东北烤明太鱼干做法？ 干烤明太鱼的做法步骤图，干烤明太鱼怎么做？

一、东北烤明太鱼干做法？

烤明太鱼干

原料：干明太鱼、葱、芝麻、烤鱼料酱油、蒜末、白糖、葱末、辣椒粉、芝麻盐、香油、香油酱、酱油、香油。

做法：

1、明太鱼干用水泡软，然后将鱼肉切段。

2、鱼皮上打花刀，打花刀时不要太深。

3、香油酱材料混合在一起制作成香油酱，然后将其涂在鱼块上。

4、将鱼干置于铁架子上稍微烤一下。

5、把烤鱼料材料混合在一起制作成酱料，将其涂在已经烤的鱼块上。

6、继续将鱼干放在铁架子上烤，涂料、烧烤如此反复进行两三次。

7、烤好的鱼上面撒上香葱末和芝麻即可。

二、干烤明太鱼的做法步骤图，干烤明太鱼怎么做？

干烤明太鱼的做法 把酱油，葱末，蒜末，芝麻，芝麻油，糖，韩国辣椒粉调成配料均匀地抹在鱼身上和鱼肚里放入预热到华氏350度的烤箱，烤上大约20分钟左右的样子，或者烤到鱼熟了即可

三、东北烤明太鱼干的做法大全？

食材与明细

明太鱼2根

姜2克

八角2个

豆瓣酱1茶勺

食盐半茶勺

白糖1茶勺

淀粉适量

鸡蛋1个

葱2克

蒜1头

花椒粒10粒

生抽1茶勺

料酒2茶勺

鸡精1茶勺

水适量

1. 鱼收拾干净内脏后，洗净捞出切段。

2. 葱、姜、蒜切好备用。

3. 鱼段中放入淀粉、鸡蛋、盐、花椒粉拌匀。

4. ，下入裹上淀粉的明太鱼炸制，捞出备用。

5. 锅中留少许剩油，下入葱、姜、蒜、花椒粒、八角、豆瓣酱炒香。

6. 添水。

7. 下入炸好的明太鱼段，加入生抽、料酒、盐、白糖开始炖。

8. 炖至收汤后，加水淀粉勾一下子芡，加鸡精关火。

9. 盛出。

四、东北明太鱼的做法？

备用食材：明太鱼1条，料酒少许，葱姜适量，五香粉少许，生粉少许，白糖1勺，醋半勺，味极鲜少许

制作过程：

第一步，明太鱼一条，事先将其去除不能食用的部分，处理干净后，将其剁成稍微大一点的块，控水后放入一个容器中；

第二步，葱姜分别处理干净后切成小片，放入在鱼块中，同时加上食盐、白糖、料酒、五香粉和味极鲜，用手将其抓拌均匀，腌制3个小时的时间；

第三步，腌制好之后，准备一个盘子，放入适量的生粉，将鱼块从碗中捞出来，放入生粉中裹一圈，然后在平底锅中加上点食用油将其烧热；

第四步，放入鱼块小火开始慢慢煎，直到将其两面分别煎至金黄的时候便可关火，砂锅的底部铺上新的姜片和香菜头，小火将其开始加热；

第五步，烧热后放入事先煎好的鱼块，同时倒入之前腌鱼的料汁，加上锅盖大火开始炖鱼，待听见其中的滋滋声变小后，打开锅盖快速沿着锅边淋入醋，出锅撒上点香菜便可。

五、烤明太鱼家常做法，正宗烤明太鱼怎么做？

1.洗干净，把鱼中黑皮去掉，去骨

2.放一勺料酒，两克盐，少于烧烤料，适当蒜蓉酱，用手涂抹均匀。

3.放置30分钟，提前十分钟220℃烤箱预热。

4.锡纸铺满烤盘，把腌制好的明太鱼放在烤盘上，先烤20分，拿出当孜然芝麻面辣椒面，再烤5分钟。

六、拌干明太鱼做法？

1.干制的明太鱼干。用棒子砸松。

2.把鱼肉，撕下来，最好均匀些。

3.用清水，洗一下。控干水份。

4.找个盆，将洋葱，胡萝卜，青椒切丝，放些 干辣椒面 芝麻，麦芽糖浆。少许白糖，少许海鲜酱油。

5.均匀拌之。

6.装盘即可。

七、干明太鱼做法大全？

煎明太鱼干的做法

（1）原料：带皮干明太鱼、将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽

（2）将干明太鱼放入凉水中浸泡5分钟，变软后捞出，沥干水分；

（3）在鱼皮表面每隔1-2厘米处切一刀，深度约为鱼肉的2/3，一直切到尾部；

（4）将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽放入一个容器中搅拌均匀，制成酱料；

（5）将酱料均匀的涂抹在鱼身上，然后在鱼的两面都均匀的粘满糯米粉；

