的面片。

4. 抹上盐，撒上熟白芝麻和葱花。

5. 对折。

6. 成长条状。

7. 切成3cm宽的小面剂子。

8. 两个面剂子叠在一起。

9. 用筷子在中间压一下

10. 首尾相连，捏在一起，在筷子上扭两下，压一下，抽出筷子，花卷生胚就好了。

11. 依次做完，摆入蒸锅中，中间留好空隙，盖上锅盖，发酵一个半小时左右，至花卷生胚发酵至两倍大。

12. 凉水上锅，开大火，出汽后，蒸5分钟定型后转中小火，再蒸7分钟后关火，再虚蒸3-5分钟即可出锅。

13. 好了😁。

14. 葱香入味，经久不衰的一道家常美食

八、葱花卷怎样葱不变黄做法？

1. 使用新鲜的葱，越新鲜的葱色泽越翠绿，不易变黄。2. 不要过度加热，避免过高温度导致葱变黄，建议火力中等和短时间煮熟。

3. 烹饪时可以加入一些食用酸，如白醋或柠檬汁，在烹饪过程中加入，可以防止葱变黄。

4. 在葱切好后可以浸泡在凉水中约10分钟，排除气味，同时可以保持翠绿色。

5. 在葱花卷烤制的时候，可以在表面刷上蛋液或牛奶，可以防止葱变黄，同时使表面更加美观。

九、鹅头葱制作方法？

鹅头葱洗净加肉片，大火爆炒好吃下饭

十、葱排制作方法？

原料：去骨大排、葱、酱油、淀粉、糖、鸡精、料酒；做法：1、把大排洗干净，用料酒和盐腌制10分钟左右。把大排两面都沾上淀粉备用把葱洗干净后切成小段备用。2、锅中放入适量油，加热到7成热后放入大排，把大排两面都煎至

工艺：烤

口味：葱香味

时间：