回家吃饭菜谱烙饼

一、回家吃饭菜谱烙饼

回家吃饭百变煎饼

材料：低筋面粉 高筋面粉 小米粉 绿豆粉 玉米粉 鸡蛋 小葱 香菜 咖喱块 面酱 黄酱 麻酱 腐乳 芝麻

做法：

1.调制面糊：低筋面粉、高筋面粉（多）、小米粉、绿豆粉（多）、玉米粉加水调成面糊；

2.酱一：将咖喱块放锅里，加少许水烧化，盛在碗里，再加面酱、黄酱调匀；

3.酱二：将麻酱、黄酱、腐乳调匀；

4.小葱、香菜切碎，备用；

5.预热模具，将面糊放至模具上，用推子抹匀，然后加鸡蛋继续抹匀，翻面，涂上酱，撒上香菜、香葱、芝麻，折叠成正方形，摆盘即可。

二、回家吃饭里的京酱肉丝饼怎么做

主料

瘦猪肉

400g

面粉

200g

辅料

酵母

2g

泡打粉

1g

大葱

2根

清水

适量

淀粉

适量

食用油

适量

料酒

适量

黄豆酱

适量

甜面酱

适量

番茄酱

适量

蚝油

适量

白糖

适量

步骤

1.酵母用清水融化，泡打粉放入干面粉中，用酵母水和面，揉成面团后放温暖处发酵至两倍大。（完全忘记拍照鸟）

2.发酵好的面团要再次揉一下，充分排出空气。

3.揉好的面团搓成长条。

4.用刀切成四等份。

5.取一份压扁，擀成牛舌状，上面刷一层油。

6.对折。

7.用刀背压出花纹，我这个忒粗糙了。

8.放到蒸锅里再次醒发15-20分钟。

9.开火蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，荷叶饼好了。

10.猪肉切丝，不要太细，加料酒和淀粉抓匀，略腌制一会。

11.大葱取葱白，切丝，铺在盘子上。

12.锅中倒少量油，3-4成热时倒入肉丝翻炒。

13.炒到肉丝变白后盛出备用。

14.锅中加少量油，倒入酱料小火烧制冒泡。 酱料：豆瓣酱1汤匙(不是郫县豆瓣酱）、甜面酱2汤匙、番茄酱1汤匙、蚝油半汤勺、白糖一茶匙，搅拌均匀。

15.将肉丝倒入翻炒，让每根肉丝都均匀裹上酱料，盛到葱丝上面即可。

16.吃的时候用饼夹肉丝和葱丝，味道好极了。

三、菜合饼 做法

面条菜盒子饼 主料：清水190g，面粉300g 辅料：面条菜适量，猪肉适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，香油适量 步骤： 1.面条菜洗净，控干水分。 2.面条菜焯水，冲凉，挤干水分。 3.猪肉切丁。 4.大葱切碎，和猪肉丁混合。 5.加入生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。 6.挤干水分。 7.切碎。 8.和猪肉馅混合。 9.搅拌均匀，成为盒子饼馅。 10.将面团材料放入面包桶内，开启和面功能。在准备馅的时候，让他工作。 11.面团揉好的时候。 12.将面团取出，揉成光滑的面团。 13.均分成小面剂，大约两个饺子面剂大小。 14.将面剂擀成圆形饼。 15.将馅儿放在饼上。 16.将另一个圆饼改在上面，将边缘捏合。 17.锁边，锁边就是一个摺，一个摺压到一起，先叠一个，然后再叠下一个，每个都复叠到一起就成了。 18.平底锅烧热，小火，将盒子饼放入锅内，烙至金黄色。 19.翻面，再烙另一面即可。

四、回家吃饭虾肉饼的做法

虾肉饼的做法

主料

面粉500克

辅料

虾

1碗

鸡蛋

2个

调料

色拉油

适量

食盐

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

香油

适量

淀粉

适量

小葱

适量

虾肉饼的做法

1.鲜虾去皮取净虾肉，洗净沥干水份，先用刀背将虾仁拍散

2.再用刀锋将虾剁成泥，也可以直接用搅拌机将虾打成泥

3.虾泥中分别挤入姜汁和蒜汁，加入蛋清（我加的是全蛋），淀粉、盐、料酒和香油

4.搅拌均匀后腌制半小时

5.加入面粉和香葱，搅拌均匀后醒发一小时

6.锅中放油，下入调好的面粉，煎至两面金黄即可