东北老式点心缸炉的做法？

一、东北老式点心缸炉的做法？

材料

面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只

做法

1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。

2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。

3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。

4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。

5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。

6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。

二、东北火墙火炕做法图？

上下两层中间是金属的漏板，让燃烧之后的煤灰、煤渣等可以落在下层，方便清理。

上层是主要的燃烧室，需要开出烟口，让炉子里的热气、热烟能够进入炕洞。

炉灶的外灶门要比出烟口低一尺左右。炉灶的出烟口要大，但要比烟道眼小。出烟口要开在炉灶最高处。靠近出烟口处的炕面要砌得厚一些，要砌迎火砖，因为炉膛的火可以烧到这个位置来。

2.炕体

炕体先筑四面炕墙，确定炕的范围，同时起到保温隔热的作用。

空心炕的话，在对外的一面炕墙上会开一个洞，平时封死，掏炕等时候打开。

范围确定后，内部大概分三层，底层、炕洞、顶层。

底层之后就是搭炉子、搭炕、铺烟道等，整个火炕系统总体可以分为炉灶、炕体、烟囱。

1.炉灶

炉灶挺简单的，就是个贴墙的二层炉子。

上下两层中间是金属的漏板，让燃烧之后的煤灰、煤渣等可以落在下层，方便清理。

上层是主要的燃烧室，需要开出烟口，让炉子里的热气、热烟能够进入炕洞。

炉灶的外灶门要比出烟口低一尺左右。炉灶的出烟口要大，但要比烟道眼小。出烟口要开在炉灶最高处。靠近出烟口处的炕面要砌得厚一些，要砌迎火砖，因为炉膛的火可以烧到这个位置来。

2.炕体

炕体先筑四面炕墙，确定炕的范围，同时起到保温隔热的作用。

空心炕的话，在对外的一面炕墙上会开一个洞，平时封死，掏炕等时候打开。

范围确定后，内部大概分三层，底层、炕洞、顶层。

三、东北玉米大饼用大铁锅的做法大全图？

东北苞米面大饼子以个大（见过一尺多长，3---4斤重的大饼子吗？）、嘎嘎（贴锅一面有硬酥脆的一层，东北人叫嘎嘎）厚黄而脆，深受牙口好的人们喜爱，是从前东北农村最常见的主食。目前，正宗的大锅贴大饼子只局限于农村。城市则以平锅转烙法所仿制。 　　1，老式方法：玉米面加点黄豆面，略烫一点（目的是让玉米面粘一点贴时不散），略醒一下，放点苏打效果更好。大铁锅烧热（不热贴不住，一般以柴草为燃料，火候好控制），取面团一个一个的往贴锅帮上贴，按住避免下滑，贴牢再撒手，盖盖再烧七八分钟，然后利用余火加热约十多分钟，黄腾腾的大饼子出锅了。农村常常是锅里熬上菜（豆角、土豆、面瓜···随意)再贴大饼子。主副食一锅出。”一锅出“也是一道菜名。 　　2，改良方法，玉米面可掺白面，可以干酵母发酵，可以面肥发酵放碱中和······可以特制平锅转烙···。城市人吃原始的老式的大饼子机会愈来愈少了·····。还真有些怀念伤感之情。

四、西米点心的做法步骤图，西米点心怎么做好吃？

水晶西米布丁的做法 ；西米加入清水浸泡（不要搅拌）3小时左右。

；沥干水，放入细砂糖和少许色拉油（放油是怕蒸熟后的布丁粘贴到模具上）拌匀。

；

模具里加入1/3的小西米，再加入少许蜜红豆，最后在蜜红豆上再铺上一层小西米。

；㶽里放水并大火煮开，然后放入蒸锅，盖盖蒸30分钟左右。

；待蒸至透明、稍凉后用牙签小心从模具中取出即可。；放进冰箱冷藏3到4小时后爽口弹牙。

五、避风塘点心的做法步骤图，避风塘点心怎么做？

避风塘料的做法。主料1斤2两计：炸香蒜粒75克，香葱15克，甘葱米10克，野山椒米20克，干辣椒1O克，青红椒米各10克。姜茸10克，盐2分，味粉30克，蚝油20克，美极鲜酱油15克，新豉油15克，鸡粉15克，糖20克，香油15克，胡椒粉少许。制法：炸香主料备用，起锅放干尖辣椒炒香，再放以下碗料，放主料，最后放炸香蒜粒蒜香，复合味浓鲜，港式常用妙料。

六、鲅鱼的做法大全有图，怎么做鲅鱼好吃？

红烧鲅鱼的做法 1鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上2腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分3葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁4在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉5热锅凉油放鱼段煎至两面金黄6放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟7放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可8汤汁可以不要收干9这么做出来的很好吃

七、东北炒大酱做法？

东北炒大酱用猪油加葱碎，加肉沫爆炒，再加入大酱炒制即可。

八、东北焖大酱做法？

【制作材料】：菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克

方法和步骤

【步骤一】：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟。

【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。

【步骤三】：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。

【步骤四】：水分晾干后，切成半厘米到一厘米左右的小段，放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。

【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。

【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！。

九、东北蒸大酱做法？

所需材料：

- 500克东北大酱

- 200克绿豆粉

- 适量水

步骤：

1. 将大酱用清水浸泡约2个小时，然后将大酱中的杂质拣去，并剁成小碎粒备用。

2. 取一个大容器，放入大酱碎粒和绿豆粉，混合均匀后慢慢加入适量的水，搅拌均匀，直至成为光滑的面团。

3. 将拌好的面团平铺在盘子里，用家常蒸锅或者电饭锅蒸15-20分钟。

4. 取出蒸好的大酱，切成小块即可食用。

十、东北酱大鹅做法？

主料：鹅半只

辅料：葱3克、姜3克、八角1个、香叶2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐2茶匙、植物油1汤匙、丝瓜适量

做法：

1、将买回来的鹅肉洗净并撕成小块备用。

2、把葱姜洗净，然后葱切成段状、姜去皮后切成片状备用。

3、取一大锅并加入水，开火用中水将水烧热，再把大鹅块放入水中焯水，焯好后用水洗净掉上面的浮沫，然后捞出把水控干。

4、取一炒锅并在锅内倒油，开火将锅里面的油烧热后下入葱、姜爆香，然后把大鹅倒进锅里爆炒。再放入生抽、花椒粉继续炒一会，关火。

5、把爆炒过的大鹅从炒锅盛到压力锅（没有大锅，用压力锅炖出的大鹅，味道一点也不逊色）里面并添加水，然后放入八角、香叶、盐，盖上锅盖，开火焖鹅肉，压力锅上气后20分钟就可以关火了。

6、大鹅焖好后，盛出大鹅装盘。