东北炒豆皮的做法大全？

一、东北炒豆皮的做法大全？

主料

青菜2棵

豆皮1份

辅料

胡萝卜适量细盐适量鸡精适量

步骤1

背后所用食材。

步骤2

锅里加水，下盐及油煮开。

步骤3

将改刀洗好的青菜下锅过水备用。

步骤4

锅里加油，下蒜片爆香。

步骤5

将过水好的青菜下锅爆炒。

步骤6

加入豆皮及胡萝卜丝同炒熟，加盐鸡精调味即可。

步骤7

一份快手小炒菜就完成了

二、尖椒炒豆皮做法？

豆皮切丝，尖椒切丝备用。

锅中油热下葱姜蒜爆香，下入尖椒豆皮，十三香，生抽，盐翻炒即可出锅。

三、尖椒炒豆皮的家常做法？

尖椒豆腐皮

食材：豆腐皮、尖椒、蒜末、玉米淀粉

调味：生抽、蚝油、食盐、鸡精

1、准备一张豆腐皮，清洗干净，豆腐皮在制作的过程中，会添加一部分碱，必须清洗一遍，改刀切成菱形。

2、准备一个新鲜的尖椒，清洗干净，中间一分为二，去掉籽粒，切成菱形片。

3、豆腐皮是半生的状态，建议热水焯一下，大约一分钟后捞出，再把尖椒也焯一下水，大约30秒捞出。

4、锅内烧油，等待油6成热，下入蒜末炒香，加1勺生抽、半勺蚝油，半勺盐。

5、接着倒入豆腐皮翻炒，加小半碗水，焖煮3-5分钟左右。

6、等时间到了，加入水淀粉勾芡，等汤汁黏稠后，再撒一把蒜末，加鸡精调味，翻炒均匀关火。

7、豆腐皮这样做，色香味全，营养美味又下饭，豆腐皮焖煮一会儿，可以更好的入味。

四、腐皮炒尖椒的做法大全？

食材：

尖椒100克、豆腐皮200克、姜1块、蒜2瓣。调料：生抽3克、盐1克、鸡精1克、油25g。做法：

1、尖椒切丝，豆腐皮切丝；

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，再放入豆腐皮炒1分钟；

3、接着把尖椒放进去，炒1分钟左右；

4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒至断生，装盘。

小贴士：

豆腐皮里面含有丰富的钙质，对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群，是不错的补钙选择。豆腐皮适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用。

五、东北素炒干豆皮的做法大全？

主料

豆皮250克

辅料

葱姜适量香菜适量油5克盐5克蚝油3克

做法

步骤1 首先处理一下食材，豆皮切成长条状；其余辅料切好备用。

步骤2 起锅烧油，油热放入姜片煸炒出香味，再放入豆皮翻炒。

步骤3 翻炒均匀后，放盐和蚝油调味，记得翻炒的过程中锅边溜点水，以防糊锅，也可促进盐快速融化。

步骤4 最后快出锅的时候，放入葱段和香菜段翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧

明儿总结：1素炒豆皮不可放入过多调料，只放必须的即可。

2喜欢吃辣的可以放点辣椒丝。

六、尖椒豆皮馅包子的做法大全？

 用料：豆腐皮2张、尖椒3个、盐 3克、豆瓣酱 一大勺、蒜末 适量、蚝油 适量、生抽 适量、鸡精 1勺、白胡椒粉 1勺、白糖 少许、食用油 适量克、香油 适量勺

做法：

1、先和好面团，水和面粉比例，1:2多一点，加发酵粉，揉好后再加入一些猪油，面团更白嫩暄软，十分钟之后稍微再揉一会，开始发酵。

2、锅里放入适量油，加入豆瓣酱一大勺，蒜末适量，炒香，小火，加入尖椒碎，搅拌均匀，把豆腐皮切成小块，越均匀越好，加入调料，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，香油拌均匀，炒一会，就可以出锅啦！馅料微咸就可以。

3、发酵好的面团不用揉面，直接揉长，分成小剂子，开始包包子就行啦，包好晌发二十分钟左右，冷水上锅，锅开，整个十五到18分钟就行，焖三分钟，出锅。

七、东北炒豆皮的做法？

步骤1：处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。

步骤2：炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

步骤3：黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干。

步骤4：加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。

步骤5：最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟。

八、东北大蚕炒尖椒的做法大全？

桑蚕蛹200克

青辣椒半个

红椒小许

辅料

食用油1汤匙

食盐1克

生抽5克

鸡精小许

1. 蚕蛹洗净，冷水下锅焯水。

2. 捞出沥干水分。

3. 葱姜青红椒改刀。

4. 热锅冷油，油热放所有配菜翻炒。

5. 蔬菜断生，放蚕蛹，放食盐。

6. 翻炒至没有汤汁。

7. 放生抽，翻炒均匀。

8. 放鸡精。

9. 翻炒均匀即可。

10. 装盘。

九、炒豆皮的做法大全？

1.准备食材： 糯米 500克, 鸡蛋 2个, 干子 4块, 新鲜香菇8个, 里脊肉100克, 榨菜半个, 面粉60克, 姜适量, 葱适量, 玉米油适量, 盐适量,白胡椒粉适量, 五香粉适量, 料酒适量, 玉米淀粉适量, 生抽适量

2.糯米提前浸泡4小时。榨菜泡一小时。 3.肉、香菇、干子、榨菜、葱、姜切粒

4.泡好的糯米上锅大火蒸30分钟（屉笼布先打湿再拧干铺好）

5.肉粒里加入适量料酒、盐、生抽、玉米淀粉、葱、姜、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀

6.热锅放油，加入姜粒扁炒出香味

7.加入腌好的肉粒爆熟，起锅

8. 加入肉粒翻炒，加入适量生抽，白胡椒粉、五香粉翻炒均匀，起锅。（因为榨菜是咸的所以不用放盐了）

9.鸡蛋打散，加入50ml冷水和面粉搅拌均匀

10.取净锅，热锅放油改小火倒入鸡蛋胡，转动锅底，使蛋饼薄而厚薄均匀，待皮凝固

11. 把蒸熟的糯米均匀地铺在蛋饼上（此时关火）

12.再铺上炒好的馅料，撒上葱花（开小火煎1分钟）

13.关火，拿个盘子盖住豆皮，一手拿锅，一手按住盘底倒扣过来

14. 撒上葱花，切块，即可食用

十、东北最正宗的尖椒炒豆皮和粉条？

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。