芬兰的美食？

一、卡累利阿派

卡累利阿派（KARJALANPIIRAKKA）这种点心最初源自芬兰东部的卡累利阿地区，那里也是芬兰民族史诗《卡勒瓦拉》的神秘起源地。这部19世纪时编撰的宏伟史诗已经成为芬兰民族认同的一个重要组成部分。

卡累利阿派，握在手中大小刚刚合适，放进嘴里咬上一口，就再也不舍得放下了。点心底部用黑麦制成，里面的馅则用了土豆、米饭或是胡萝卜。如果上面再铺上一层鸡蛋黄油的话，那就更美味啦！

二、鱼馅饼（KALAKUKKO）

鱼馅饼和卡累利阿派有点相似，但是个头更大，而且用了鱼作为原料。馅饼里面塞的通常是白鳟鱼，那是一种在芬兰东部湖区常见的小鱼，和鲱鱼有点像。鱼馅饼曾经是很受欢迎的午餐盒饭，因为里面囊括了一顿丰盛午餐所需要的所有原料。

三、烤肉肠（GRILLIMAKKARA）

如果没有烤肉肠，怎么还能算是一个完美的芬兰夏季呢？这些又大又肥的烧烤专用肉肠应该配上芥末酱和啤酒一起享用。芬兰人热爱烤肉肠。孩子们也是在夏季木屋里吃着当作点心的烤肉肠长大的，嗯，冬天的时候，他们也会围着篝火烤肉肠呢。

四、黑麦面包（RUISLEIPÄ）

用酸面团做成的黑麦面包是芬兰人的主食。黑麦面包种类繁多，其中最受欢迎、也最为常见的就是“有洞的面包”（reikäleipa）。以前，芬兰人常常将面包挂在椽檐的杆子上。这种面包紧实、扁平而且非常重，但是住在海外的芬兰人会要求亲朋好友给他们邮寄黑麦面包，不管寄费有多贵。

薄脆饼（Näkkileipä）是黑麦面包的薄饼款，也有好多种类，其中包括行销海外的 Finn Crisp 脆饼。早餐的时候，芬兰人一般会在这种脆饼上涂上黄油、奶酪或是其它酱；午餐的时候就配着汤一起吃；甚至于晚上也会用它当点心呢。

五、肉桂卷（KORVAPUUSTI）

肉桂卷直译的意思是“折耳”，它其实就是加了肉桂粉的面包卷。虽然芬兰并没有给肉桂卷注册专利，但芬兰人的肉桂卷真的可能是世界上最美味的。芬兰人通常会一边喝咖啡，一边吃上一个肉桂卷。芬兰人的咖啡消费量比其它欧洲国家都高，肉桂卷的消费量大概也是这样的吧。吃一个似乎太少，停不下来了？那就再来一个吧。

六、蓝莓派（MUSTIKKAPIIRAKKA）

七八月份的时候，芬兰的森林中随处可见蓝莓的踪影。如果你从没见过大片大片的蓝莓的话，可能会被吓一跳。你简直会想把它们全都采回去，藏在冻箱里，到了冬天再取出来吃。芬兰人也有这种习惯，不过，夏季现摘的蓝莓是最美味的，无论是新鲜的蓝莓还是自家做的蓝莓派，都让人欲罢不能。虽然所有的芬兰浆果都能做成美味的点心，但是大家最喜欢的还是蓝莓派和新鲜牛奶的经典组合。

另外还有一种芬兰野生浆果，那就是越橘。它可以被做成挞、果酱或是果汁。最稀有的浆果要数芬兰北部的云莓，它的颜色呈亮橘色，味道酸酸的。仅75克芸莓，就能满足成年人一天的维C需求量。这种美味浆果在夏季十分受欢迎，只要一在芬兰南部的超市中露面，很快就会被抢购一空。芸莓被芬兰人昵称为Valokki，它意味着“小小的光亮”。芬兰国民护肤品牌LUMENE有一个以芸莓为主要原料的系列产品，也是最畅销的一个系列之一。

LUMENE芸莓系列：鸡尾酒精华油

七、鲱鱼和新土豆

新土豆配鲱鱼 (silli)。新土豆配淡水湖鱼和鸡油菌酱汁。新土豆配鱼籽（mäti）。新土豆配一小团黄油、一些莳萝和一点点盐。各种吃法组合简直无穷无尽，而且每一种都美味无比！芬兰人聊起新土豆来可以没完没了，尤其是当那些预示着夏季来临的小土豆还没成熟的时候。新土豆一般在仲夏节前后开始上市，每年的收获季节都会成为当地报纸的新闻。

真是让人难以相信，那么简单的食材，却是美味无限度。

八、小龙虾（RAPU）

小龙虾派对最初是从瑞典起源的，芬兰人沿用了这一传统，每年都会举办这种派对。小小的淡水小龙虾是当地的美味，而且一点都不便宜，所以大家才会特意为此举办盛宴。小龙虾季节从每年7月21日开始，一直持续到初秋。这期间，高雅而隆重的派对络绎不绝。

九、炒鹿肉（PORONKÄRISTYS）

驯鹿生活在芬兰北部的拉普兰省。根据最新研究发现，驯鹿肉是最健康的食品之一，富含维生素B12，omega-3，omega-6，而且没有脂肪。最重要的是，驯鹿肉非常美味！

这道菜通常会搭配土豆泥。一年四季在芬兰各地都能品尝。

十、面包奶酪（LEIPÄJUUSTO）

面包奶酪，也被称为奶酪面包，或是“吱吱作响的芬兰奶酪”，这种味道清淡的奶酪一般是用牛奶做的，不过也可以以驯鹿或是山羊的奶为原料。牛奶先要凝固，然后煎一下或是烤一下，最后切成楔状。配上云莓酱一起吃就最美味啦！

你可以在芬兰各地的超市里买到这些经典美食，也可以在餐厅里享用。不过，最理想的还是去芬兰人家里品尝自家做的！