醋溜牛肉丝怎么做好吃

菠萝船的制作：醋溜牛肉步骤1醋溜牛肉的做法大全菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状步骤2用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出步骤3将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用牛肉的腌制过程：步骤4牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉步骤5用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲净步骤6接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清，用手抓匀腌制10分钟大火快炒：步骤7锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中步骤8牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟步骤9装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可醋溜牛肉成品图烹饪技巧选择菠萝可以看其表皮颜色，青黑有光泽，浑圆饱满者最新鲜，若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液都很足牛肉切片后用少许苏打粉腌制，牛肉的纤维组织被打散，口感会更滑嫩蛋清和淀粉腌制牛肉，最后用油将所有营养成分锁住，让牛肉更鲜嫩牛肉和菠萝的翻炒要迅速，热锅快炒，一分半钟即可出锅营养功效牛肉素有滋养脾胃，补中益气，强健筋骨，止渴之功效，民间有牛肉补气，与黄芪同功之说菠萝可清热解暑、生津止渴，非常适合夏季食用菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，解决消化吸收的顾虑。搭配牛肉食用，不仅增强体力，酸甜开胃，还能让你轻松拥有曼妙的曲线菜品特色推荐一道即生津止渴，又能清热解暑的海南菠萝水果菜，菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，轻松解决消化吸收的顾虑

先把尖椒切成小段，姜切丝，牛肉切丁或者丝

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把切好的牛肉装在碗里，加入适量料酒，鸡精，盐，生抽，胡椒粉

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再搅拌均匀，腌制20-30分钟

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热锅倒油，放入姜丝

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倒入腌制好的牛肉，翻炒一会儿

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再加入切好的尖椒丁

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再次翻炒一会儿

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最后加入多量的醋，翻炒几分钟就可以了！

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另一个灶，烧开水

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倒入洗好的西兰花，焯几分钟后，沥干水分备用