石家庄十大名吃是什么？

石家庄十大名吃是：金毛狮子鱼、藁城宫面、辛集咸驴肉、锅贴饼子、石家庄回民扒鸡、西河肉糕、七色花棉花糖、缸炉烧饼、正定八大碗。

1、正定八大碗

正定八大碗也叫八个碗，是因民谚“八个碟子八个碗”风俗演变而来的。这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行于正定。正定八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。

正定八大碗主要包罗：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉别离精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字别离为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。

2、缸炉烧饼

缸炉火烧顾名思义就是用火炉烧缸制作的烧饼，它利用了“缸”的光滑、容易烧和厚度，制作出来的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上非常讲究，这个缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。

3、七色花棉花糖

我们大家对棉花糖应该都不陌生，普通吃的棉花糖颜色都很单一，但是石家庄有七色棉花糖，彩虹的颜色，外表好看极了，喜欢吃棉花糖的小伙伴都想要一个，这种七色棉花糖是石家庄马先生发明出来的，是不是很厉害，无论从颜色还是造型都非常好看，并且这么好看的棉花糖被称为视频中的玫瑰花。

石家庄有很多好吃的东西，在河北，石家庄是一个非常值得去的城市，旅游景点多，而且美食也很丰富，来石家庄不得不吃的小吃有什么呢？今天推荐的石家庄小吃都是当地最火爆的。

石家庄不得不吃的小吃：藁城宫面

藁城宫面历史悠久，在石家庄也是很常见的一道小吃。据说，早在明朝就有了，当时藁城有一些面食艺人，比较擅长制作面食，尤其是挂面，到了清光绪年，地方官吏把这种面食进贡给了皇宫，因此成了宫廷美食，取名宫面。藁城宫面用小麦精粉为原料制作而成，纯手工工艺，营养价值高，味道鲜美，口感井道，面条均匀空心，可以煮，也可以做凉面。

石家庄不得不吃的小吃：抓炒全鱼

抓炒全鱼是一道知名的石家庄菜肴，这道菜的特色之处在于它吸收了京、鲁等地的菜肴的特色，并进行了创新，本地菜里面，这道抓炒全鱼还是很火的，很多餐馆都可以吃。抓炒全鱼采用的是新鲜的大鲤鱼，刀功很讲究，制作出来的鱼外观好看，端盘上桌，好看又好吃，是很多宴席上的经典菜肴之一。

石家庄不得不吃的小吃：驴肉火烧

驴肉火烧到了河北是一定要吃的，尤其是现在驴肉火烧越来越火，不吃就太遗憾了。驴肉火烧原本是在保定地区很火，现在石家庄也很多，味道正宗，驴肉火烧已经是华北地区最受欢迎的小吃之一，驴肉火烧是把熟驴肉夹到火烧里面，一口下去，口感酥脆，驴肉吃起来肥而不腻，回味无穷。

石家庄不得不吃的小吃：牛肉板面

牛肉板面是一道很常见的面食，但是在石家庄还是很具有代表性的，和一般的面食不同，牛肉板面很注重调味，加入了几十种的配料，每一种配料都是选用上等材料制作而成，所以做出来的味道是很不错的，不仅是调料，制作程序和火候也不能马虎，最后的面汤，面汤是用多种的食材熬制而成，口感浓香，配上青菜之后，看起来更好看，食欲更好。

石家庄不得不吃的小吃：元氏炸糕

元氏炸糕不知道大家有没有听说过，这是一道很知名的小吃。把水烧开之后，加入白矾熬到融化，然后将面粉放进里面搅拌一下，成为面团之后，将准备好的馅料包进里面，元氏炸糕一般包的是红豆馅，包好之后放进油锅里面炸，炸熟为止，元氏炸糕外观是金黄色，吃起来酥脆可口，馅料香甜，老少咸宜！

石家庄十大名吃是：金凤扒鸡、西河肉糕、驴肉火烧、焖子、金毛狮子鱼、缸炉烧饼、无极饸饹、藁城宫面、辛集咸驴肉、正定八大碗。

1、正定八大碗

在正定县，一直流传着用八个碟子八个碗款待尊贵宾朋、犒劳优秀工人的风俗。在春节等重大节日用八个碟子八个碗待客这样的风俗从古至今渊源流传，逐渐形成婚嫁时也用其招待亲朋。

随着生活水平的提高，八个碟子八个碗也发生了演变，碟子由于小县盛菜少，演变成了盘子，由八个演变成了十二个、十六个、十八个等等，盘子里菜的内容也非常丰富。但是八个碗由于做工繁琐，对技术要求高而没有大的变化，只是叫法由八个碗变为八大碗，碗里菜的内容基本没有变化，所以正定八大碗成为一种颇具特色的民间传统菜肴。

2、无极饸饹

饸饹，是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤，熬上一天的高汤，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气十分滋补，吃起来香而不腻，味道鲜美。

