东北辣炒蚬子的做法？ 辣炒花蚬子东北做法？

一、东北辣炒蚬子的做法？

用料：蚬子500克

辅料：生姜3片，大蒜2瓣，小葱1根，干辣椒20个，郫县豆瓣酱三分之一汤勺，酱油半汤勺，生抽半汤勺，白糖三分之一汤勺，精盐1茶勺，鸡精半茶勺

辅料：食用油适量

烹饪步骤：

1. 将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。

2. 姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。

3. 锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。

4. 起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

5. 将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。

6. 炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。

7. 炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。

8. 翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。

二、辣炒花蚬子东北做法？

用料：蚬子500克

辅料：生姜3片，大蒜2瓣，小葱1根，干辣椒20个，郫县豆瓣酱三分之一汤勺，酱油半汤勺，生抽半汤勺，白糖三分之一汤勺，精盐1茶勺，鸡精半茶勺

辅料：食用油适量

烹饪步骤：

1. 将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。

2. 姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。

3. 锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。

4. 起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

5. 将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。

6. 炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。

7. 炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。

8. 翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。

三、辣炒蚬子的东北家常做法？

用料：蚬子500克

辅料：生姜3片，大蒜2瓣，小葱1根，干辣椒20个，郫县豆瓣酱三分之一汤勺，酱油半汤勺，生抽半汤勺，白糖三分之一汤勺，精盐1茶勺，鸡精半茶勺

辅料：食用油适量

烹饪步骤：

1. 将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。

2. 姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。

3. 锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。

4. 起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

5. 将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。

6. 炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。

7. 炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。

8. 翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。

四、炒黄蚬子肉的做法大全？

食材清单

黄蚬子 2斤 、 老姜 若干 、 料酒 1勺 、 鱼露 适量 、 红树椒 适量 、 蒜 少许 、 香菜 适量 、 蚝油 适量 、 醋 适量 、 白糖 适量 、 麻椒 适量 、 蒜蓉辣酱 适量

烹饪步骤

1/10

黄蚬子洗净。

2/10

放入少许盐，吐沙。

3/10

凉水下锅煮至开壳，开一个捞一个，再不肉就老了。

4/10

全部捞出后，过凉水洗净。

5/10

姜，蒜切片，辣椒，香菜切段。调碗汁：鱼露一勺，料酒一勺，醋3勺，蚝鱼2勺，白糖大半勺，蒜蓉辣酱3勺，调勺备用。

6/10

锅内放油，姜，蒜，辣椒，麻椒炒香。

7/10

放入焯好的黄蚬，加入碗汁，大火翻炒。

8/10

散上香菜。

9/10

装盘即可。

五、黄蚬子的做法大全？

黄蚬子是一种海鲜品，肉质鲜嫩，营养丰富，多产于黄渤海浅海区。黄蚬子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

黄蚬子买回来后放进水里，点上两滴香油，让它把沙子吐出来，每隔15分钟换水一次，换三次水就可以了，锅里加适量水，加入姜片和葱花煮5分钟煮到黄蚬子开口就熟了

六、辣炒白蚬子做法？

剁椒15g，蚬子400g，葱5g，姜2片，盐适量

做法步骤：

1，准备好蚬子。

2，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。

3，准备适量剁椒，葱切段，姜切丝。

4，锅置火上，烧热油后下姜葱丝爆炒出香味。

5，下蚬子爆炒片刻。

6，等蚬子都开口了加剁椒翻炒均匀。

7，当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱花，少许盐，用炒勺迅速翻炒几下装盘。

8，味道鲜美的辣炒蚬子就完成啦。

七、辣卤黄蚬子做法？

主料

蚬肉300克

生抽3勺

麻油半勺

白糖半勺

精盐少许

辣椒油半勺

蒜5个

辅料

香菜1棵

步骤1

鲜黄蚬子用温开水清洗

步骤2

多洗两遍控干水分，蒜拍碎、香菜切寸段备用。

步骤3

调汁:3勺生抽+半勺麻油+半勺糖+半勺辣椒油搅拌均匀即可。

步骤4

把黄蚬子，蒜末、香菜和调好的汁都倒入盆里。

步骤5

拌均装盘

八、辣炒蚬子干的做法？

辣炒蚬子干是一道地道的湖南家常菜，口感鲜香辣味十足。下面我介绍具体的制作方法。

所需材料：

- 蚬子干 150 克

- 小米椒 适量

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 蒜头 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

- 糖 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1.将蚬子干泡发至软化备用。

2.将生姜、大葱、蒜头切末备用。

3.小米椒和干辣椒剪成小段备用。

4.在锅中倒入少许食用油，放入蚬子干翻炒至表面微黄色，捞出备用。

5.在同一个锅中加入适量食用油，放入姜末、葱末和蒜末炒香。

6.再加入小米椒和干辣椒煸炒出香味。

7.放入泡发好的蚬子干，加入适量料酒、盐、酱油、白胡椒粉和少量糖进行调味。

8.最后用淀粉水勾芡即可。

温馨提示：在做辣炒蚬子干时一定要注意火候掌握，不要让食材过度焦糊或者过于干燥。另外，口感较为嫩软的蚬子干最适合做这道菜肴。

九、辣炒蚬子的家常做法？

用料：蚬子500克

辅料：生姜3片，大蒜2瓣，小葱1根，干辣椒20个，郫县豆瓣酱三分之一汤勺，酱油半汤勺，生抽半汤勺，白糖三分之一汤勺，精盐1茶勺，鸡精半茶勺

辅料：食用油适量

烹饪步骤：

1. 将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。

2. 姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。

3. 锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。

4. 起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

5. 将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。

6. 炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。

7. 炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。

8. 翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。

十、黄蚬子不辣的做法？

黄蚬子 一斤或更多

盐 适量

把买来的黄蚬子用水冲洗两到三遍，洗之前最好用海水浸泡一个小时，没有海水的买黄蚬子的时候可以让他给你加点水，或者直接清水加盐，黄蚬子沙子多不多就看你买的咋样啦。

开火将黄蚬子倒入锅中，记住不要加水哦，

盖盖，大于一至两分钟，

慢慢发现黄蚬子都要张嘴了哦，加一勺或两勺盐，盐量自己掌握

这个样子肥时候来回翻动，把彻底张嘴的用筷子夹出，就熟了哦，这样吃非常鲜，非常嫩，