生牛肚卤牛肚做法？ 卤牛肚热量？

一、生牛肚卤牛肚做法？

先将牛肚洗净，用开水烫过去黑膜，沙锅入水：加八角，香叶，花椒烧开放入牛肚中火炖至半小时，加入盐，生抽，料酒糖，蚝油小火炖半小时关火浸泡，时间越长越入味

二、卤牛肚热量？

100克卤牛肚的热量为72大卡，并不算很高，而且牛肚中蛋白质的含量丰富，每100克牛肚含有14.5克的蛋白质，同时牛肚含有的脂肪也比较少，100克牛肚含有的脂肪为1.6克。

牛肚热量不高，还含有多种矿物质成分，营养十分丰富，因此即使在减肥时，也是可以少量食用牛肚的。

三、如何卤牛肚？

原料：新鲜牛肚、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、黄桅子、姜片、冰糖、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、新鲜牛肚清洗干净。

第2步、冷水下锅。

第3步、放入姜片和小葱。

第4步、放入一勺料酒。

第5步、煮三分钟捞岀。

第6步、准备香料:干辣椒、花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮。

第7步、砂锅中放入清水，放入焯过水的牛肚，倒入香料。

第8步、放入冰糖。

第9步、放入一汤勺生抽。

第10步、半勺老抽。

第11步、半勺蚝油。

第12步、放入盐调味。

第13步、大火煮开，转小火盖盖煮两小时。

第14步、煮到筷子能插入关火，再浸泡一夜即可。

第15步、最后切条，可凉拌可炒。

四、卤牛肚成本？

两三斤牛肚就100多块了，材料卤水十来块，就这么多

五、卤牛肚怎么卤才脆？

挑选好的牛肚，记得，要新鲜，不能有味儿的，要整齐的，不能切坏了的。

2

/5

将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。

3

/5

将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。

4

/5

起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可

六、牛肚要卤多久？

1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。

2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。

3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。

4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。

七、卤牛肚的做法？

原料：新鲜牛肚、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、黄桅子、姜片、冰糖、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、新鲜牛肚清洗干净。

第2步、冷水下锅。

第3步、放入姜片和小葱。

第4步、放入一勺料酒。

第5步、煮三分钟捞岀。

第6步、准备香料:干辣椒、花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮。

第7步、砂锅中放入清水，放入焯过水的牛肚，倒入香料。

第8步、放入冰糖。

第9步、放入一汤勺生抽。

第10步、半勺老抽。

第11步、半勺蚝油。

第12步、放入盐调味。

第13步、大火煮开，转小火盖盖煮两小时。

第14步、煮到筷子能插入关火，再浸泡一夜即可。

第15步、最后切条，可凉拌可炒。

八、怎样卤猪肚牛肚？

把猪肚还有牛肚洗干净，然后放入锅中加入五香八角卤熟

九、牛肚子卤多久？

普通锅1小时左右，高压锅30分钟即可

十、广东卤牛肚配方？

牛肚先飞水，再放高压锅，香料里放，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，加水，酱油，蚝油，料酒，煮25分钟