在西餐里，前菜,主食,饭后甜点怎么区分

一、在西餐里，前菜,主食,饭后甜点怎么区分

西餐一般分为头盘、汤、,副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。

前菜为开胃菜如鱼子酱，主食分为白肉如鱼肉和红肉如牛排，还有汤如洋葱汤，饮料如橙汁，饭后甜点如蛋糕，实在不是很明白的话可以点套餐，套餐是帮你配好的也很齐全。用餐时记得把餐巾放在腿上，还未吃完离开的话把餐巾放在凳子上不要放在桌子上（不然服务员会以为你用餐完毕的）。

头盘开胃汤在前，蔬菜总在肉类后。头盘也称为开胃品,一般有开胃沙拉,鹅肝酱,鱼子酱或者蜗牛等.如果没有其他的头盘汤类也可以作为头盘进食.大致可分为清汤,奶油汤,蔬菜汤和冷汤四类.

通常水产类菜肴与蛋类,面包类,酥盒菜肴均称为副菜.肉,禽类菜肴是主菜.其中最有代表性的是牛肉或牛排.蔬菜类菜肴一般会在肉类菜肴之后,或者与肉类菜肴同时上桌.

蔬菜类菜肴在西餐中也称为沙拉,但是与头盘中的沙拉不一样,这里的沙拉不用沙拉酱.

接着上来的甜点可以算作是第六道菜,包括布丁,冰淇淋,奶酪,水果等.最后上来的才是咖啡或者茶类饮料.

在这里需要特别向您提醒酒水的上桌顺序,开胃酒会在头盘之前上桌,一般会包括威士忌,鸡尾酒或者软饮料(即不含酒精的饮料).接着上来的是餐酒,一般是红葡萄酒或者白葡萄酒,餐酒会伴随主菜一起上桌,其中白葡萄酒伴随冷菜,头盘菜或者海鲜类菜肴饮用,红葡萄酒则要伴随牛肉,羊肉或者禽类肉饮用.而餐后酒,例如白兰地一般会在主菜后上桌.

前菜为开胃菜如鱼子酱，主食分为白肉如鱼肉和红肉如牛排，还有汤如洋葱汤，饮料如橙汁，饭后甜点如蛋糕，实在不是很明白的话可以点套餐，套餐是帮你配好的也很齐全。用餐时记得把餐巾放在腿上，还未吃完离开的话把餐巾放在凳子上不要放在桌子上（不然服务员会以为你用餐完毕的）

二、西餐传菜员是怎么？

穿西服很帅很优雅，待遇不错

你好！会收到小费什么的，还是比较好的！

三、西餐有哪些食物

头盘：开胃菜，有冷、热之分。汤：分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类。副菜：通常是配搭的东西，而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。主菜：肉禽类的菜肴。蔬菜：多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的。甜品：如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等。

1、头盘：开胃菜，有冷、热之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等，很有风味与独到特色。

2、汤：分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类。

3、副菜：通常是配搭的东西，如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等，而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。

4、主菜：肉禽类的菜肴。

5、蔬菜：多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的。

6、甜品：如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡应该是加糖与淡奶油的咖啡，也有选择茶的。

7、水果。

四、有没有什么perfect date的西餐菜谱？

凯撒沙拉：生菜（其他想放的蔬菜也可以）洗净切成小片， 凯撒酱（可以买到） 鸡胸肉切成片用蒜和盐腌一下，再煎熟，放在拌好的沙拉上，就可以了。牛排，你可以买现成的冰冻牛排，十多块钱一块，配浆汁的，直接煎熟然后热了汁浇上去别忘了配菜：土豆（稍微煮一下，再切成条，用黄油煎成焦黄撒上盐巴）花椰菜（用开水稍微灼一下，撒上黑胡椒盐巴），蘑菇（我一般喜欢香菇，用蒜煎撒盐巴胡椒），胡萝卜（胡萝卜用黄油煎了超级好吃，因为有点甜）其他配菜可以自己加，常见的配菜还有芦笋啊、玉米啊、也可以煮点pasta。意面， 买意面回来煮。熟了再用锅炒，比较常见的是意识肉酱面，肉酱做好了再和pasta一起炒

  菜品：

沙拉：西班牙鸡肉沙拉

主菜：BBQ猪肋排 土豆泥配菜

甜品：英式酥皮苹果

酒水：葡萄酒 （澳大利亚，不要很浓郁的）

需要准备的材料：（先把材料列出来，这样大家知道是否值得做）

肉类：鸡胸肉，猪肋排

蔬菜：洋葱（做西餐的必备，存放时间也很长），土豆，杏鲍菇，红椒

水果：苹果

调料：蒜, 橄榄油，黑醋，欧芹，BBQ烤酱，月桂叶，肉桂粉，面粉，黄油，浓汤宝，白糖。

先处理猪肋排，放在冰箱腌制两个小时。或者过夜。 过夜的味道浓一些，看个人喜好。

第一道：

1。 首先煮鸡肉，放上浓汤宝，月桂叶，煮熟鸡肉，然后将鸡肉泡在汤里面20分钟。

2。

   同时将洋葱（大块），红椒（切开，去籽），杏鲍菇（切片）放在烤箱里面烤出香味。注意，考的时候上面刷上橄榄油。 150度，烤15分钟就可以了。如果你喜欢焦一点，时间长一点也好。烤熟后切小块放在沙拉盆里面。

3。 这个时候，鸡肉也应该差不多了，将鸡肉撕成长条，小心烫着啊，

4。

   材料齐了，如果你喜欢吃青豆也可以加进去，能增添颜色，红红绿绿的有食欲啊。加入适量的橄榄油，黑醋，盐，胡椒，欧芹调味。

我觉得说放多少克没什么意义，大家按照自己的意愿来。

第二道：

土豆泥大家都会做，这个是很容易的。

  喜欢吃蔬菜的，可以煮些芦笋，盐和胡椒调味。

但是其实沙拉里面已经很丰盛了，所以这道菜就简单点是没有问题的。

猪肋排不要切得太小，差不多6,7cm长，太长了不好烤。不要选太瘦的，没油的话肉很干。

已经腌制好的猪肋排，放在烤盘上，150度，烤30分钟，再翻面烤30分钟，烤得时候注意看下，不要糊掉。

第三道：

1。将黄油切小丁，和面粉、白糖、盐、肉桂粉一起放入盘里，用手不断搓拌，直至搓拌成细碎屑粒状备用；这个是用来做上面的酥皮的。

2。苹果切片，其实也不用切得那么漂亮，吃的时候看不出来，但是本人觉得薄片的味道还是好的。

  一层苹果，一层糖和肉桂粉，中国人可能对肉桂粉的味道不是很习惯，不放也可以，但是少放一点绝对是增添味道的，苹果和肉桂粉在外国人眼中是绝配的。

3。最后放上酥皮，面粉屑。

4。烤箱里面200度，30分钟，本人觉得凉的会更入味到，但是很多人觉得热的会比较酥。

   冬天可以是热的，夏天可以放在冰箱里一晚再食用。

这一餐很完美吧？ 其实西餐不是那么复杂，这顿饭很省心的。你吃第一道菜的时候，把猪肋排放在烤箱里，第一道菜吃完，喝喝小酒，第二道也就熟了，然后再来点甜品。真的是很浪漫，也很惬意。

  省得你跟油烟作战，之后身上的味道还不好。