2万大卡油锅炉相当于多大煤蒸汽炉

一、2万大卡油锅炉相当于多大煤蒸汽炉

2万大卡油锅炉是指锅炉的热容量是2万大卡=20000*4200J=8.4*10^7J，也就是84MW

一般来说7MW的热容量相当与1吨的蒸汽锅炉，所以这个相当于12吨/时的蒸汽锅炉，差不多的煤耗量是2.4吨/时左右

这个只的一个大概的估计转化，是工程经验数据

二、用什么方法给自助餐厅的菜品加热最好，并要保持菜品的色、香、味不变。

加热前在食物上盖一张湿的纸巾。纸巾要那种大一点，厚一点的。然后用水把纸巾弄湿一点，盖在食物上放入微波炉，加热时间依食物而定。色香味基本不变。

三、蒸汽炉和微波炉的区别在哪？

1、对食物的加热方式不同：蒸箱通过纯蒸汽加热对食物进行加热，加热速度较慢；微波炉用磁控管产生、高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量，但加热较快。

2、食物健康营养成分不同：蒸箱是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，在短时间内蒸熟食物，抑制食物营养成分流失，防止氧化变味，并保持食物的原汁原味。而微波炉加热的食物会丧失里面原有的水分，导致热出来的东西会有干干的感觉，不能保证食物的营养和食物的原汁原味。

3、辐射强度不同：由电蒸箱本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。

4、使用功能不同：微波炉可以做烧烤、打爆米花、但是蒸箱做不到，就使用功能而言，各有各的好处。