稀面馅饼的做法视频？ 馅饼面怎么和做法视频？

一、稀面馅饼的做法视频？

饼的做法

用水把面和成稀软的面团，用筷子搅打就行，搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面，如果要用手去踹揉，说明面偏硬了，这样烙出来的饼不软乎，会干硬。

韭菜、煎好绞成小块的鸡蛋、油、盐、生抽放在一起搅拌成馅。馅料中还可以放点猪肉和鲜虾肉等，也非常鲜美。

案板上要撒多一点干面。免得粘。面团分成小剂子，擀片，像包包子一样包上馅，褶子朝下，放入平底不粘锅中，给火，轻轻地用手把面团按成薄薄的饼坯。翻面烙两次，八成熟时两面刷油分别烙制表面金黄，饼鼓起来。

出锅。

二、馅饼面怎么和做法视频？

发面馅饼的做法步骤

1

准备发面:面粉3碗+酵母1袋+白糖少许酵母加少许糖用温水（略有温度即可）化开静止一会

2

将酵母水及温水一点点加入到面粉中并用筷子搅拌，搅拌至没有干面的面絮

3

用手将面揉成团后，放到面板上用力揉5分分钟，揉成光滑的面团

4

面团下放些干面免得粘底，用盆扣上醒20分钟，发至原来的2倍大即可，再揉一次排气后静止10分钟(蒸包子馒头需要静止1小时)

5

准备馅:甘蓝用开水抄后剁碎，鸡蛋打撒煎好捣碎，火腿肠切丁，加盐，鸡精，姜，香菜末顺时针搅拌在一起

6

醒好的面揉长条切断，擀皮，包成包子后压扁，平地锅放少许油下饼煎至两面金黄即可

7

成品

8

醒发时间1小时的面团包可以蒸包子，包子包好后冷水下锅静置10分钟，再大火烧开蒸20分钟，我蒸了饺子

三、东北街边稀面馅饼做法？

用料

普通面粉 500克

酵母 5克

盐 2克

温水 450克

糖 10克（可不加）

洋葱 一个

生抽 一勺

老抽 适量（为了上色好看）

猪肉 350克

奥尔良腌料 15克

盐 一小勺（盐盒送的勺子）

味精 适量

油 5克

胡椒粉 适量

蚝油 一勺

稀面馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉里面放盐，酵母，白糖，接着放温水 用筷子搅和边倒水，加完水后多搅拌5分 钟增加面粉韧性，和好的面是比较稀的糊状 ，表面上刷一层薄油放一边发酵30分钟

步骤 2

准备自己喜欢的馅料，猪肉绞肉机打碎，加入洋葱粒，放盐， 生抽，老抽，味精，奥尔良腌料，蚝油， 胡椒粉一勺油锁住水分，腌制15分钟入味

步骤 3

发酵好后是这个样子的，双手涂抹一层薄薄 的油，双手抓一块约50克左右的面饼，多 折叠两遍，放上馅料，轻轻拉扯包起来收口 捏紧

步骤 4

不粘锅刷一层薄薄的油，放面饼锅里手压 圆一点中小火慢慢烙一分半钟，继续翻面至 两面金黄即可

四、正宗东北馅饼面配方？

将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。

左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。

继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉，放350克左右的水。

用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。

给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。

把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。

给案板上撒上一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，让整个面团粘上干粉，切成一个个剂子，包上备好的糖馅，在平锅里烤制，这样用死面做的馅饼就做好了。

五、东北稀面馅饼教程？

材料：面粉，韭菜，鸡蛋，油，盐

做法

1.韭菜切碎，装在大盆里，加一小匙食盐，拌匀了，腌半个钟点，让它出水儿。

2.鸡蛋五到六只，加少许食盐，打散。

3.油锅内倒入清油，油要适当多一点，比平时炒一个菜时用的油起码要多一倍。

4.油烧至五成热时，改为中火；再倒入打散的鸡蛋液，一边倒，一边用筷子划圈儿搅拌，让鸡蛋液成为散的蛋碎。

5.把用盐腌过的韭菜中多余的汁水倒出来，再加入划好的鸡蛋碎，再次拌匀。成为韭菜鸡蛋馅。

6.较热的开水来和面（温度以有点儿烫手为宜），把面团和好以后，分成若干个小面团，拍上少许干面粉，擀成薄薄的面皮儿。

7.把韭菜鸡蛋馅放在面皮中间，以包包子的手法把面皮合拢，揪下顶端多余的部分，接口向下，稍稍压平（稍微压一压就好，不能太用力，以免馅料跑出来）。

8.平底煎锅烧热，倒少许花生油，放入馅饼，加一小杯清水或高汤，盖上盖子，用中火煎至两面金黄，即可。

六、湿面馅饼的做法？

做法：

1、400克高筋面粉，270克水，用筷子搅拌均匀，不必用手揉面，盖上保鲜膜，放在冰箱里静置一晚。

2、调猪肉香芹馅。200克夹心肉糜，加姜末，蒜末，五香粉，生抽，盐搅拌均匀，加入250香芹小段，搅拌均匀。

3、双手涂植物油防止粘手，取40克左右面团，压成片，放入馅料，轻轻聚拢面的四边，将馅料封口，封口向下放入中火温热的平底锅内，用手或铲子把饼压扁变大，厚度大约0.5cm左右。第一张饼锅内可放少许油，后面的饼就不用放油了，一般不会粘锅的。

