为什么世界各地会形成差异如此大的烹饪手法？

为什么在各种饮食文化中出现差异，主要是由于历史原因，这在各种饮食文化中形成的各不相同，不同饮食文化的形成演变史，如，哈卡哈卡菜，他们主要以鱼为生，生活在船上，鱼的种类很多，各种鱼的做法也各不相同，从清蒸鱼到炸鱼，一条鱼可以有多种做法，逐渐总结出各地区的不同饮食文化。地区饮食文化的差异，既是对 一方水土养一方人 这一民谚的应验，也是人们在漫长的历史传承过程中相互学习、相互借鉴、相互影响而形成的具有地域特色的饮食文化和习俗。

饮食是人们的生命。人们每天开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这些都是人们日常生活中维持生命和健康的必备品。当人们生存的基本衣食问题解决后，当然随着生活水平的提高，对食物的色香味形都会提出更高的要求，这就催生了具有地方特色的饮食文化内容。

在私有制的情况下，美味佳肴、美酒佳肴都在达官贵人之口。普通人既然能填饱肚子，很可能就是人们所期待的。所谓饮食文化，只是少数文人墨客总结出来的东西，对于普通民众来说，听说过传说，遥不可及，甚至闻所未闻。

至于当地的饮食文化，在过去以农业为主要生产力的时候，人们利用闲暇时间的机会，根据各家各户的主妇，用自己的厨艺，做出家人喜欢的饭菜。随着时间的推移，人们学习和传播，从而形成了具有地方特色的饮食文化。

具体到每个地方的饮食特点，此博不才，鲜为人知。亲自品尝过的川渝菜，也就是马拉塘是闻名天下的。还有江苏的以苏、锡、常为代表的食品主要是甜的。当然，北方人更喜欢咸的食物。等等。中国幅员辽阔，全国各地都有很多美味佳肴。地方小吃各具特色，让人回味无穷。

至于课题组在课题下面的后记中介绍的陕北人的饮食习惯，也是当地长期以来形成的饮食文化传统。当地人不吃鱼子和鱼膘，却成为四川人的美味佳肴。在中原地区，人们结合南北风味，把鱼肥和海参视为上等食品。

因此，有的人饿了就吃，有的人饿了就吃，也就是说，人饿的时候，肚子是不挑食的。只有那些头大脖子粗、肠肥脑满、不缺钱、不缺营养的人，才有资格周游世界，品尝各地的美味。

各地饮食文化的差异表明，中国是一个充满不同地域文化、丰富多彩的生活习惯和悠久传统的地方。人们不遗余力地创造辉煌的饮食文化。

每一个地区的饮食文化是不一样的，所以在世界各地会产生不同的饮食文化，人们在研究美食的路上从未停止。