咖喱土豆鸡块? 咖喱鸡块放多少咖喱?
一、咖喱土豆鸡块?
主料:鸡块400g、土豆2个、胡萝卜1根
辅料:油适量、盐适量、咖喱3克、料酒2克
1、准备鸡块400克。
2、然后放水里加料煮三分钟。
3、土豆和胡萝卜去皮切块。
4、过完水的鸡块清洗干净。
5、然后锅里倒入倒入清干净的鸡块快速炒匀。
6、炒至鸡块焦黄然后加入切好的胡萝卜及土豆炒匀。
7、加入咖喱粉炒匀。
8、炒至鸡块土豆上色后。
9、加入盖过菜的水大火煮开转中火炖40分钟。
10、煮至快收汁时加点盐炒匀后接着炖10分钟炖至收汁。
11、收汁好的菜装盘里。
二、咖喱鸡块放多少咖喱?
咖喱鸡块放咖喱的量,要看鸡肉的多少,根据量的多少来决定,同时参考咖喱包装标注的使用标准。
三、咖喱鸡块做法?
食材明细
鸡胸肉300克、咖喱粉适量、土豆1个、洋葱 半个、胡萝卜1根、牛奶适量、椰汁适量、盐1勺、酱油 2勺、生粉1勺、橄榄油 适量、白胡椒粉适量、奶芙奶酪适量
咖喱鸡块儿的做法
1、胡萝卜切成小块,洋葱切成小块
2、土豆切成小块,土豆块放入清水中浸泡
3、鸡胸肉洗净去筋膜,切成小块,放入碗中,放入生粉、咖喱粉、酱油,搅拌均匀,腌制一会,
4、起锅倒入橄榄油,放入洋葱小火慢慢炒,放入胡萝卜块,放入土豆块,翻炒片刻,加入调好的奶汁,中火煮开,加入咖喱粉,搅拌均匀,小火慢炖,汤汁变少,土豆变软,盛出待用
5、锅中倒入适量橄榄油,放入腌制好的鸡胸肉,翻炒变色,倒入椰汁,小火慢炒,放入奶芙奶酪,把奶芙奶酪铲碎,翻炒片刻,倒入土豆胡萝卜,翻炒均匀
6、加入适量盐调味,加入一点白胡椒粉,翻拌均匀入味,汤汁变浓稠关火
7、一道美味的咖喱鸡块就做好了
四、咖喱鸡块,咖喱用炒吗?
咖喱是必须要炒的。炒过才能激发出咖喱的香气。1. 将嫩光鸡洗净(以剔骨鸡肉为佳),斩成约3.5 厘米见方的块,撒上精盐和胡椒粉,拌匀腌一下;
2. 土豆去皮切成滚刀块,洗净后用开水煮熟,沥干水;
3. 洋葱剥去外皮,切成细末;
4. 炒锅置旺火,用油滑锅,放熟猪油25克烧热,下鸡块煸至外皮紧缩油润时,烹入黄酒,加入鸡汤烧制;
5. 待烧开后,加盖用小火烧30分钟左右,待鸡块已酥,再加土豆块、精盐、白糖;
6. 另取炒锅置小火,下熟猪油15克烧热,再放入洋葱要,用小火慢煸;
7. 煸至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时,即端锅离火,等到锅里的油不冒青烟时,放入咖喱油炒匀,再加入面粉、熟猪油,炒到面粉成熟;
8. 改用旺火,将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里,烧浓汤汁,淋入熟猪油即成。
五、咖喱鸡块用咖喱粉还是咖喱块?
我个人比较喜欢用咖喱粉,咖喱粉是多种香料配制研磨成的一种粉状香辣调味品,色黄微辣,很受人们欢迎。这道咖喱鸡块是用鸡腿肉做的,口感软嫩,搭配咖喱粉的浓香,是一道很不错的下饭菜。
六、咖喱鸡块土豆调料?
1.鸡大腿洗净备用
2.剁成块后焯水备用
3.焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉
4.锅中倒油,开中火,油热后下入姜、蒜和洋葱爆香
5.下入鸡块翻炒片刻
6.下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后,倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖
7.翻炒均匀后倒入清水,水量是食材的一半,盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟
8.8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀,如果太干可以加入适量清水调成糊状即可
9.煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁
10.翻炒均匀后盖盖,开中大火收汁,大约烧至5分钟,期间要时常翻下锅,避免糊锅
11.汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉(不喜欢的可以忽略)炒匀后起锅
12.盛出趁热吃味道最好!
