串串麻辣烫菜谱？ 炸小油条菜谱？

一、串串麻辣烫菜谱？

1、用料：

食用油适量、葱姜蒜适量、火锅底料半块、牛奶1袋、丸子1小袋、红薯粉2卷、鱼豆腐1小袋、金针菇150克、油菜6朵、香菜4根、盐1勺、生抽1匙。

麻酱蘸料：麻酱1匙，生抽1匙，水小半碗，腐乳半块，蚝油半匙，香油半匙。

2、做法：

（1）准备好食材。

（2）将蔬菜洗净，牛奶、火锅底料、姜蒜备用。

（3）起锅烧水。水开后先下丸子和红薯粉煮8-10分钟，判断：丸子漂浮，粉条挑高自动断开即可捞出备用。

（4）继续按照金针菇，油菜，香菜的顺序加菜，全程3分钟左右，放每样蔬菜间隔1分钟。捞出备用。

（5）锅中热油，下姜蒜，下火锅底料，小火炒红油化开。加1袋牛奶，将火锅底料全部煮化后，加一大碗清水，调至大火煮开。

（6）下丸子和红薯粉，加1勺盐，1匙生抽调味。继续下蔬菜再次煮开即可。

（7）灵魂麻酱蘸料配方：1匙麻酱，1匙生抽，调匀后，准备小半碗清水，分2次加到麻酱里，直至调到喜欢的粘稠度。加半块腐乳，半匙蚝油，最后加半匙香油，搅拌均匀。

（8）直接上锅的牛奶麻辣烫，蒜末，麻酱蘸料，香醋备好。

（9）挑到小碗里，加1匙麻酱，适量蒜末，适量香醋，拌一拌，开吃！

二、炸小油条菜谱？

疫情以来，特别是20年刚刚封闭在家的时候，各种自制小吃小菜满屏都是。我都是看得眼馋但没有实际操作过。闺女老是打击我说不要让我浪费粮食，做出来不好吃就丢了。但是看着人家炸出来的油条金黄酥软食材又环保可眼馋了。

终于按耐不住但还是没有实际操作，我从网上买了某品牌现成的回来了，油炸吧太油腻，我和老公俩都不瘦，那就空气炸锅吧。把现成的油条放在空气炸锅的箅子上，时间设置为10分钟，呼噜呼噜空气炸锅运转了，我期待的小油条快要出锅了。

闺女也在旁边转悠，妈妈你的油条能好吃吗？我说咱就试试，好吃就继续这么做，不好吃再换别的做法。叮咚一声空气炸锅工作完成了，我迫不及待的打开锅盖，夹出油条，放在盘子里凉会，看色相挺好，金黄金黄的。闺女，快叫爸爸来吃油条喽！

爷俩一起出来了，看着油条都说能不糙。一人夹起一根咬了一口，赞不绝口，好吃好吃。看来咱是成功了。不错不错，吃完了下次还买。

三、炸藕盒菜谱？

步骤 1，将肉馅与姜末、少许老抽、糖、适量生抽、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、香油搅拌均匀备用。

