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低脂餐菜谱? 低盐低脂的食物菜谱?

2024-05-28 15:22:07美食专题1

一、低脂餐菜谱?

1、番茄鸡胸

(1)鸡胸肉100克,胡萝卜150克,青椒50克,番茄1个约70克左右,食盐1.5克,鸡精1克,生抽10毫升,料酒10毫升,胡椒粉1克,葱姜蒜各5克。

(2)鸡胸肉清水冲洗干净,擦干水分,用刀背拍几下断筋后,切成小块,加入10毫升料酒、10毫升生抽和1克胡椒粉,抓均匀后腌制20-30分钟。

(3)番茄冲洗干净,开十字刀口,开水烫后去皮切成块,葱姜蒜切末备用,胡萝卜去皮后切块备用,青椒去蒂去籽后洗干净切丝备用。备好食材后,把腌制好的鸡胸肉放入炒锅中,无油无水小火煎至鸡胸肉微黄,翻面煎至另一面微黄放在锅边。

(4)之后把锅中撒上少许的橄榄油,下入葱姜蒜末炒香,然后把番茄下锅,大火炒出番茄沙。

(5)均匀出沙后,加入400毫升左右的清水,加入2克食盐,大火煮开,加入胡萝卜块转中小火炖6-8分钟,至胡萝卜熟透,最后加入少许的胡椒粉和青椒丝,再焖半分钟,就可以出锅了。

2、鸡胸肉低脂醋沙拉

(1)准备鸡胸肉解冻后用盐、料酒、黑胡椒提前腌制半小时。将腌好的鸡胸肉放在刷了薄油的平底锅中,煎到两面金黄。

(2)蒸一锅藜麦大米粗粮饭。通常我会选择1:3的比例。

(3)准备蒸的南瓜块、半个番茄,洗一些生菜、苦菊,拌上低脂醋沙拉。

3、牛肉紫薯轻食

(1)准备紫薯,牛肉,将牛肉里脊提前用盐和黑胡椒冷藏腌制1小时。放入刷了薄油的平底锅中煎熟。

(2)准备一只锅,里面倒满水,水沸后放入西蓝花、胡萝卜片进行焯水,焯水时间不要太长,断生即可,颜色更好看,味道也更好吃,口感脆。

(3)蒸紫薯米饭。在米饭中放入紫薯块,蒸好即可。

二、低盐低脂的食物菜谱?

1.

手撕圆菜

用料:圆白菜300克,干红椒10克,五花肉100克,大蒜10克,生姜50克,盐10克,蚝油5克,生抽10克,花椒油10克

制作步骤:

将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。

将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热,放入20克凉油,将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒。

直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。

这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。

直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

2.

圆菜粉丝炒鸡蛋

用料:鸡蛋50克,圆菜200克,粉丝100克,葱20克,蒜末10克,小辣椒20克,酱油10克,蚝油10克

做法:

包菜切丝,洗干净。

粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

葱,蒜末,小辣椒,根据菜量调整。

先炒鸡蛋,凝固以后立马盛出。

再倒入20克油,放入葱蒜末和小辣椒呛锅,接着倒入包菜翻炒,加入酱油,放入粉丝、鸡蛋,倒入蚝油。

翻炒5分钟关火。

3.

圆菜煎饼

用料:圆菜300克,鸡蛋50克,面粉100克,水100克,盐10克,黑胡椒粉5克,生抽10克

做法:

1. 卷心菜切成丝。

2. 鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜。

3. 加入盐,胡椒粉,生抽调味。

4. 中火,锅抹20克油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘烤

5. 比较厚,多烘几分钟,大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。

6. 反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。

7. 表面挤20克番茄酱。

三、儿童低脂餐菜谱?

1.牛奶蛋羹

牛奶200毫升,鸡蛋1个,白糖适量。鸡蛋,牛奶,白糖共调匀,隔水用慢火炖熟,便可食用。牛奶放入锅里,加鸡蛋,慢火煮至鸡蛋熟,以白糖调味,便可食用。

四、100道低脂菜谱?

步骤/方法

1/3分步阅读

什锦沙拉最健康

原料:菊苣、洋生菜、红色卷心菜各100 克,意式风干火腿50 克,酸黄瓜半条,洋葱一个、柠檬汁、欧丽薇兰特级初榨橄榄油

制作方法

1. 将菊苣、洋生菜、红色卷心菜洗净切片,洋葱切圈,放入盘中;

2. 意式风干火腿切片,与蔬菜混合;

3. 放入酸黄瓜片,并淋上欧丽薇兰特级初榨橄榄油和柠檬汁。

2/3

时蔬三文鱼卷

原料:三文鱼、生菜、胡萝卜、紫甘蓝、香椿苗、欧丽薇兰特级初榨橄榄油

制作方法

1. 将生菜、胡萝卜和紫甘蓝洗净切丝,加少许盐和欧丽薇兰特级初榨橄榄油拌匀;

