平乐古镇有什么小吃？

平乐古镇有很多当地特有的小吃，比如碗羊肉、玉麦小笼包、江水豆腐脑等。让人回味无穷。

特色小吃：

竹叶菜，水磨豆腐脑，肥肠血，都是古镇的特色小吃，还有碗香之类的。碗羊肉，碗香，钵钵鸡，奶汤面，羊肉火锅，海椒酸豆角，花楸茶，系列卤菜，血沸，红烧豆腐，笋干烧鸡，豆腐渣，野菜，老腊肉，笋虫，老虫虫等等。一系列绿色天然食品，美味新鲜。

万羊

古镇有名的一碗羊肉小吃，在川西很有名。羊肉碗：全羊用祖传秘方配制的浸泡料在锅里煮。煮熟的羊肉剁碎后，汤汁保温，放入碗中。碗里盛着芹菜末、酸菜豆叉、海椒和汤，一碗美味的羊肉碗就盛出来了。用料考究，做法独特，食用方便快捷，朗朗上口，是冬季取暖、滋阴壮阳的佳品。

Yumomo

小麦馒头是将当地的玉米磨成面粉，加入面粉，与少量的当地饮用水混合，小心地甩揉，加入酵母粉，蒸熟出锅，清香爽口，有益身心。

腐乳

平氏豆腐起源于18世纪初，至今已有200多年的历史。后人在原有加工工艺的基础上，不断改良翻新，精选优质大豆进行手工研磨、发酵、精制。具有香味纯正、口感舒适、原汁原味的特点。豆腐的种类很多，有清香型、原味型、麻辣型等不同的风味。它是平乐著名的土特产之一。

合水豆花

河水豆腐脑是用当地的生态大豆和白沫河水，手工研磨而成。鲜、嫩、甜、香，是养生美容的佳品。

中国花楸茶

历史上莱山著名的产茶“十八堡”，其中的花楸、天池、水口、盐井等堡至今仍是县内的茶叶基地。尤其是位于平乐古镇的花楸第一堡、花丘堰、干山子，这里山不高有时有雾，微风和煦，空气清爽，太阳不干燥，树荫不寒冷，雨水滋润，土地肥沃。生茶树枝繁叶茂，萌出茶叶，芽叶肥美，早贮晚秋，嫩度不减。

红烧水煮肉片

水煮肉是一道传统的川菜，又名水煮肉丝、水煮肉丝。因其历史悠久，食用者众多，已成为风味独特的川菜名菜。四川家家都会做川味猪肉，你忍不住要吃川味猪肉。俗话说“在四川不吃川味猪肉，就不在四川。”久居异国的四川人，回四川走亲访友，首先想到的就是川味猪肉。现在有很多种川味猪肉，如连山川味猪肉，江豆赣川味猪肉，红椒猪肉，蕨菜猪肉等等。

红烧黄椒丁

墨江打捞上来的野辣黄椒丁，很新鲜。是用辣椒、泡椒等食材烹制而成。这鱼吃起来嫩滑爽口。古镇的大众酒店都有这道特色菜。

肥肠血旺

大乔街211号的头道餐厅是你不能错过的美食。其用料考究，24小时连续煨制，再加上老板每天现成的麻油，麻、辣、嫩、辣、香，让食客乐此不疲。

马肘子

颜色为褐色，肘斜斜但不凌乱；皮香，酥而不腻，辅以红辣椒、大青椒、洋葱片、老干妈豆豉勾汁、淋汁，口感特别，有豆豉、洋葱等香味。

甜鸭子

刘鸭，旧名桥头，位于

“钵钵鸡”，因装有食物的陶碗而得名，是清代这里流行的传统小吃。现在已经成为平乐人几乎每天必吃的美味，一般都是配着牛奶汤面吃。位于福慧街3号的王氏老面馆里的钵钵鸡，是用熟鸡肉去骨切片，辅以各种调料。其皮脆嫩，微甜微咸，麻辣可口。

水煮黄辣椒丁

墨江打捞上来的野辣黄椒丁，很新鲜。是用辣椒、泡椒等食材烹制而成。这鱼吃起来嫩滑爽口。古镇的大众酒店都有这道特色菜。

藿香黄

川味。又辣又好吃。因为黄河属于深水和清水湖出生的鱼，肉质特别嫩滑，没有乱刺和小刺。男女老少皆宜。此外，辅以自制的咸菜、泡椒和当地的藿香，味道更加特别。