当前位置:首页 > 厨房百科 > 美食专题 > 正文内容

土豆焖排骨的家常做法?

2024-06-04 09:55:22美食专题1

一、土豆焖排骨的家常做法?

材料

排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。

做法

一、土豆切滚刀块,炸一炸,这样土豆焖起来保持基本形状,不会全部烂成粉堆;

二、排骨用姜片焯过水,起锅,放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜,烧至变色,倒入土豆与排骨,迅速翻匀,

三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大,需放多些啤酒),加入生抽、老抽(着色用,也可不放)与适量盐,胡椒面,翻几下,盖锅盖;

四、大火收汁,即可

二、黄焖排骨炖土豆的家常做法?

1.

准备排骨300克,剁成小块备用。

2.

起锅烧水,倒入排骨,加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净,沥干水分备用。

3.

准备土豆150克,削去外皮,清洗干净,切块备用。

4.

准备葱结2克,姜片2克,干辣椒1克,桂皮1克,香叶1克,草果1克,冰糖2克备用。

5.

准备花椒2克。

6.

准备黄豆酱60克。

7.

起锅烧油,放入葱结、姜片、干辣椒,八角、桂皮、香叶、草果爆香,倒入花椒,放入黄豆酱炒出红油。

8.

放入焯好水的排骨,加食盐2克,鸡粉2克,料酒15克,翻炒均匀,放入冰糖翻炒均匀。

9.

加入清水1L,大火烧开,小火焖煮1.5小时。

10.

时间到,加入土豆块,继续焖煮20分钟即可。

11.

成品图

三、土豆焖排骨的做法?

食材:排骨250g、土豆100g、大红椒1个、朝天椒3个、蒜头3粒、蒜苗1根、油、盐、酱油、料酒、胡椒粉适量

方法/步骤:

1、将土豆削皮,洗净切丁,泡水;

排骨洗净,备用;将大红椒、朝天椒、蒜苗、蒜头洗净,切好,备用;

2、将洗净的排骨放入加入适量冷水的锅中煮第一遍,待血末出来后,将排骨取出。

3、将沥干水分的排骨用酱油、料酒、朝天椒、蒜头腌制10分钟;

4、将土豆捞出,沥干水分,冷锅冷油,加适量食盐,油热放入沥干水分的土豆,炒至金黄,捞出

5、另起一锅,油热放入腌制好的排骨,炒至变色,将腌制排骨的朝天椒、蒜头加入一起翻炒;

6、按顺序,分别加入大红椒,土豆丁翻炒,翻炒至红椒熟了,加入用水稀释的腌制排骨酱料,盖上锅盖,小火焖5-10分钟;

7、加入蒜叶、胡椒粉,翻炒均匀即可

四、土豆排骨焖面做法?

1.

锅中放入1000毫升的水,接着放入排骨150克,花椒30克,开小火焯水十分钟。

2.

十分钟以后直接捞出,如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升,再放入冰糖15克。

4.

小火慢炒出糖色。

5.

然后再放入排骨150克,炒上糖色。

6.

接着放入清水500毫升,再放入桂皮15克,八角五克,姜片五克,香叶三克,葱段15克,干辣椒15克,食用盐30克,小火炖煮30分钟。

7.

30分钟以后加入豆角150克,土豆150克。

8.

小火炖煮20分钟。

9.

然后再放入面条200克,小火焖 十分钟。

10.

十分钟以后直接关火,搅拌均匀即可,土豆排骨焖面就做好了。

五、红烧排骨焖土豆步骤?

步骤/方式1

土豆洗净切块

步骤/方式2

排骨剁成块,用盐加老抽腌制十分钟

步骤/方式3

锅中放水下入排骨煮

步骤/方式4

水开后煮五分钟捞出控干

步骤/方式5

起锅烧油,姜蒜八角桂皮炒香。

步骤/方式6

下入排骨,加入白糖

步骤/方式7

加入老抽上色

步骤/方式8

放入土豆翻炒

步骤/方式9

加入清水,大火烧开转小火炖20分钟

步骤/方式10

收汁后洒葱花即可

六、排骨焖土豆的做法?