2. 三文鱼切成薄片;

3. 用三文鱼片将拌好的蔬菜丝卷好,摆盘即可。

3/3

香芒杏仁炒鸡丁

原料:鸡腿肉、美国大杏仁、芒果、马蹄、香菇、彩椒、姜、欧丽薇兰纯正橄榄油、料酒、干淀粉、水淀粉、鸡汤、胡椒粉、白砂糖、芝麻油

制作方法

1. 将鸡腿肉洗净,切成小丁,调入料酒、盐、胡椒粉和干淀粉拌匀,腌制15 分钟;

2. 洗净所有蔬菜,将芒果、马蹄、香菇、彩椒都切成同鸡腿丁大小的丁;

3. 用欧丽薇兰纯正橄榄油将鸡腿丁稍微翻炒至变色,盛出备用;

4. 锅中留少许底油,放入姜片爆香,加入马蹄粒、香菇丁、彩椒丁翻炒片刻,再加入鸡腿丁拌炒,调入白砂糖、盐、鸡汤、芝麻香油和水淀粉炒匀;

5. 放入美国大杏仁和芒果丁拌匀即可。

五、低脂低卡食物?

1、芦笋:热量19大卡/100g,低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾元素。可以促进新陈代谢,促进人体内热量的消耗,是增强免疫力和燃烧脂肪的食品。由于它有脱水能力,因此吃芦笋能减肥,但是少吃,脱水对身体来说也是不小的负担,一定要控制量。

2、土豆:热量145大卡/个,薯条和薯片之类的土豆制品会高脂肪高热量,而水煮土豆就不同了,低脂肪低热量,用它代替主食,加些盐和黑胡椒粉,味道也是不错的,健身和减肥的可以把他当作主食。

3、金枪鱼:热量198大卡/100g,金枪鱼的蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸都包含在其中。

4、西芹:热量12大卡/100g,芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还可以减少下半身的水分堆积。

5、全麦面包:热量65大卡/片,全麦包是面包中最低热量的,建议你早餐吃片全麦包来填饱肚子。

6、胡萝卜:热量25大卡/100g,一根胡萝卜可食用部分大约是120g,胡萝卜中含有丰富的维生素和胡萝卜素,可以提高身体的新陈代谢,促进热量的消耗。提高身体的免疫力,富含多种微量元素也是不可多得的优点。

六、低糖低脂的食物菜谱?

低糖低脂的食物,粗粮向燕麦,黎麦,黑米,糙米炭水化合物含糖量低。向瘦肉鱼鸡蛋脂肪含糖量都比较低,非常适合血糖高的人群食用。

七、低卡低脂餐做法?

低卡低脂餐的做法可以采用以下原则:

1. 选择健康低脂的食材:例如鸡胸肉、鸡腿肉、鱼肉、虾等水产类食材,蔬菜中的空心菜、芹菜、茭白、紫甘蓝、南瓜、苦瓜等。

2. 烹调方式轻柔:将食材以蒸、炒、煮为主,使用少量的油,因为油脂含卡路里较高。

3. 合理的分配三大营养素:少量的碳水化合物、适量的蛋白质、必须的脂肪。

下面给大家分享两道低卡低脂餐的做法:

1. 蒸三文鱼

材料:三文鱼、生姜、蒜末、盐、酱油、葱花、醋

做法:

1. 三文鱼去鳞,切成适中大小的片状。

2. 生姜切成片状,蒜切末备用。

3. 将三文鱼放到碗里,加入盐、酱油、蒜末,搅拌均匀至入味,放入蒸锅中,蒸 8-10 分钟,取出加一些葱花和姜汁,淋上少量醋即可。

2. 清炒空心菜

材料:空心菜、生姜、蒜末、盐、姜末、鸡精、葱花、食用油

做法:

1. 将空心菜摘去根部,洗净后切成小段备用。

2. 生姜切成细末,蒜剁成末状。

3. 炒锅烧油,放入蒜、姜末,煸香后放入空心菜,加盐、鸡精翻炒均匀,出锅时撒入葱花。

小贴士:

1. 在低脂低卡餐中,可以将鱼、虾、鸡肉等食材放到蒸锅中蒸煮,这样保证食材卡路里低,营养价值高。

2. 蔬菜中的茭白、紫甘蓝、柿子椒等营养价值都很高,是健康的低卡餐的好选择。

3. 食用油可以选择橄榄油、花生油等低脂健康型食用油,用少量的食用油进行烹饪。

4. 建议用压缩鸡精而不是鸡粉,可以让烹调出的体验更加纯正。

八、低脂菜谱家常菜做法?

