怎样才能学到厨师真正的精髓？

谢邀，很高兴回答这个问题。

想要学到精髓，除了真正的热爱，喜欢做菜，热爱美食外，还必须有所付出。这里的付出，是很长的时间，很多的精力。如果你做到了，那么，你一定可以学到精髓，成为大师。接下来根据自身经验来做解答。

首先，我本人就是厨师，从事行业十年，这里给你分享一下。厨师是一个低门槛的行业，厨师属于餐饮服务行业，也就意味着节假日，逢年过节，饭点等时间段，完全是属于工作时间的。也就是从事了这个行业，和家人相聚的时间是变少了，这点你要想好。根据本人自身经历以及总结。

一.选择一家星际酒店做学徒开始。

我本人也是从学徒开始，一路坎坷，从学徒到师傅，再到承包厨房做厨师长。最后自己开店，虽然后面关门了但是也积累了跟多经验，相信下一次开店肯定能火起来。进入正题:首先这条路是很多人走的路，坚持下来的没有多少，如果你能坚持下来那一定会成功！刚进去做学徒你只要勤快，头脑灵活，很容易就会受到注意。不出意外，一年半左右就能上炉台了。如果是别的部门，改刀、冷盘、面点、刺身、蒸笼等等，都会学到很多东西。日积月累，你不知不觉就会成为一位很有水平的厨师。

二.拜个很有水平的老师傅。

俗话说师傅领进门，修行在个人。这句话很有道理，虽然现在社会不在流行拜师这样的方式。但是想要在短时间内，真正想要学到技术，那可以尝试这一条路。如果你能找到一位很有水平又有责任心的师傅，那一定是你人生中的贵人。除了可以带领你少走很多弯路，而且，对你经后从事的这方面的工作也会有所帮助。

三.精髓在累积。

这不是武侠小说里面的武功，直接将毕生所学在背后双掌一击，直接传授。它是一个过程，也是努力过后的证明。这也是为什么很多碌碌无为的厨师，稍闲下来就按手机的映照。靠自己，自觉，自醒，终有所成!

想要学到精髓，唯有付出，用心去学习。热爱只占一小部分，真正成就你的是不断付出的时间，春夏秋冬的投入。以上就是我对这个问题的回答，希望能对你有所帮助，谢谢