桃子皮煮水做果冻

天气越来越热，只想喝冷饮，尤其用夏天时令的水果，稍动动脑筋就能DIY出来一杯好喝还低热量的夏日饮料，冰爽可口，简直太完美了！现在的桃子在这个季节非常受欢迎，它价格实惠，咬一口饱满多汁、清爽可口，解渴又解馋，所以我就做一款蜜桃冻撞奶，超级简单，入口软糯Q弹滑溜溜，晒到朋友圈还被点赞无数，这个夏天好不快哉！

蜜桃冻撞奶一个超级好喝的夏日饮品，用水蜜桃皮煮出来的水带着甜甜的水蜜桃香味和淡淡的粉色，加白凉粉做成果冻入口爽滑，再加上冰冻过牛奶，真的太好喝了，清凉一夏的自制饮品，无添加，无色素，比外面买的奶茶好喝百倍！最主要的是做法超简单，一看就会！

好看好吃的蜜桃冻撞奶

【材料】：水蜜桃 2个，牛奶 1小碗，白糖 30克，白凉粉 15克，清水 350克

【做法】：1、把水蜜桃洗干净，用盐给她们轻轻地搓个澡，不然会吃一嘴毛，给桃子削皮，把皮装在锅里，桃肉切成丁丁备用；

2、锅内装好350克的清水，然后放入桃皮，大火煮开后转小火煮至锅里的水变成粉红色，6~8分钟即可。

3、桃皮完全脱色后夹起扔掉不要，放入一些果肉，放入白糖，继续用小火煮2分钟；

4、用少许清水把白凉粉调开，然后倒入锅里，一边倒一边搅拌，锅里的水煮沸后就可以关火了；

5、煮好的蜜桃凉粉水倒入杯中或者模具里，让它自然室温晾凉，然后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室凝固，静待美味，1-2小时就好了。

6、用勺子把蜜桃冻捣碎，特别爽滑，加入牛奶就大功告成啦（记得牛奶提前冷藏），喜欢甜的可以再加一点蜂蜜！

一杯好看好吃的蜜桃冻撞奶就OK了。舀一勺，冰冰凉凉，入口即化，想来一口吗？这次忘了买粗吸管，加了桃冻的奶茶一定要用吸管吸才过瘾哦！

【小提示】：

1、没有白凉粉可以换成冰粉或者鱼胶粉，吉利丁片之类，不过白凉粉比鱼胶粉和吉利丁片便宜，而且还耐煮，不会因为温度太高破坏凝固性。

2、甜度可以自己掌控，减脂期的亲们可以适量少放糖，或者不放糖，可在最后加蜂蜜，口感也不错哦。

3、冷藏好后的蜜桃冻，可以倒满冰牛奶、养乐多、冰豆浆、自制奶茶之类，口感Q滑！也可以挖出来配上各种水果、卡乐比麦片之类，很好吃。

今天才知道吃桃时果皮都浪费了，煮2分钟做蜜桃果冻，

民以食为天，你是不是也像我一样每天都为吃什么发愁？假如有缘在这里遇见，如果这道菜你也想做给家人吃，别只知道［收藏］和［转发］，要亲自下厨哦！每天分享的都是最家常不过的菜谱，食材是你身边的菜市场几乎都能买到的，自己下厨做一餐，比任何大餐和外卖都更有温度更有爱。爱美食的你一定也和我一样爱生活，喜欢我的食谱别忘了［关注］我哦！

蜜桃果冻

记得春天的时候，逛街看到包装精美的鲜桃，孩子闹着要吃，抵不过诱惑就买了几个。虽然如今高科技的发展已经让瓜果凌乱了季节，在任何时候都能买到反季节的水果，但是那酸中带涩的口感，和桃子粉红娇嫩的外表形成的巨大反差着实让人受不了，从此一直没再买过桃子。最近发现桃子大量上市，路过水果摊位时老远都能闻到甜润的桃香，七八月的鲜桃才是汲取日月精华后自然成熟的，果香馥郁，“宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐”，说的大概就是桃子。

蜜桃果冻

上过语文课的人都能吟上两句诸如“天上碧桃和露种”、“人面桃花相映红”之类的诗句，无论是桃花还是鲜桃，古往今来都是带着仙气被歌颂的。桃子品类众多，有蟠桃、雪桃、水蜜桃等等，因其被《西游记》中的王母娘娘拿来做寿宴，人们习惯把桃子作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。桃子除了可以当水果直接吃，还能用来做菜和甜品，今天就用鲜桃和白凉粉做一款适合夏天的【蜜桃果冻】，白凉粉我国南方的著名小吃，由天然植物胶制成，口感嫩滑、晶莹剔透，和香甜可口的仙桃一起做果冻，颜色粉嫩，冰爽美味，夏天吃有消暑去火的作用。

蜜桃果冻

01

蜜桃果冻：

主食材：桃子2个、白凉粉20g

辅食材：白砂糖15g、食盐2g、柠檬汁5g、纯净水300ml

02

制作过程：

1、首先我们来准备一下做这款【蜜桃果冻】需要用到的食材：现在菜市场的水果摊位有大批的桃子新鲜上市，选2个桃皮比较红的，无所谓什么品种，因为8月自然成熟的桃子口感都很甜。白凉粉是做果冻的天然凝固剂，300ml纯净水搭配20克白凉粉足够了。水中放15克左右的白砂糖，果冻的口感Q弹更清甜，煮桃皮的时候滴几滴柠檬汁，可以防止粉红色的桃汁氧化变黑，没有的话倒两滴白醋也可以。