以下是一些建议的低脂家常菜做法,帮助你在享受美食的同时保持健康:

1. 低脂蒜蓉菠菜:

材料:菠菜 300克、大蒜 2瓣、橄榄油 1汤匙、盐 适量、黑胡椒 适量

做法:

a. 菠菜洗净,切成小段。

b. 大蒜切末备用。

c. 烧一锅热水,将菠菜焯水1-2分钟,捞出后用冷水冲洗,沥干水分。

d. 热锅凉油,加入蒜末翻炒出香味。

e. 将焯水后的菠菜加入锅中,快速翻炒均匀。

f. 加盐和黑胡椒调味,翻炒均匀后即可关火装盘。

2. 西兰花炒鸡胸肉:

材料:西兰花 1个、鸡胸肉 200克、大蒜 2瓣、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、黑胡椒 适量

做法:

a. 西兰花洗净,切成小朵,焯水1-2分钟,捞出备用。

b. 鸡胸肉切成薄片,加入料酒腌制10分钟。

c. 大蒜切末备用。

d. 热锅凉油,加入蒜末翻炒出香味。

e. 加入腌制好的鸡胸肉,翻炒至变色。

f. 加入焯水后的西兰花,快速翻炒均匀。

g. 加入生抽、盐和黑胡椒调味,翻炒均匀后即可关火装盘。

3. 香煎鸡胸肉:

材料:鸡胸肉 1块、盐 适量、黑胡椒 适量、橄榄油 适量

做法:

a. 鸡胸肉洗净,用厨房纸巾擦干表面水分。

b. 用刀在鸡胸肉表面划几刀,便于入味。

c. 将盐和黑胡椒均匀涂抹在鸡胸肉表面,腌制15分钟。

d. 热锅凉油,放入鸡胸肉,中小火慢煎。

e. 煎至两面金黄色,关火,盖上锅盖焖1-2分钟,使其熟透。

f. 将煎好的鸡胸肉切块,装盘即可。

4. 素炒胡萝卜:

材料:胡萝卜 2根、大蒜 2瓣、生抽 1汤匙、盐 适量、食用油 适量

做法:

a. 胡萝卜洗净,切成细丝。

b. 大蒜切末备用。

c. 烧一锅热水,将胡萝卜丝焯水1-2分钟,捞出后用冷水冲洗,沥干水分。

d. 热锅凉油,加入蒜末翻炒出香味。

e. 加入胡萝卜丝,快速翻炒均匀。

f. 加盐和生抽调味,翻炒均匀后即可关火装盘。

这些低脂家常菜口感美味,营养丰富,有助于保持身体健康。在制作过程中,可以根据个人口味和需求适当调整配料和调料。

九、孕妇低糖低脂的食物菜谱?

孕妇可以适当地保持低糖低脂的饮食习惯,以下是一些适合孕妇的低糖低脂的食物菜谱:

早餐:

1. 切片水果沙拉:切几片香蕉、苹果、橙子等,加入一些低脂酸奶、蜂蜜和燕麦片,搅拌均匀即可。

2. 油炸南瓜饼:将南瓜泥、面粉和少量蛋白混合成面糊,倒入平底锅中小火煎炸,直到两面金黄。不用加糖,可搭配低糖果酱食用。

午餐:

1. 五谷杂粮饭:将黑米、糙米、红豆、绿豆等杂粮混合放入电饭锅煮熟,即可食用。可以搭配蔬菜沙拉作为配菜。

2. 鲜虾蒸蛋:将鸡蛋、牛奶和少量碎虾仁混合,放入蒸锅中蒸10-15分钟后出锅,不加糖,可加少量盐、生抽、姜末等调味料。

晚餐:

1. 烤鸡胸肉:将去骨鸡胸肉涂上少量橄榄油和盐,放入预热至180℃的烤箱中烤制20分钟左右即可。可搭配烤蔬菜或糙米饭一起食用。

2. 清蒸鲈鱼:将鲈鱼片、姜片和少量盐、料酒混合后蒸15-20分钟即可。可加入少量葱花和蒜泥提味。

小吃:

1. 水果拼盘:切一些水果如葡萄、苹果、橙子、柚子等,摆放在盘中即可。

2. 蔬菜沙拉:将生菜、黄瓜、西红柿切成块,加入蘑菇、胡萝卜等,加入少量橄榄油和少量盐拌匀即可。

十、低卡低脂有什么特点?

低脂并不等于低热量,“低脂”代表每100克食物的脂肪含量等于或少于3克,而“低热量”则代表每100克食物内含有少于40卡的热量。

比如普遍标有“低脂”的优酪乳,它脂肪含量较低,但内含的糖分所产生的热量,几乎等于5颗半方糖的热量;从字面上看,它确实符合“低脂”的标准,但是其低脂所带来的热量远远超出通常我们观念中的“低脂=低热量”。

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