东北卷饼酱的做法？ 东北酱海带卷的做法？

一、东北卷饼酱的做法？

东北卷饼酱的制作方法：

买猪肥肉和瘦肉。肥瘦分开。先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄。以上备用。

接着我们调料，需要 姜 蒜 洋葱 豆瓣酱 辣酱粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉白醋 番茄酱 生粉 。

我们把1两生姜沫用2两油炸到金黄，接着在倒入1斤油烧到6--7成热加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接着我们在放洋葱沫，再炸5分钟左右加3斤水加200克豆瓣酱（具体看你豆瓣酱的咸度）。

水烧开改小火煮个10分钟。接着我们把生粉加水搅拌后倒入锅中（稀稠自己需要多少调不少生粉）调好后关火放50克白糖 辣椒粉看你的程度。

冷凉后加花椒粉10克 八角粉4克 千里香 胡椒粉各3克 番茄酱1瓶 白醋适量。（番茄酱 与白醋自己把握天酸度啊。记得要放完番茄酱再放醋）好了这就是酱料了

二、东北酱海带卷的做法？

因为觉得海带跟其他材料熟不到一起，就预先蒸了下海带，再把其他材料切成条（现在觉得切的太粗了些），然后把海带切成宽条，包上蔬菜条，上锅蒸熟

步骤2

炒锅里倒一点油，放姜末炒一下，再倒入酱油、米醋和红糖，炒几下后加一点素蚝油再倒入一些水煮开，最后勾芡淋在海带卷上，撒上芝麻就完成啦~~~酸酸甜甜的还不赖

三、东北饼卷菜叫什么？

卷饼。在东北地区饼卷菜就是卷饼，卷饼有春饼和油饼二种，小一点的多为春饼，大一点的多用油饼，卷饼发源地是东北，目前全国美食街大部分也都有。

四、东北酱拌黄瓜菜做法？

东北酱拌黄瓜是一道经典的东北菜，下面是一个简单的做法：

材料：

- 黄瓜：1根

- 葱姜蒜：适量，切末

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 红油豆瓣酱：适量

- 白糖：适量

- 香油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将黄瓜洗净后切成细长的丝状。

2. 腌制黄瓜：将黄瓜丝放入一个容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置片刻，让黄瓜出水，使之更爽脆。

3. 拌调料：在一个碗中，加入葱姜蒜末、酱油、醋、红油豆瓣酱、白糖和香油，搅拌均匀。

4. 拌黄瓜：将腌制好的黄瓜丝沥干水分后，加入碗中的拌调料，充分拌匀，让黄瓜充分吸收调料的味道。

5. 调味品：根据个人口味，可以根据需要加入适量的酱油、醋、盐和糖，再次搅拌均匀，调整味道。

6. 上桌：将拌好的黄瓜菜盛出，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。东北酱拌黄瓜菜准备好了，可以直接享用。

请注意，以上是一种基本的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和尝试，加入或减少调料的用量，以适应自己的口味。

五、烤菜卷刷什么酱好吃？

根据食客口味来做。南方人喜欢蠔油或甜味的；北方喜欢酱味、麻酱味或麻辣味的。

六、东北豆腐皮卷菜做法？

1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。

2、适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。

3、豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。

4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。

5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。

7、肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。

8、装盘，撒葱丝即成

七、东北用什么树叶卷菜吃？

用紫苏叶、芝麻叶、大白菜叶、生菜叶

八、东北饼卷菜的做法大全？

东北饼卷菜做法如下↓

步骤1称200克中筋面粉，加入2-3克盐

步骤 2

加入330克温水（37-45度），用蛋抽搅拌均匀

步骤 3面糊的状态就是蛋抽划过，表面略有划痕，面糊调好以后醒40分钟

步骤 4

准备一个平底煎锅和一把竹蜻蜓

步骤 5

开火平底锅不倒油（不粘锅），大汤勺一勺面糊倒入锅中央，用竹蜻蜓360度转圈刮平，面糊尽量均匀，速度要稍微快些

步骤 6饼子中间鼓包，边缘微微翘起，用平铲铲起饼子，翻面再烙10秒（这样饼子不会太粘，容易码在一起）

步骤 7烙好的饼子需要在晾架上晾凉，最后才能层层叠叠摞在一起

步骤 8

竹蜻蜓每次刮好一次面糊都需要放在水中，上面保持干净（否则刮下一个面糊时，饼子会破）

步骤 9

发挥你的想象力，喜欢卷啥就准备啥，我准备了孜然鸡柳、烤肠、鱼蛋、煎香菇、煎芦笋、金针菇、煎鸡蛋，饼底抹了少许韩式拌饭酱

步骤 10

看着就很有食欲，饼子的弹性非常好，头天晚上烙好饼子放在保鲜袋中，第二天开袋即食，如果放了冰箱，第二天就再微波炉转几秒

步骤 11

卷成棍状即可

九、东北熟酱可以做什么菜？

酱茄子

茄子一道十分寻常见的蔬菜，东北人的农村家家户户的菜园子都得有好几条垄，茄子的做法也是非常之多，蒜茄子、炖茄子、还有酱茄子。其实酱茄子就是在炖茄子的基础上，用大酱入锅，然后加高汤，把酱汁儿收入到茄子里面去。茄子的味道与酱的味道混为一体，别提多美味了。

十、东北菜千张卷叫啥菜？

叫千张蔬菜卷。

在东北有一道餐桌必备的菜肴。它既不是家常菜品地三鲜，也不是帝国大菜猪肉炖粉条，更不是赫赫有名的锅包肉，它是千张蔬菜卷。我相信很多南方的朋友们可能不太容易理解这道菜，但是不要着急，等这期内容看完，你们再去东北做客的时候，你们就能点出最具东北特色的千张蔬菜卷了，到时候你们就是最时尚的游客了！