一份中式菜单

一、一份中式菜单

盐水鸭、干切牛肉、腰果、蒜泥黄瓜。

盐水煮河虾、清蒸白鱼、红烧排骨、洋葱炒腰花、西芹百合、炒豌豆苗。

香菇草鸡煲

二、急求一份中式菜谱菜价

茶香鸭 啤酒肉段 杭椒牛柳 香酥肉 干炸小排

糖醋排骨 锅包肉 溜肥肠 家常凉菜 老醋蛰头

鱼香肉丝 青椒肉段 扒肉条 芥末肚丝 肉酿香菇

辣子鸡 家焖海鱼 干炸龙头鱼麻辣豆腐 干煸豆角

西芹腰果炒百合 蒜蓉时蔬 蜂窝玉米 干炸象生梨

排骨炖豆角 地三鲜 鲍汁白灵菇水晶虾仁 回锅肉

红烧肉 麒麟茄子 鱼香茄子煲水煮鱼 水煮肉片

毛血旺 树椒土豆丝

三、求一份中式快餐菜谱 5--10元 一个月的每天14个菜，不要重复

楼主，您是要干嘛？

14*30=420 还不要重复的，在您说的5-10元范围，恐怕得回到60年代还有可能，如果现在的话，那就只有像小品里说的了，土豆块，土豆片，土豆丝，土豆泥！呵呵呵

楼主如果不是在开玩笑的话，可以去问问身边的老人，他们知道的菜现在有很多都是我们没有吃过的，或许能有你要的答案！

四、中式菜的配料及做法

双脆炒肉丝

主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。

配料：红辣椒。

调料：油、盐、淀粉、鸡精。

做法：

1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。

2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。

百合芹炒牛肉

材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油

做法：

1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。

2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。

辣椒炒鸡翅

主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两

配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽

做法：

1、红辣椒、干辣椒切小段。

2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。

3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。

4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。

蛋白炒木耳

原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。

配料：蒜、葱

调料：油、盐

做法：

1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。

2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。

3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。

田园素炒

材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪（Cheese)1片

做法：

1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。

2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。

3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。

彩椒炒鸡丁

材料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）

配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法：

1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。

2、将彩椒和柿子椒切成小块。

3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。

4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，

5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。

6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。