七、咖喱鸡块王刚?
1、 先制出咖喱油;炒锅烧热,放入200克豆油,烧至六成热时,放入100克葱头末,煸炒出香味时, 再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉,用小火炒匀,待炒透时,加入清水,用手勺调匀,如需咖喱油浓些,可用适量面粉加清水调匀后,加入咖喱油中,炒透,即可盛入容器中,待用。
2、把肥嫩生鸡摘洗干净,斩去头颈、尾脚,用刀从鸡背上顺长剖开,切成2片,斩去脊背骨,再把刀从鸡的腿、脯中间切断,共切成4块。去皮山芋洗净,切成菱形块。
3、炒锅上火烧热,放入豆油,烧至七成热时,放入鸡块过油,炸至鸡块外皮紧缩变色,随即用漏勺捞出,控干油。
4、取净瓷盆,加入适量冷清水,随即将鸡泡起(目的为了防止鸡被风吹后变色)。
5、原炒锅加热,烧五成热时,倒入山芋块,炸至嫩黄色时即离火,捞出山芋,倒入漏勺内控干油,倒出余油入油罐内。
6、炒锅留少许豆油,烧热,放入葱段、姜片煸炒后,放料酒、鸡汤,随即将鸡块从水里捞出来,放入锅中,盖上锅盖,烧开后,改小火约焖20分钟,待鸡肉即将酥烂时,放入精盐、。咖喱油、白糖、味精,再焖10分钟,此时鸡块已酥烂入味,将鸡块用漏勺捞出,放入瓷盆中。
7、再将炸好的山芋倒入咖喱卤的锅中,约焖7分钟左右,用漏勺捞出,放在另一容器中,然后,把咖喱鸡块的卤倒入瓷容器中。
8、待烧好的鸡块晾凉后,均匀地切成50块左右;取10个净瓷碗,放入山芋块后,再将鸡块搭配好分装,再加入鸡卤,放入冰箱保管。
9、食用时,取出加热,再放入少许水淀粉勾芡,淋上少许芝麻油,再撒上芝麻面,即可。
八、怎样做咖喱土豆鸡块?
鸡1只(重约650克)
咖喱粉20克
土豆2个
洋葱半个
辅料
姜2片
配料
糖1/2汤勺
盐适量
料酒1汤匙
生抽2汤匙
1. 鸡洗净控水备用。
2. 鸡斩块。
3. 飞水,沥干水分。
4. 土豆切块。
5. 洋葱切块备用。
6. 锅内放油,将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。
7. 锅留底油,下入切好的洋葱、姜片爆香。
8. 放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒,把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。
9. 加入没过材料的清水,大火煮开后转小火炖30分钟即可。
九、咖喱鸡块炖多久?
基本上炖煮的话需要大概在30分钟到50分钟之间,有的地方可能就是如果炖煮量比较多的话,炖煮时间会更加长一点,
十、咖喱鸡块的做法?
材料
a:鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱
b:咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤
做法
1、 鸡肉切小块,洋葱切小块,土豆胡萝卜去皮切小块,葱切葱花
2、 腌鸡肉:放生粉、咖喱粉、一点点酱油,拌匀
3、 锅中放适量油,将洋葱放入小火炒出甜味,用小火哈,要的是洋葱的甜味儿
4、 放入胡萝卜、土豆拌炒
5、 少许浓汤宝兑清水后倒入,放入咖喱粉,适量,大火煮开,转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟,汤汁剩一半的样子,盛出待用
6、 炒鸡肉,将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色
7、 加入土豆胡萝卜,放椰子汁少许(酸奶也可以)
8、 放花生酱
9、 放芝士片,继续用小火煮,煮至汤汁稠腻,出锅前放入葱花,还可以加少许白胡椒粉
小诀窍
1、 别觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片不可思议好,会碰撞出美味的,不过量都别放多了,貌似叫乳化效果,可以让汤汁更浓稠的感觉~
2、 腌制鸡肉的时候,别忘了放些咖喱粉,更有味儿哈~
3、 洋葱一定要用小火慢慢炒,而不是用大火爆香,我们要的是它的甜味儿。
4、 浓汤宝没的话也没关系,直接用清水即可
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