哪些蒸菜适合作米饭类外卖的配菜？请大神指点！

一、哪些蒸菜适合作米饭类外卖的配菜？请大神指点！

粉蒸肉、粉蒸排骨、肉饼蒸咸蛋、蒸狮子头

二、快餐蒸品怎么做?

蒸品做法如下，以蒸仔鸡为例：

主料：仔鸡 姜2片 黄酒 盐 枸杞 水

做法：

1. 仔鸡，童子鸡是也，老法儿说起来应该是蛮补的，而且骨头不像老母鸡那么硬，不用砍刀，拿把厨房剪刀就能对付了，也免了骨肉碎屑四溅还要收拾的麻烦。

2. 剪好了随便拿个碗盛上，切两片姜，倒点黄酒，加上盐，宁咸勿淡。

3. 拌匀就好，不怕难看可以再撒把枸杞上去。

4. 高压锅里加适量水。

5. 烧开后连碗入锅，加盖，等上汽之后蒸15-18分钟即可。

三、头菜蒸猪肉的家常做法大全怎么做好

材料

大头菜

瘦猪肉

玉米油

生抽

糖

生粉

胡椒粉

鸡粉

料酒

做法

1. 瘦猪肉切薄片，加适量植物油、生抽、生粉、胡椒粉、砂糖、鸡粉、料酒腌一会儿

2. 头菜切条用水泡一会，去掉过多的盐份

四、猪肉怎么做好吃，莲藕碎蒸猪肉的家常做法

猪五花肉300克、莲藕200克。米粉：大米150克、大料一个、丁香3-4粒、桂皮1块儿、十三香1/4小匙。

调料：蚝油一大勺、糖一小勺、生抽10ml、老抽5ml、黄酒15ml、盐2克、腐乳汁15ml、姜2-3片、葱2段、清水90ml。

做法

编辑

1、大米加入大料，丁香，桂皮一同干锅小火翻炒；

2、炒至大米颜色变黄后加入十三香炒出香味后关火；

3、将炒米晾凉，挑出调料；

4、放入粉碎机中将大米打碎；

5、五花肉切厚片加入调料腌制30分钟以上备用；

6、莲藕去皮洗净后切大块放入盐水中浸泡20分钟捞出控干水分；

7、在莲藕中加入少许十三香调料和2克盐拌匀；

8、将莲藕块和腌好的肉片混合，加入米粉拌匀；

9、码放在碗中上屉中火蒸制1小时后出锅撒小葱制作完成。

五、用电饭锅煮饭同时可以蒸哪些青菜肉类的好吃的菜？？

蒸腊肉，蔬菜蒸茄子， 茄子蒸好了放点蒜泥加少许盐味精，一小勺猪油 一起捣烂，即可、

六、怎样做蒸的或煮的菜（包括肉类和鱼）既好吃有简单

肉末蒸豆腐

材料豆腐、肉末、榨菜、香葱末

做法1、榨菜切成碎。 

2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。 

3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。 

4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

粉蒸肉

材料带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克

做法1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

香菇黑木耳蒸鸡

主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片 

调料：生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺

做法1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。 

2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。 

3、加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

清蒸柠檬鱼

材料鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣) 调料鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)工具榨汁器

做法1、洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。 

2、蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。 

3、调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。 

4、将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。 

5、烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。 

6、取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。