麻椒的麻组词？ 麻椒粉和麻椒油哪个麻？

一、麻椒的麻组词？

椒的麻组词为麻烦，麻绳。

麻[má]汉语汉字

麻（拼音má、 mā）是汉字通用规范一级字（常用字） 。此字始见于西周晚期金文。根据《说文解字》中的说法，“麻”本义是一种茎皮纤维植物。由于将纤维麻弄成织布原料需要将麻纤维一根根的剥离出来，所以也引申为“纷乱”之义。

二、麻椒粉和麻椒油哪个麻？

答：麻椒粉和麻椒油相比，麻椒油比麻椒粉麻

三、麻椒粉和麻椒油的区别？

麻椒粉是用麻椒磨制的粉状调料，是生活中烹制麻辣口味的菜肴时一种常用的调料。麻椒产自四川、贵州一带，是花椒的一种，含有特别的麻麻的感觉，在制作麻辣的菜肴时是必不可少的材料，麻椒可以磨成粉使用，麻椒粉也可以用来制成麻椒油，做法多样。在烹制肉类时，花椒胡椒等调料有着很好的去除肉腥的效果，常被用做腌制各种肉类，而且其对人身体还有很好的功效，是一种不错的调料。

麻椒油的主要材料是麻椒和色拉油，也可以加一些花椒来调味，而白芝麻还能增加整体的香味，制作过程需要注意，千万不要烧糊了，掌握好火候是是否成功的关键，下面就让我们来看看麻椒油的具体制作步骤吧。

1、将麻椒和花椒洗一下，然后放在食物料理机中打碎；

2、在砂锅中倒入适量色拉油，将打碎的麻椒和花椒粉倒进来；

3、将白芝麻也倒进砂锅中；

4、开火，用小火熬制20分钟左右就做好了。

制好的麻椒油如果一次吃不完，可以放在一个密封的瓶子装起来，这样下次做菜的时候还可以拿出来用，用色拉油熬制麻椒可以让麻味充分释放出来，是一种比较好的吃法。

四、腾麻椒和青川麻椒的区别？

腾麻椒是和藤椒差不多的花椒，别看这种花椒和普通花椒长得差不多，但是这种花椒入口特别的麻，很适合吃火锅，适合一些重口味的人食用这种花椒。

而青春麻椒，它和普通的相对来说颜色比较的轻，偏绿色，这种麻椒比腾麻椒的麻味要浅一些，也是很好吃的一种花椒。

五、麻椒精和麻椒油的区别？

麻椒精油是市场上一种常用的食品添加剂，以四川产优质青花椒为原料，经低温粉碎，采用萃取工艺生产，经过分子蒸馏精制而成，是一种浅黄色至深褐色的液体，具有青花椒所特有的气味，香气浓郁，常被用于调配香精；而麻椒油是用麻椒榨出来的油脂，最为常见的用途就是食用，在火锅中是比较常见的。

六、绿麻椒和红色麻椒的区别？

1、味道：绿色麻椒麻味重一些，红色的麻椒的麻味轻一些。

2、价格：红麻椒价格比绿麻椒的价格贵一些，红麻椒现在市场价格一斤大概在70到80元之间，而绿麻椒现在市场价格一斤大概在30到40元之间。

3、成熟度：绿麻椒是还没成熟的，而红麻椒是已经成熟了的。两者的成熟程度虽不同但所含的营养价值却是相同的，果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、牛儿醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。

4、适合做菜程度：因为红的麻椒是已经成熟了的，它的芳香精更容易融入到油脂中而散发出香味来。

七、椒麻鱼块的做法，椒麻鱼块怎么做好吃，椒麻鱼块？

用料

龙利鱼 一条

青辣椒（杭椒） 一斤

泰椒 一把

葱姜蒜 适量

胡椒粉

料酒

白胡椒

生抽

蚝油 1勺

海鲜酱 1勺

白糖

香菜 适量

椒麻鱼的做法

龙利鱼切薄片用盐、胡椒粉、生粉、料酒先腌二三十分钟

锅烧热倒油先把姜蒜爆香再倒入开水（有高汤更好），加点蚝油、海鲜酱、生抽、料酒、糖，水开后下鱼片再慢慢滑散

鱼片煮开后下入切好的青椒红椒稍煮片刻就可以起锅了，连鱼带汤一起倒入盆里

上面撒上香菜、葱、蒜泥，再撒一层白胡椒粉

另起油锅（我在普通植物油里加了点小麻油），烧热后放入一小把青花椒，中小火炸香再一起浇到葱蒜上“呲啦”一声，好香～

八、麻椒油椒的区别？

1、形态特征不一样。麻椒是固体，是一颗一颗的颗粒状；花椒油是液体，是从花椒里面提炼出来的一种食用植物油。

2、两者口感不一样。麻椒的味道比花椒重，麻椒以麻为主，麻时间比较久。花椒油的麻味相对没有那么重，但是花椒油的香味浓烈，并麻椒香。

3、两者色泽上不一样。麻椒颜色浅，偏向于棕黄色；而花椒油颜色重，偏棕红色。

九、椒和麻椒的区别？

区别

1、产地区别。麻椒：主产于贵州或四川甘孜阿坝和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫"臭花椒"。此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑。花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川。

2、色泽上区别。麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，红色鲜艳。3、口感上区别。麻椒的味道比花椒重。突出麻味，且时间久，而花椒香味浓郁，麻味适中。俩者在川菜中都有者重要的地位。

十、麻椒麻鸡的起源？

麻椒麻鸡即椒麻鸡，是一道流传于新疆的传统名菜。

主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口当年，在新疆新疆乌鲁木齐南关财神楼(现南关清真二食堂门前一带)，由回族宋师傅设摊经营的椒麻鸡名扬全城。

宋师傅是个矮个老头，熟人都开玩笑称他“宋矬子”，一提起吃椒麻鸡，人们都会异口同声地称赞财神楼子宋矬子做的味最美！

大宋师傅制作椒麻鸡很有章法，一般选用1公斤多重的肉鸡，洗净后再花椒粉和适量盐面在鸡上擦一遍，使之入味。每只鸡腌制约20分钟后，再下锅用卤汤文火煨煮。卤汤内有各种调料，这些调料均属于中草药中的“十三香”。难怪有些会吃鸡的美食家说，这香喷喷的麻鸡，确有强身健体之功效哩！