用料排骨500克 土豆1000克 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 大料适量 香叶适量 盐适量 酱油适量 鸡精适量

1/11 土豆不去皮用刷子刷洗干净

2/11 排骨切成小段

3/11 准备好调料

4/11 锅中加油烧热,倒入土豆中火煎炒至表皮金黄

5/11 煎至金黄的土豆先盛入碗中

6/11 用煎土豆剩下的油,加入排骨和调料,炒至排骨变色。

7/11 倒入比平时炒菜多些的酱油,翻炒至排骨上色。

8/11 把土豆倒入锅中翻炒上色

9/11 锅中加一大碗水,在根据自己的口味加适量的盐,大火烧开转小火炖一小时。

10/11 炖好收汁后加入适量的鸡精翻炒均匀即可

11/11 吃吧非常下饭呢

七、排骨土豆家常做法?

先把排骨剁成三四公分的段抄水,然后爆炒发黄然后和切好块的土豆一块翻炒。最后着南德八角香叶豆瓣酱兑水闷制就好了。

八、土豆焖牛腩家常做法?

用料

土豆 500g土豆 3个桂皮 适量八角 适量花椒 适量小米椒 1个干辣椒 适量葱/姜/蒜 适量孜然粉 适量料酒 适量老抽 适量盐 适量油 适量

做法步骤

1、牛腩洗净切块,加料酒用清水浸泡两小时,中途换两次水,让血水充分渗出;

2、土豆洗净,削皮,切块,泡入凉水中,备用;

3、牛腩冷水下锅,煮沸后关火,捞出牛腩,用清水洗净,沥水备用;

4、炒锅内倒入适量的食用油,下花椒、桂皮、八角煸炒出香味,再放入姜片、葱段;倒入牛腩,翻炒两分钟,加入料酒、干辣椒;

5、将牛肉连同汤汁倒入炖锅中,加入足量的热水,转大火煮沸后,再转小火慢炖;

6、牛肉炖煮筷子可戳动时,加入土豆块和孜然粉,大火煮开转小火继续炖煮20分钟;

7、待出锅时,加入食盐、老抽、剩余的孜然粉,大火收汁;

九、土豆焖面的家常做法?

步骤

1.豆角摘段,土豆切条,西红柿切块,蒜切末,五花肉用料酒、盐、生抽腌一下

2.起油锅煸香蒜末

3.放入五花肉两面煎一下

4.放入其余食材翻炒,放盐

5.放生抽、老抽

6.放没过豆角的开水

7.煮开后舀一碗汤水出来

8.把面条铺在上面,中小火焖制

9.等底部汁水差不多收干时把面条翻面抖开,浇上汤水

10.再焖一会,搅拌均匀即可

十、土豆焖锅家常做法?

大米 1杯(150g)

土豆 2个(360g)

葱 1根

❤调料:

蒜 2瓣

精盐 1.5盐勺(2盐勺)

鸡精 1盐勺

十三香 1盐勺

耗油 3滴

生抽 1匙

老抽 2滴

冰糖 4粒

清水 300g

步骤 1

准备材料(大米提前泡好)~

步骤 2

土豆葱蒜洗净,土豆去皮切块,葱切末,蒜切片备用~

步骤 3

锅内倒入适量油,待油温热放入蒜片炒出香味~ 放入土豆块,炒一会~ 加入精盐,鸡精,十三香,耗油,生抽,老抽,冰糖~ 翻炒均匀至上色(不用炒绵软)~

步骤 4

将泡好的大米滤水放到电饭煲内~ 放入炒好的土豆材料~ 倒入清水~ 搅拌混匀~

步骤 5

盖上锅盖头按快煮(煮饭键)至煮好保温~ ⭐要是用汤锅或塔塔锅在明火上焖煮的小火15–20分钟,煮好关火在焖3分钟~

步骤 6

焖好后撒入葱末(好香吖)~

步骤 7

翻拌均匀即可~

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/mszt/787320.html

返回列表

上一篇:急性胃炎和慢性胃炎的区别?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。