4、烙饼时第一面不要急着翻动，待饼有些硬度时再翻。因饼很软，翻早了会坏掉。

5、饼呈两面金黄色就可以出锅。

七、稀面馅饼的做法？

步骤/方式一

食材：面粉 150克 、 酵母粉 1克 、 白糖 3克 、 水 适量 、 肉150克、梅菜150克

做法：

1、150克面粉里加入1克酵母，再放3克的糖，有助于发酵。

步骤/方式二

2、一边加水一边用筷子搅拌，水要慢慢加进去。

步骤/方式三

3、面搅到没有干粉，放一边醒发。

步骤/方式四

4、150克梅菜泡洗干净，切末。剁好的肉末。剁好的葱姜蒜末。全部放到一起搅拌均匀。因为梅菜比较咸，所以不用放盐。

步骤/方式五

5、发好的面可以看出比较稀比较软。准备一盆冷水，沾湿双手，就可以开始了。

步骤/方式六

6、取适量的面团，用手掌压大压薄它，就可以放上馅料了。然后再包起来，因为是稀面，很容易就能包过来。

步骤/方式七

7、我用的四孔蛋堡锅来烙的。热锅放油，然后放饼进去。

步骤/方式八

8、翻面，烙至两面金黄即可。

步骤/方式九

9、成品。

八、软面馅饼做法？

配方：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮、盐、酱油、蚝油、1、先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状

2、不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着

3、粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯绿色食品，婆婆自己做的土豆粉，特别好吃

4、放开水锅里煮软后捞出来过冷水

5、鸡蛋放入足够多的盐打散，这个盐指的是整个馅料的盐分

6、锅内放足够多的油烧热，将鸡蛋放进去炒熟，这个足够多的油指的也是整个馅料需要的油

7、用锅铲将鸡蛋捣碎

8、放入洗干净的虾皮

9、将韭菜切成末放进去

10、粉条切碎后也放进去

11、加入少许酱油、蚝油搅拌均匀

12、最后放点香油拌匀，馅料就调好了

13、饧好的面团分成剂子擀成面皮

14、放入适量馅料

15、上面再盖上一个面皮，四周捏紧

16、再用大拇指锁上花边，馅饼就包好了

17、平底锅注油烧热，将馅饼放进去烙

18、烙至两面金黄即可

九、馅饼起面做法？

1、原料：胡萝卜、木耳、青菜、粉条、盐、蘑菇精、五香粉、油

2、将木耳和粉条都分别用水泡着。

3、把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末。

4、将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎。

5、将所有的材料混合，加上盐、蘑菇精、五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。

6、将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。

7、像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。

8、锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。

9、先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。

十、东北白菜肉馅饼的做法？

一：材料

中筋面粉250克，水220ml，白菜200克，猪肉馅200克，葱姜少许，盐，生抽，白糖，料酒，白胡椒粉，香油

二：工具

擀面杖，煎锅，面板

三：做法

1.先和面，面粉入盆，一边慢慢的加水，一边用筷子不断的搅拌，差不多基本都成了小面球，干粉较少的时候，用手和面。

2.用手把面和成团，揉匀，放在案板上，扣上和面用的面盆，醒面中，醒15-20分钟即可。

3.醒面的期间，开始拌馅。白菜用菜头，吃叶的部分，抹刀切，然后剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右，腌一下白菜中的水份，以免包馅的时候出汤。

4.现在调制猪肉馅，猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，然后放入香油水，一边少量加水，一边用筷子朝一个方向快速搅拌，见肉馅稍粘稠了，即可。也可以用白菜挤出的汤汁来调肉馅，不够再补水来调制。

5.把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中，搅拌均匀后再补上一点盐，来调节咸淡。凑近馅料闻到馅的香味了就是咸淡差不多的时候了。

6.把醒好的面取出，搓成长条，跟做包子、饺子一样，揪剂子，约每个剂子25克左右，然后擀成饼皮，中间稍厚，围边薄一些，放入馅料。

7.包入馅料，像包包子那样，一个一个的赶着捏褶。

8.捏好的包子形状。

9.案板撒上薄面，把包子褶朝下，用手指轻按几下压瘪。

10.用擀面杖轻轻的擀几下，这样里面的馅料会比较匀，不要太使劲，否则会擀破皮的。

11.点火，煎锅中倒入少许油，开始烙饼，火力最好是中小火，大火会烤焦。当饼皮一面成金黄色后翻面，看着馅饼的饼皮鼓起，再次翻面，再鼓起再翻，翻3次就可以了，装盘即可。