蜜桃果冻

2、因为今天需要借助桃皮的色素才能让这款蜜桃果冻颜色更粉嫩，为了防止果皮有农药残留，最好用食盐揉搓一下再清洗。

蜜桃果冻

3、像平时吃水果削皮一样，将清洗后的桃子外皮削干净，果皮用来煮水取颜色，果肉切成细碎的桃肉丁备用。

蜜桃果冻

4、取一个干净的小奶锅，将削掉的桃子果皮放入锅中，添加300ml纯净水，再挤入几滴柠檬汁。酸性可以防止粉红色的桃子汁氧化变暗淡，这样做出来的蜜桃果冻才更粉嫩。

蜜桃果冻

5、中火将锅中的桃子果皮慢慢煮开，肉眼可见纯净水慢慢变成了粉嫩的桃红色，而桃子的果皮褪去颜色后变得灰白暗淡，它的任务已经完成了，干得漂亮！很多人都将桃子皮扔掉了，从来都不知道还有这妙用，好可惜呀！

蜜桃果冻

6、用漏勺将果皮捞出丢掉，往水中倒入15克白砂糖和20克白凉粉，用筷子迅速搅拌均匀，使其充分融化在水中，中小火煮至冒泡泡时就可以关火了。

蜜桃果冻

7、提前将桃子果肉切成碎丁放入干净无油的容器中，将煮开的粉红色白凉粉液体趁热倒入桃子果肉上，稍微晾凉以后盖上密封盖，放入冰箱冷藏2小时以上。

蜜桃果冻

8、粉嫩Q弹的蜜桃果冻就做好了，从冰箱取出后倒扣在盘中脱模，如果家里有小朋友，建议将果冻切成小块，食用起来更方便。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的【蜜桃果冻】吧！再简单的菜品浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！

蜜桃果冻

03

小贴士：

1、挑选桃子的时候尽量选择果皮颜色比较红的，这样煮出来的颜色比较红一些。

2、用桃子皮煮水的时候挤入几滴柠檬汁，可以防止果皮颜色氧化，也能使煮出来的颜色更鲜亮。

3、煮开锅的白凉粉一定要趁热倒入装有桃子果肉的容器内，否则等放凉之后自然凝固就很难塑形了

上次做过蜜桃果酱和蜜桃养乐多以后，家里还剩几颗桃子，闲不住的我又来解锁新吃法了。

这次来试试水蜜桃果冻，这种果冻是以透明水晶冻形式制作的，但是如果把桃子打成果肉泥以吉利丁粉凝固，那么做出来就是水果慕斯了。做好以后送进冰箱，配点养乐多或是纯牛奶，还可以加一点柠檬皮屑或者挤几滴柠檬汁进去会有种清香的味道，拿个小勺子开动吧！

这次做果冻用到了白凉粉，顺便回答下，家里没有白凉粉可以用吉利丁片代替嘛？？？从水果冻这道美食来说，白凉粉和吉利丁片做的果冻没有什么区别，白凉粉和吉利丁片都是起到凝固果冻的作用。但是从成分来说，白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的。吉利丁是纯蛋白质成分，没有淀粉和脂肪成分。

除了水蜜桃，还有其他水果也可以试试这样做果冻，芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、猕猴桃、红提、葡萄等等，做法都是大同小异。话不多说，看看教程先。

材料准备：水蜜桃、白凉粉、白砂糖

第一步

水蜜桃洗净后去皮。

第二步

桃肉切成块状。

第三步

适量水加入白凉粉，再加入适量白砂糖，糖的分量依据个人对甜食的喜好加减。

第四步

搅拌均匀备用。

第五步

锅里的水烧开后，把凉粉倒入锅中，不停搅拌，煮至凉粉融化后关火。

第六步

桃子块放入容器中，均匀铺开。

第七步

将液体倒入容器中，桃子块会立马浮起来。

第八步

静置一旁放凉或者进冰箱冷藏3小时以上，凝固后即可。

第九步

取出时将模具浸在热水中，果冻就可以轻松脱模。

第十步

切成块状，盛入容器中，还可以配点养乐多，开动吧！

注意：

每次用到白凉粉，都会有小可爱问，家里没有白凉粉和吉利丁片，还能用什么代替呢？

除了吉利丁片，做这道美食时，白凉粉还可以用QQ糖进行替代。没想到吧！其实QQ糖也是以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，用QQ糖代替的话，直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者用QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。

果冻一直是我很喜欢的小零食，不过外面卖的果冻一小杯就要六七块钱，今天教大家一道蜜桃果冻的做法，QQ弹弹，几块钱能做一大盒，而且还干净卫生，一起来看看吧~

食材：桃子3个、白凉粉50g、白糖40g、水500g

做法：1.桃子洗净去皮，桃皮备用。

2.桃皮放入锅中，倒入水、白糖、白凉粉，大火烧开，不停搅拌让白凉粉煮开。

3.桃子肉切丁备用。

4.水烧开后舀一勺有淡粉色即可，用滤网过滤倒入容器。

5.放入桃丁搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

6.大约2小时后取出脱模，切成小块即可。

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