炒苦瓜菜谱？ 炒虾子菜谱？

一、炒苦瓜菜谱？

非常高兴能够参与回答这条问题，苦瓜也叫凉瓜，味微苦带有回甘，是一种很受大众喜爱的瓜菜，苦瓜的做法有很多种，较为常见的有，清炒苦瓜，苦瓜炒牛肉，苦爪炒鸡蛋，或可煎酿苦瓜，豆豉炆苦瓜，在夏季用苦瓜排骨和玉米一起煲汤，可以起到解暑下火的作用，希望我的答案能够为大家带来帮助。

二、炒虾子菜谱？

1、原料：虾、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖。

2、虾洗净，去虾线，剪掉虾须和虾脚。

3、葱切片，姜切条，蒜拍碎。

4、热锅冷油。

5、油热倒入葱姜蒜炒香。

6、倒入虾炒红。

7、倒入适量料酒。

8、倒入生抽。

9、加白糖，炒至入味，可以按压虾头出红油，更香。

10、装盘，完成

三、炒大米怎么蒸大米？

要想把米饭炒成一粒一粒的，首先煮饭要选好米，比如用泰国香米或东北粳米；煮饭时要少放点水，把饭煮得稍微硬点 ，煮饭的时候最好在锅里加几滴色拉油；

做炒饭最好是用隔夜饭炒，把米饭放入冰箱冷藏一夜；炒饭前用一次性手套将隔夜的米饭抓松，最好让饭粒完全分散开，这样更容易炒均匀；

炒饭时一定要用大火快速不停的翻炒，炒的时间不能太长，否则炒出的米饭口感又干又硬。

四、大米软了怎么炒大米？

让隔夜饭变软要从存放之时做起，家庭做饭不可避免的会有剩饭，一旦有了剩饭就要注意：

1，将所剩的米饭盛入较小的器皿中，便于放置入冰箱中。

2，放置之前必须将米饭搅拌松散，让米饭快速冷却。此时即使是米饭还有余温，也必须盖好盖子，防止细菌入侵。

3，将米饭放置冰箱时务必盖好盖子，防止米饭中的水分继续蒸发和窜入异味。第二天炒制时可以按以下方法，保证既简便又软和适口：

1， 炒制之前先将米饭，从冰箱中拿出来，让米饭温度略有回升。

2，切好配料如：葱、青椒、火腿肠等备用。

3，锅必须先烧热，再多倒一些油，并将油烧热后将油涂遍整个锅底，把隔夜饭倒入锅中。

4，翻炒几下后，在米饭上洒上一些凉开水，盖好锅盖焖几分钟后，再行翻炒几下。再放入配料、盐、味精等炒香后就行了。

5，如果还嫌不软，可以再次洒上些凉开水，再焖直至适口为止。

五、茄子炒辣椒菜谱？

1/ 茄子炒辣椒的用料:青椒3个，茄子2根，油适量，盐半茶匙，生抽1汤勺，胡椒粉少许，白糖半茶匙，味精少许，干辣椒6个，蒜3瓣。1/8 茄子洗净切成片，放到盆里用清水泡着。

2/青椒，红椒，蒜瓣，切成以下样子。

3/茄子沥去水份，热锅倒入油，要比炒青菜的油多一些，再放入茄子大火翻炒。

4/茄子变软颜色变成淡紫色时把他它们铲到一边。

5/下入青红椒和蒜瓣，撒一点盐到辣椒上，略翻炒辣椒几下。

6/再把茄子和辣椒一起翻炒几下，淋入生抽继续翻炒。

7/炒制中再加盐和味精，撒一些热水，快速翻炒出锅。

六、青椒炒肉菜谱？

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

共6张

美味小炒

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可

七、炒大米怎么炒法？

下面是把大米炒熟地的方法：；准备材料：大米适量，水适量；

1、将大米放到碗里淘洗后，用水浸泡15分钟 （水没过大米即可）。；

2、大米泡好后，将水从碗中倒出，把大米沥干。；

3、开小火，将大米倒入不粘锅内翻炒，炒干水分。；

4、炒到大米变成金黄色后关火，在锅内放置五分钟左右。；

5、炒熟的倒入盘中晾凉后密封保存即可。

八、大米炒肉怎么炒？

肯定是煮熟了米饭和炒肉，不然就叫焖饭，先把肉炒熟在下米饭。

九、牛肉片炒洋葱菜谱？

1、食材：牛腩300克，洋葱200克，油50克，盐适量，酱油25克，料酒10克，酸辣椒25克。2、将砍好的牛腩放入高压锅里炖15分钟倒出来装碗里备用。

3、洋葱切成片，酸辣椒也切细。4、锅里放油大火加热，倒入炖好的牛腩加酱油加酸辣椒加一点盐放入料酒翻炒几下再加一点水焖煮一下。

5、待水干后听见锅里牛腩啪啪响时倒入洋葱大火爆炒几下舀入碗里准备开饭。

十、炒猪头肉菜谱？

您好，猪头肉是一种非常营养的肉类，但是做起来可能会比较困难。以下是一份炒猪头肉的菜谱：

材料：

- 猪头肉

- 青椒

- 红椒

- 姜蒜

- 食用油

- 生抽

- 料酒

- 盐

- 鸡精

步骤：

1. 将猪头肉切成小块，用水煮至熟透，捞出沥干备用。

2. 将青椒和红椒洗净切成小块，姜和蒜切末备用。

3. 热锅冷油，加入姜蒜煸炒出香味。

4. 将猪头肉加入锅中，翻炒至表面金黄。

5. 加入青红椒块，再加入生抽、料酒、盐和鸡精炒匀。

6. 炒至青红椒变软烂即可出锅食用。

温馨提示：

猪头肉脂肪含量较高，因此不适合吃太多。此外，在烹饪过程中要注意火候，避免煮烂或者炒焦。