步骤 2，用适量面粉、少许淀粉、盐加水调成面糊备用。

步骤 3，选一个圆一些的藕，将藕削皮洗净后切成薄片。

步骤 4，肉馅均匀抹在两片藕之间，将藕盒均匀沾上面糊。

步骤 5，小火慢炸约5分钟，捞出后再二次复炸约2、3分钟至藕盒变为金黄色。

步骤 6，出锅控油。

四、自制炸串串车？

第1步、各种菜品改刀穿串备用。

第2步、先做酱料。

第3步、把蒜蓉酱一袋甜面酱一袋淀粉适量盐糖蚝油水搅拌均匀。

第4步、上锅小火慢慢熬制淀粉粘稠即可关火。

第5步、所有食材180°下油锅炸熟。

第6步、刷酱料。最后撒点烧烤蘸料即可。

第7步、还炸了大肠头，酥脆的口感也不错。

小贴士：

淀粉就按平时做菜得量放就行，主要目的就是为了后面酱料的粘稠度。如果熬煮时觉得淀粉放多了中途是可以加些水的。

五、炸串串菜技巧？

一、控制油温

油温能直接影响油炸串串的口味，只有温度合适，肉串才能在滚热的卤油中激发出香味。油温的高低以及炸制时间长短需要根据食材品种、食材大小及厚薄程度等决定。

油温如果过高，串串可能会炸不透或者炸不熟；而油温如果过低，串串可能又会色泽不足、口味欠佳、口感上也不够酥脆。

所以对于新手来说，控制油温可能是个比较难的技术点。油温的标准控制可以通过采用测温枪，等到熟练之后才可以根据经验来把握油温。

二、撒料盘

撒料盘是油炸串串最后的调味品，它能激发肉串串弥漫出灵魂的气息。好的撒料配方能提升串串的口味，让人食欲大开，吃完之后还能满口留香。

关于撒料的配方有很多，这里给大家介绍一种万能的撒料制作方法：

撒料配方：辣椒粉20克，孜然粉20克，白芝麻20克，五香粉5克，麻辣鲜5克，胡椒粉5克，鸡精5克，盐5克，糖5克，

将以上调味料搅拌均匀就是万能撒料啦！

三、裹粉

很多油炸食品都有一层又脆又酥的外皮，很多小朋友喜欢的也都是这一层外皮，好的外皮焦香酥脆，吃起来还会有掉渣的感觉，要想外皮酥脆好吃，那肯定离不开裹粉这一步了。

裹粉的方法一般是将低筋面粉和淀粉混合，加入适量清水、适量色拉油，还可以加入一些蛋液，调成糊状。

裹粉后做出的油炸串串，外皮金黄，口感酥脆，吃起来非常香呢！

六、炸魔芋豆腐串串？

魔芋豆腐鲜嫩，炸着吃味道极好。

七、炸串串酱料配方？

1，炸串秘制酱

食材配比：油65g，辣椒13g，孜然3g，KA66/回味粉2g回香粉2g，老卤膏4g，葱5g、蒜各5g，盐11g，糖4g，鸡精5g，熟芝麻、水适量；

做法：

(1)葱、蒜各加等量的水打碎备用，盐、糖、鸡精、味精、回香粉、回味粉、老卤膏混在一起加水50g备用。辣椒碎加温水润湿。

(2)油温烧热至150-160摄氏度，加入葱蒜炒制至泛黄。加入浸泡好的辣椒炒出香气，5-10分钟。加入调味料，炒制到不能明显看到水分，5分钟左右。关火，加入孜然粉和炒香的芝麻拌匀即蘸料

2，炸串干料粉！

食材配比：孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克。

做法：将以上所有食材混合均匀即可。

八、炸串串广告文案？

你好，欢迎来到炸串串的世界！

香辣炸串，一口咬下，火辣滋味直击你的味蕾！

我们选用优质食材，精心烹制，每一根炸串都鲜嫩多汁，口感爽脆，让你欲罢不能！

炸串串，不仅是美食，更是一种享受！无论是与朋友聚会，还是独自一人，来一份炸串串，让你的味蕾燃起激情！

多种口味任你选择，从经典的麻辣，到清爽的香菜，再到咸香的蒜香，满足你不同的口味需求！

我们的炸串串，不仅美味，更是卫生安全的保证！我们严格把控食材的品质，采用先进的烹饪技术，让你吃得放心、安心！

快来炸串串，让你的味蕾在热辣中燃烧，感受美食的魅力！快来加入我们的炸串串大家庭吧！

九、炸串串车起名大全？

好听的炸串店名字大全

[1]、恣味

[2]、基尚

[3]、驿站

[4]、忆莺

[5]、有朋

[6]、渝味川香

[7]、嘉漫丹

[8]、辣四方

[9]、有家

[10]、壹周

[11]、晟世

[12]、夜猫子

[13]、遇见你

[14]、颖布

[15]、瑾莉

[16]、新地摊

[17]、宜聚楼

[18]、亚朵

[19]、圣佰

[20]、兄弟炸串

[21]、权宗

[22]、昌景

[23]、慧恬香

[24]、欧朗

[25]、友仁居

[26]、一大串

[27]、魔串添香

[28]、臻悦

[29]、易品

[30]、岚冬

[31]、亮明

[32]、一鸣

[33]、印心

[34]、牛尚锅

[35]、佐佑拾光

[36]、雨馥

[37]、迎凯

[38]、桂宛

[39]、羊庄故事

[40]、原始味道

[41]、徐记

[42]、撸啊撸

[43]、振华

[44]、艺莱特

[45]、一味先

[46]、珍珠

[47]、咱们有源

[48]、凡忆

[49]、善凉

[50]、蝎王府

[51]、领健

[52]、最成都

[53]、凌柔

[54]、汁音

[55]、旺锐

[56]、一生一世

[57]、采宛

[58]、早船

[59]、壹佰碗

[60]、鑫舜龙

十、家常炸串串的做法？

食材：香菇、玉米粒、土豆片、藕片、豆角、肉串、鸡柳、蟹排、鱼豆腐、盘龙肠、培根等

调料：油、耗油、五香粉、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻、糖、盐、韩式辣酱

制作步骤：

1.先把竹签提前用开水泡好，清洗干净后再把表面擦干。

2.把所有食材都用竹签串号，要根据锅的大小穿串，不然穿太长了，底下的肉肉炸不到。

3.1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺胡椒粉+1勺五香粉+1勺椒盐粉+1勺耗油+1勺白糖+3勺韩式辣酱

4.再用烧好的热油淋上去！

5.锅中烧油六成热，一定要先炸菜类！蔬菜大概1分钟，肉肉大概3分钟，看起来金光酥脆的程度就好啦