东北酸菜辣不辣？ 东北菜辣不辣？

一、东北酸菜辣不辣？

东北酸菜不辣,酸的.东北酸菜那是相当好吃的,东北酸菜都是大缸腌制成的

酸菜是酸咸不是辣的，如果想吃辣里面要另外加。东北的酸菜包饺子很好吃，做酸菜鱼的酸菜酸菜不辣，但是放了辣椒以后才回来。

酸菜的制作将买回来的青菜清洗干净，晾干水分，再放入坛子里面，一层菜一层盐，然后将酸菜密封，发酵40天，可食用，特点就是碱酸，容易保藏，食用的时候要多清洗几次，适合做酸菜鱼用，炒着吃.

二、东北菜辣不辣？

东北菜也辣，但没有湘菜川菜辣，东北是流人文化，满清入关后因为东北是龙兴之地，所以禁止开发的，清末民初由于清政府日渐衰弱无力管控，形成了以山东河北为主的流民入关，就是闯关东！

本土和外来以及随着中东铁路的建设带来俄罗斯饮食文化相的融合背景下，东北菜兼收并蓄，创造出属于自己特色饮食文化，如锅包肉、溜肉段等等菜肴，还有极具特色的里道斯红肠，欢迎南方的朋友来东北，看看冰雪，尝尝东北菜👏

三、东北的米线辣不辣？

东北米线有不辣，微辣中辣，麻辣，你可以自己选择，一般的麻辣都很辣

四、东北铁锅炖辣不辣？

铁锅炖作为东北菜是不辣的。

铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。起源于闯关东时期，到大东北的人们和东北本地人群，通过乱炖的形式产生的菜品。

铁锅炖作为东北菜，以独特的烹饪手法和受欢迎的餐点形式，在全国范围内广受欢迎，口味以咸口为主，适合口味相对浓重的东北人。

五、东北微辣火锅辣吗？

东北微辣火锅是非常辣的，因为东北人也喜欢吃辣火锅

六、东北辣串做法？

主料 1种

土豆

三个

辅料 7种

蒜蓉辣酱， 适量淀粉 适量糖 适量芝麻 适量孜然 适量辣椒油 适量醋 适量

烹饪步骤 5步

步骤1

1 土豆切片泡入水中备用

步骤2

2 水中加入白糖烧开倒入醋少许，开后放入水淀粉，熬至粘稠出锅入盆备用（糖醋酱）

步骤3

3 土豆片热水焯好后，放入带孔盆中控水

步骤4

4 将蒜蓉辣酱，糖醋酱，孜然，芝麻，辣椒油倒入盆中搅匀

步骤5

5 拌匀即可品尝

七、辣汤面东北做法？

所需材料：面条半斤、猪肉100克、绿豆芽150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒20-30粒、辣椒末2茶匙、辣椒粉1茶匙、黄豆酱1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、 做法步骤：

1.面条最好选用鲜面条、切面，或者手擀面，吃着口感好，劲道，把绿豆芽投洗干净。

2.猪肉剁成末，黄豆酱加少许水，搅拌均匀，稀释一下，炒制时，就不会糊锅。麻椒选用绿色的麻椒，麻味比较重。

3.锅内加入水烧开，下入绿豆芽焯水，把绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

4.把蒜末，辣椒末和辣椒粉放在大碗内。

5.锅内加入油烧热，下入麻椒小火炸制，将麻椒炸至微焦，出麻香味，将麻椒捞出不要。

6.将麻椒油加热至冒烟，将热油淋在装辣椒末的碗内，把辣椒末炸香，搅拌均匀。

7.锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白。

8.下入黄豆酱小火翻炒，炒出酱香味，一定要把黄豆酱炒熟，否则有生酱味，淋入生抽，再加入料酒，少许水，小火烧制1-2分钟，盛出待用。

9.锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮熟，将面条捞出。

10.把煮面条的水，舀出一部分，淋入装炸好的辣椒油的碗内，再加入鸡精，少许盐，搅拌均匀，调成麻辣汤。

11.把绿豆芽放在大碗内垫底，再放入面条，淋入调好的麻辣汁，放上肉末酱，撒上葱花或者香菜末即可，一碗麻辣鲜香的麻辣面就做好了。

小贴士：麻椒和辣椒末的量，按个人口味增减，口味重的多放些，麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻

八、东北辣皮子做法？

东北辣皮子的做法

原料：牛肉、辣皮子、葱姜、花椒、油、盐、白酒、老抽、酱油、五香粉、开水、熟芝麻。

做法步骤：

第1步、牛肉提前浸泡出血水，洗净控水。

第2步、辣皮子泡软，多次几遍控水。

第3步、葱和大蒜，花椒备用。

第4步、锅中入水，放入牛肉焯水，加姜片和料酒去腥，焯水后的牛肉冲洗干净即可。

第5步、辣皮子切碎备用。

第6步、锅中入油烧热，放入葱姜和花椒炒香。

第7步、放入牛肉翻炒均匀，加老抽，酱油炒匀。

第8步、放入辣皮子和五香粉继续翻炒，来一点白酒增香。

第9步、加入开水抹过牛肉，放入少许盐。

第10步、盖上盖子上气后压三十分钟左右，时间根据做牛肉的部位和自己喜好调整。

第11步、时间到后排气开盖，中火收汁即可。

九、东北玉米结几个玉米？

东北玉米一棵一般结两个玉米棒子。我国的黑土地大部分在东北。黑土地适宜种植大豆和玉米。东北玉米能高产，而且是优质玉米。受到全国各地客商的喜爱。东北玉米生长期长，比内地玉米味道香，是加工饲料，加工甲淳的主要原科，东北玉米供不应求。

十、东北麻圆椒辣不辣？

应该说比辣的不辣，比不辣辣的太多，什么是参照物呢？东北圆椒不算辣。成熟的圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚。顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的圆椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。味道清甜不辣，也被称为菜椒。新鲜的圆椒在轻压下虽会变形，但抬起手指后能很快弹回。不新鲜的圆椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。