卷心菜炒粉条的家常做法？

一、卷心菜炒粉条的家常做法？

1新鲜的卷心菜准备好。

2切掉根部，分成一片片，清洗干净。

3锅加水烧开，放入粉条，将粉条煮至变透明捞出，放在冷水中过一遍凉水。

4加入少许熟油，再加入少许酱油，用筷子搅拌均匀，方便入味，这样做炒出的粉条不粘锅，根根分明，吃着爽滑劲道。

5准备点葱花，干辣椒段，蒜片，姜末。

6锅中加入适量油，油烧热后倒入葱花，干辣椒段，蒜片，姜末爆香，倒入准备好的黄心菜。翻炒至黄心菜发蔫，加入粉条翻炒均匀。

7翻炒至黄心菜发蔫，加入粉条翻炒均匀。

8加少许盐和鸡精调味，淋入少许水，可以加点香醋，大火快速翻炒均匀即可。

9一道简单的下饭菜，简单美味，营养丰富，3分钟教会你。

食材 主料 圆白菜 300克 五花肉 100克 红薯粉条 100克 辅料 葱姜 适量 盐 适量 干辣椒 2个 料酒 适量 酱油 适量 白糖 少许 味精 适量 步骤 1.主要食材：圆白菜、五花肉、红薯粉条 2.圆白菜洗净切丝、干辣椒、葱姜分别切丝备用。 3.粉条放入沸水中煮透。 4.煮透的粉丝捞出放入凉水中过凉 5.猪肉先切片，再切成丝。 6.切好的五花肉丝放入容器中，加入少许食盐、胡椒粉、料酒抓匀备用。 7.锅置火上放底油，热锅凉油放入腌制好的肉丝煸炒 8.煸炒至五花肉出油盛出。 9.利用五花肉煸炒出来的油，放入葱姜辣椒丝煸炒出香 10.煸出香味后，放入圆白菜丝大火翻炒。 11.翻炒至圆白菜变色，放入红薯粉丝和肉丝翻炒均匀。 12.加入老抽和生抽。 13.加入食盐和少许白糖、味精。 14.大火翻炒均匀即可关火。 15.盛出，一份简简单单的家常菜

二、有哪些下饭的家常菜？

“米饭杀手”顾名思义就是超级下饭的菜，能让你胃口吃得饱、吃的好。下面我就来分享一下我的所认为的米饭杀手。

一、麻婆豆腐。

麻婆豆腐的的材料主要是豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。它的口感是麻辣鲜香的，足以刺激你的神经。喜欢吃辣的朋友如果胃口不好，可以吃它来刺激一下为已达到开胃的效果。

二、鱼香肉丝。

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但是并没有鱼肉。但其此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。在此基础上再加上木耳丝、胡萝卜、青椒翻炒收汁。这道菜我比较喜欢咸味的。不能吃辣的朋友可以选择这道菜。

三、西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，蛋香和西红柿的香味混杂在一起很清新。而且它的颜色非常的漂亮，红黄绿搭配给人一种舒服感。如果不喜欢油腻的话，这道菜是不错的选择。等等

一道下饭的家常菜做法

西兰花炒肉

食材准备：西兰花，鸡肉

辅料：葱花、蒜末、姜丝、小米辣

做法步骤：

首先准备西蓝花一颗，用手撒成小块，把西蓝花放大碗内，加食盐少许，再加水适量浸泡20分钟。

我们把鸡肉切成肉丝，放碗内加料酒、生抽搅拌均匀腌制备用，一个红甜椒洗干净，切小丁备用。

起锅烧油，凉油下肉丝炒至变色，加老抽少许调色，放辅料炒香，加西蓝花和红甜椒下锅加少许的水，食盐和鸡粉，大火翻炒至西蓝花断生，出锅。

个人经验：西蓝花用手撕小块，这样更容易入味好吃。西蓝花里加食盐腌制，是因为西蓝花里有虫卵，盐水能杀死虫卵的作用。

西兰花营养价值：

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2―3倍，是西红柿的5―6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

三、有什么好吃的家常下饭菜做法？

第1道：甜椒洋葱炒鸡胗――鸡胗脆爽鲜美，搭配洋葱、甜椒同炒，荤素皆有，咸鲜下饭。

做法：鸡胗用精盐、面粉搓洗干净切成小片，可以用料酒、姜片放水中泡一泡，沥去水分后入开水锅中焯烫捞出，锅中炒香姜、葱、蒜，加入鸡胗炒一炒，加入酱油、料酒、精盐炒一炒，加入甜椒和洋葱、精盐继续翻炒均匀即可出锅。

第2道：香菇炒鸡块――红烧鸡块，酱香浓郁味道鲜美，鸡肉鲜嫩营养，与香菇、甜椒同烧，鲜美下饭。

做法：鸡肉剁块焯水后沥去水分，姜、洋葱、蒜片爆香，加入鸡块翻炒去水分，加入黄酒、红烧酱油炒匀，加入开水焖10分钟，加入香菇再烧5分钟，后加入精盐、甜椒炒一炒出锅。

第3道：番茄鲢鱼粉丝煲――番茄、鱼、粉丝，三种食材同炖，咸鲜味美又下饭。

做法：鲢鱼块煎一煎至金黄，加入番茄块、糖炒一炒，加入鱼块、酱油、泰式酸辣酱、番茄酱、清水同炖，约五六分钟，后加入粉条、蒜苗、辣椒、精盐，烧开后即可上桌。

第4道：莲藕炒肉片――莲藕干甜脆爽，加点五花肉炒一炒，焖一焖，可以咸鲜，也可以香辣，简单又下饭。

做法：五花肉煮七八成熟，切成薄片，入锅煸炒至出油脂，加入莲藕片翻炒，加少许开水、酱油焖一焖，喜欢吃辣的可以加入一些辣块或干椒，出锅前加入香葱、精盐炒匀出锅。

第5道：三鲜豆腐羹――豆腐羹鲜美爽口，食材丰富的菜羹，拌匀可味美了。

做法：豆腐、香菇、金针菇、猪肉剁碎，姜末、葱末入锅，将猪肉炒至变色，加入香菇、金针菇炒一炒，加入豆腐、开水，烧三四分钟后，淋入鸡蛋液，加入精盐、胡椒粉搅拌，再淋入水淀粉至浓稠出锅。

1、麻婆豆腐

这道菜必须拥有姓名，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。作为在四川生活的人，是很熟悉的一道下饭必备菜，一勺豆腐夹杂着米饭，米饭裹着豆腐的柔软和配料的香味，是真的很好吃。口感独特、麻辣相交，麻来自花椒，辣来自辣椒，可以说一勺豆腐能吃下小半碗的米饭都不夸张。

2、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道家喻户晓的菜品，也是很多人上餐馆必点的一道下饭菜。鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，属于川菜，酸甜可口，口味丰富独特，很是受人欢迎。鱼香肉丝的制作也不是很麻烦，木耳、胡萝卜、竹笋丝、青椒，这些食材和肉丝搭配都可以制成鱼香肉丝。

3、回锅肉

回锅肉的大名想必大家都听说过吧，四川传统菜式，属于川菜系列，回锅肉色香味俱全，是下饭菜之首选。回锅肉的制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉是一道家常菜，豆瓣酱的选用是很重要的，郫县豆瓣是最好的选择，猪肉选择五花肉，瘦肉和肥肉相间，吃起来不油不腻，回味无穷。