（6）平底锅放少许油加热，油温5成热时，放入明太鱼，中火煎至两面金黄，接着将酱料均匀的涂在鱼的一面，翻面，用中小火煎1分钟盛出；

（7）将剩余的酱料淋在鱼肉上，再撒少许的葱花和芝麻即可食用。

八、明太鱼炖豆腐东北做法？

原料：明太鱼、大豆腐、油菜芯、油、盐、糖、醋、料酒、自制番茄酱、酱油。

做法步骤：

第1步、明太鱼四条清冼干净切块，大豆腐一块，油菜芯少许，还有葱姜蒜料包。

第2步、首先煎鱼，电饼铛或平底锅。煎鱼不能急，动早了就碎了。中火慢煎。

第3步、两面都煎黄。

第4步、煎好放高压锅里，加葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，盐，酱油还有一大勺自制番茄酱。

第5步、设定30分钟。

第4步、煎好放高压锅里，加葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，盐，酱油还有一大勺自制番茄酱。

第5步、设定30分钟。

第6步、鱼炖好了放平底锅里。

第7步、打入一块豆腐。

第8步、让每块豆腐吸满鱼汤。

第9步、最后加点小油菜芯。

10步、油菜烫蔫就熄火。

九、糖醋明太鱼段东北做法？

糖醋明太鱼段是东北地区的传统菜品，色香味俱佳，深受人们的喜欢。以下是一种简单易行的糖醋明太鱼段做法：

所需材料：

- 明太鱼段 250 克

- 面粉 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 辣椒 适量

- 料酒 适量

- 番茄酱 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 淀粉水 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 明太鱼段用清水洗净，控水干后均匀地沾上面粉。

2. 热锅凉油，油热后放入沾上面粉的鱼段，小火煎至两面金黄后备用。

3. 再起一锅少量油，放入姜末、大葱段和辣椒煸炒出香味后，放入一些料酒翻炒均匀。

4. 加入适量的番茄酱，倒入适量的白糖，倒入适量的醋和酱油，再加入适量的清水，翻炒至底部的糊状料被炒匀。

5. 将煎好的明太鱼段倒入锅中，翻炒均匀后，用淀粉水勾芡，翻炒片刻即可装盘。

小贴士：

1. 煎鱼段时要注意火候，煮到两面金黄即可捞出，太久的话容易让鱼肉过于干硬。

2. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸一点的味道可以多放一些醋，如果喜欢甜一点的味道可以多放一些白糖。

3. 如果觉得酱汁太稠，可以适量加入清水，同时勾芡的淀粉水数量也可以根据自己的需要加减。

十、红烧明太鱼段东北做法？

1.

首先准备一条明太鱼约800克，如下图所示。

2.

接着再把鱼切成段，如下图所示。

3.

接着把鱼段800克放入到盘子当中，再加入淀粉150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒十毫升，食用盐15克，葱15克，姜丝15克，抓拌均匀腌制20分钟。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

接着再把明太鱼段800克放入其中，煎至两面金黄即可。

6.

两面金黄即可盛出。

7.

锅中放入15毫升的食用油，然后再放入干辣椒15克，蒜片15克，葱花15克，姜片15克，煸炒出香味。

8.

接着放入红烧汁15毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克。

9.

然后再把刚才的明太鱼段800克放入其中，加入清水150毫升，炖煮15分钟即可。

10.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，红烧明太鱼段就做好了。