李先生牛肉面的句子？ 李先生牛肉面的牛肉怎么炖？

一、李先生牛肉面的句子？

健康 是大众对食物更高层次的要求，是消费者对生活质量要求的提升。李先生将健康提到品牌层面，既体现出企业本身对消费市场的灵敏嗅觉，同时也是对匠心做面、 与时俱进的升级。

专业 体现着牛肉面是李先生现有品类的核心。数据显示，李先生牛肉面的小吃、凉菜、米饭类快餐均得到顾客的喜爱，但相比而言，顾客最青睐的依旧是李先生传承40年的经典牛肉面。

二、李先生牛肉面的牛肉怎么炖？

用料

牛肉 1斤半，姜 5片，生抽 5勺，料酒 5勺，花椒 15粒，豆瓣酱 5勺，八角 5个，冰糖 100克，盐 30克，老抽 5勺，甜面酱 5勺，干辣椒 4个，香叶 5片，桂皮 3块，大葱 半根，白萝卜 2个小的，油 适量克

做法步骤

步骤 1

牛肉我用的是前膀肉！比较嫩！把牛肉切成小块！过水去血水！然后把白萝卜也切成和牛肉块大小差不多的。

步骤 2

准备好所有干料！锅里放油炒香然后放豆瓣酱和甜面酱！炒香关火备用！

步骤 3

把牛肉放锅底然后放白萝卜！把炒好的酱倒入锅中！然后加入老抽，生抽，盐，冰糖，料酒，姜，我放了一个炖肉包！什么牌子都可以没有特别的规定！加水，我是当卤子吃所以加的水比较多。

步骤 4

我用的是高压锅，调到，闷蹄筋20分钟。

步骤 5

时间到后，关火，排气，揭盖，捞出，牛肉面的牛肉卤子就好了。

三、李先生牛肉面的酸菜做法？

食材：酸菜300克  五花肉500克  大棒骨2节  大葱4节  姜5片  花椒20粒  八角3颗  桂皮1节  香叶3片  盐1茶匙（5克）  辣椒油随意

做法

1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。

2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。

3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。

4）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），没过酸菜和肉的表面，大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟，最后打开盖子用大火煮3分钟，调入盐即可。

四、北京李先生牛肉面的做法？

牛肉洗净切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水至变色，

捞出洗净备用；锅中放入适量食用油，加热后放入姜片、大葱、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味；

加入适量豆瓣酱煸炒出红油后，加入适量料酒和生抽，再倒入适量清水，加入糖和盐，

烧开后将焯水后的牛肉块放入锅中，煮至牛肉变软烂；另起一锅水，煮开后加入适量盐和面条，

煮熟后捞出放入碗中；将煮好的牛肉倒入面条上，加入少许鸡精和葱花，即可食用。

这样做出来的李先生牛肉面汤汁鲜美，牛肉香嫩，配上劲道的面条，是一道美味可口的传统中式面食。

五、李先生牛肉面的正宗做法？

1、牛肉在凉水中静置半小时。

2、将牛肉热水下锅，将漂浮物捞出。

3、倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时。

4、出锅将牛肉切成片。

5、将面条下锅煮6分钟。

6、将面条捞出，浇上牛肉汤，放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒即可。

扩展资料：

牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食。

六、李先生牛肉面的面条重量？

牛肉面的面条重量因地区、店铺和菜品而异，没有一个固定的标准重量。一般来说，一碗李先生牛肉面的面条重量在 200 克至 300 克之间，具体重量取决于面条的种类、粗细和烹饪方式等因素。

需要注意的是，这只是一个大致的估计，实际重量可能会有所不同。

七、李先生牛肉面的牛肉是怎么炖烂的？

用料

牛肉 1斤半，姜 5片，生抽 5勺，料酒 5勺，花椒 15粒，豆瓣酱 5勺，八角 5个，冰糖 100克，盐 30克，老抽 5勺，甜面酱 5勺，干辣椒 4个，香叶 5片，桂皮 3块，大葱 半根，白萝卜 2个小的，油 适量克

做法步骤

步骤 1

牛肉我用的是前膀肉！比较嫩！把牛肉切成小块！过水去血水！然后把白萝卜也切成和牛肉块大小差不多的。

步骤 2

准备好所有干料！锅里放油炒香然后放豆瓣酱和甜面酱！炒香关火备用！

步骤 3

把牛肉放锅底然后放白萝卜！把炒好的酱倒入锅中！然后加入老抽，生抽，盐，冰糖，料酒，姜，我放了一个炖肉包！什么牌子都可以没有特别的规定！加水，我是当卤子吃所以加的水比较多。

步骤 4

我用的是高压锅，调到，闷蹄筋20分钟。

步骤 5

时间到后，关火，排气，揭盖，捞出，牛肉面的牛肉卤子就好了。

八、李先生和加州牛肉面的区别？

两者有很大的区别，不可混为一谈。李先生是一个商标，是一个品牌，一般主打的牛肉面，后期也推出过许多新的品种，而“美国加州牛肉面”只是面的一个品种，就例如还有凉拌面，炸酱面等。

另外价格上也略有差异，二者之间牛肉面价格会差3~5元不等，因为注册品牌等原因，价格也会相应有不同

九、李先生牛肉面的牛肉是怎么做的？

主料：肉牛。 　　

配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐。 　　

调料：调料

1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。 　　

2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。　　

3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

十、李先生牛肉面的辣椒酱做法？

酱料是用小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱熬制而成，李先生牛肉面做法如下： 准备材料：牛肉、面条、小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱。 一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。

三、煮好后用凉水冲洗干净控水。

四、葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。

五、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

六、牛肉下锅翻炒均匀。

七、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖

八、电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。

九、肉煲好后煮面条。

十、面条煮好捞到碗里，加点面汤。

十一、牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了