鸡汤菜谱？ 鸡汤做法大全菜谱？

一、鸡汤菜谱？

日常生活中不管是炖排骨，还是炖鸡肉，或是炖别的肉类时，大家都知道首要先焯一遍水，捞出浮沫，再清洗一遍就可以开始炖汤了。很多人在炖鸡汤的时候都会觉得炖出来的汤不鲜，喝起来有一股腥味，鸡肉吃起来口感发柴，还会有点油腻，这到底是怎么回事呢？其实，是我们炖鸡汤时的两个步骤做错了，所以导致炖出的鸡汤有腥味，喝起来不好喝。今天，我们就来讲讲炖鸡汤的正确方法与步骤。

第一个步骤就是鸡肉焯水，其实焯水是为了去除鸡身上的血腥味和肉腥味，鸡肉在焯水的时候一定要冷水下锅，这样既能保持鸡肉营养不流失。如果等水开再倒进去的话，鸡肉会迅速遇热而肉质紧缩，这样不但会让鸡肉不容易入味而且口感发柴。

第二个步骤要注意的就是在炖汤的时候要一次性放入足量的水，而且不要马上盖锅盖。鸡肉入锅后先用大火将水烧开，等到水烧开四五分钟之后再盖上盖子，然后再把火调小细火慢炖。如果一上锅就把锅盖盖上，鸡肉在锅内烧开的时候被加热和香料催发之后，鸡肉里的腥味就出来了，如果盖上锅盖气味就挥发不出去了，最后又被鸡肉和汤汁吸收，汤的味道肯定不好喝。所以我们应该要等水开几分钟之后，将气味散出去了再盖上盖子，这样炖出来的鸡汤一点儿也不腥，鸡肉的味道也非常鲜嫩，汤汁清亮。

二、鸡汤做法大全菜谱？

1、板栗参鸡汤：

原料：鸡(半只)、板栗(十个)。

配料：胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)。

调料：盐、胡椒粉。

制作步骤：

1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜、枸杞半小时即可。

5、可以根据自己喜好放香菜、香油。

2、花菇炖鸡汤：

主料：鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。

制作步骤：

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

3、鸡切块放入锅中，倒入足量冷水煮开撇去浮末，放入姜片和葱段，倒入少许料酒,放入泡发好的花菇。

4、大火煮开转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透加入盐调味即可。

三、鸡汤炖什么菜好吃菜谱？

鸡汤炖什么菜好吃？

第一想法就是红薯粉丝！放里面煮一下就可以吃了！我可以吃一大碗，然后也可以放土豆啊！有的小孩子比较喜欢吃！还可以放蘑菇也好吃，我喜欢放油豆腐，放里面煮一下让油豆腐吸进鸡汤的鲜美，咬一口汁水直流想想那味道多美哦！

四、小红书菜谱与做法下载？

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五、游戏奶奶的菜谱怎么下载？

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六、想学做菜下载哪个菜谱好？

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七、凤凰心计中制作宫廷菜谱鸡汤有什么用？

鸡汤是传统的滋补食品，对恢复体力很有好处，对增加内力也有提升。

八、下载小红书菜谱有风险吗？

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九、下载心灵鸡汤经典语录？

1、秘密不能太大，大了不易收藏，容易暴露目标；也不能太小，太小了极易藏丢了。最好的尺寸是刚好让别人忽略，又正好够自己揣着偷笑。

2、爱情以笑开始，以吻转浓，以泪结束。当你哭着降临人世时，身边的每个人都在为此欢笑，好好生活吧，这样你就能含笑离开人世，而身边的每个人都在为此哭泣。

3、你脾气差我也一样脾气差，你心情不好我也一样心情不好，你没钱我也一样没钱，你开心我也一样开心，你想被迁就我也一样想被迁就，你想被挽留我也一样想被挽留，你不想吵架我也一样不想吵架，你不想花心我也一样不想花心，你怕分手我也一样怕分手。其实感情从来都是相互的，你爱我我也一样爱你。

4、似水流年文字芬芳，我在文字的馨香里徜徉，倾城美颜，笑意阑珊，古韵婉转，回味幽香，清清的流水，潺潺文字流淌，丝丝荡漾，淡淡的幽香，花儿绽放，月漫幽帘，我陶醉在文字的芬芳，就像一曲美妙的小夜曲，在悠扬的旋律轻扬。

十、下载美食天下菜谱家常做法窍门？

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