3、焖子

焖子精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用老汤熬制，然后蒸熟。颜色：略粉红。值得一提的是：老家的猪肉都是现杀，都不注水，绝对新鲜，山药粉都是田地里种的，纯绿色，无污染。而老家的水，是纯地下水，味甘甜，可直接饮用。焖子形状：象香肠大小，长度大约是宽5厘米长25厘米.总之，是1斤多一点一根的。可以蒸着吃、炒着吃、煎着吃。

石家庄十大名吃：金凤扒鸡、正定八大碗、平山“油鬼”、“石饮红星”包子、燕风红肠、无极饸饹、赵县石塔烧饼、深泽西河肉糕、正定马家卤鸡、井陉抿须儿。

1、燕风红肠

燕风红肠采用传统工艺配方下料，具有独特的加工工艺，风味独特，浓郁芬香。多年来受到大家推崇，最重要的是，选料严格、配方精良，口味独特。制作红肠选用的是石家庄肉联厂经过严格检验检疫的肥瘦均匀的新鲜猪肉，配以上等绿豆粉芡和秘制特色香料，按一定的比例调制成馅。肠衣采用的是无毒无害的绿色天然肠衣，灌制成型后，入老汤卤制成熟。

有着几十年历史的老汤赋予了燕风红肠独特的风味，捞出后还要经过一道重要工序，入熏炉用果木熏制，在充分吸收了果木的特殊香味后，色泽红亮，油润，散发着扑鼻香味的红肠就可以和广大食客见面了，来上一片，回味悠长，为您的餐桌增添一缕亮丽的色彩。

2、赵县石塔烧饼

赵县传统地方美食，又名薛家烧饼、俗称油酥烧饼，创制于清代，距今已有100多年的历史。因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。石塔烧饼以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成，色泽金黄，层次分明，质地松软，咸香适口。烧饼有甜、咸两种口味，甜饼饼心拌以红糖，咸的上面有芝麻，外酥内软，香而不腻。

当地，薛家烧饼是石塔烧饼优秀代表。薛家祖上掌握打烧饼的技艺有一个传说。相传在清朝咸丰三年，太平军自柏乡攻入赵州境内，与清军在巷内激战时，有一太平军受重伤倒在了薛家大门口。薛家在城内是大户，颇讲礼仪，祖上怜其痛、爱其勇，便秘密救治在家。这一兵勇原是洪秀全的面点御厨，有打烧饼的绝活，便传于薛家，使这种太平天国国宴面点绝活变成了我们今天所品尝的薛家烧饼。

3、正定八大碗

八大碗是正定特色名吃，具有浓郁北方特色，至今已有1000多年的历史。据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。将士们退役返乡后将菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。

正定八大碗包括四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。

正定牛头宴、赵州雪花梨、赞皇金丝大枣、无极饸饹、张果老驴肉、金凤扒鸡、行唐大枣等。

1、正定牛头宴

正定毕竟是古城，除了历史文化外，饮食方面也是卧虎藏龙，近期不少听众推荐正定的美食，这家牛头宴听起来最是吸引人。我是个不喜食正经肉的人，偏爱边边角角的部位，什么鸡头、鱼头、虾头都是我的最爱，鸭头、兔头、猪头这些恐怖美食我眼都不眨，可牛头，我见过原版的，长着毛的，俩眼圆瞪，很是恐怖，说要吃它，既期待，又肝颤。

2、赵州雪花梨

雪花梨九月上旬成熟采收，雪花梨产量高、耐贮运，适应性强，生产前景广阔。赵州雪花梨因果肉洁白如玉，如雪似雪而得名。雪花梨被人们形象的形容为：“大如拳、甜如蜜、脆如菱”。真的是超级的好吃，不能再多说了免得流口水。

3、赞皇金丝大枣

据说这里的早是以前皇帝家的贡品呐，赞皇大枣果形长圆形至近为圆形，以个大著称，果实大小、果形整齐。果色深红鲜亮，皮薄肉厚，肉质细脆，酸甜可口，是鲜食、制干加工兼用品系。2005年11月29日，原国家质检总局批准对“赞皇大枣”实施地理标志产品保护。果然名不虚传。

4、金凤扒鸡

据季介绍，这里面还有一个“偷来之说”，传说中创始人一开始也是给一家鸡铺当学徒，后来不甘居于人下，将偷学来的制鸡秘方加以创新，于是另立一派，自创了“马家鸡”。“由于年代久远，这种说法已经无据可考了。”

总之是好吃，虽几经变化，但直到现在还是沿用百年老汤，每天清汤，将浮油和陈渣去除，加续新料。配方属秘方，过去一直是单传，清除来的渣子都要用火烧掉。即使是现在，配方也只有个别人知道，制作时由专人负责配料，其他人回避。”