珠海有什么特色美食？

‍珠海毗邻港澳，加上它又是移民城市，所以它的美食特点有一种浓郁的港澳风情，像港式海鲜粤菜、港式粤味早茶、澳门葡国菜等都是很常见的美食之一。

不过它作为一个移民城市，它的包容性还是很强的，所以餐饮美食多样，像潮州、湖南、四川、东北、中原、西北等菜系在珠海就经常可以看到。

下面来看看珠海到底有哪些特色美食吧：

1、鲜蚝

来到珠海，首先要吃的就当地的鲜蚝。尤其是珠海拥有被誉为“海底牛奶”的叠石蚝油，更是畅销港澳和五大洲，为珠海的第一特产。

所以来了珠海这个是不能错过的。而且吃了鲜蚝之后买点这里的叠石蚝油回去送给亲朋好友也是挺不错的。

2、菱角

珠海的菱角那是成熟早，果实大，皮色靓，肉质脆，水份又多，而且果肉香甜可口，只要吃了就会让人念念不忘。

3、对虾

珠海有一个万山岛渔场养殖场，那里养殖对虾已经有较长的时间了。那里养的对虾都很大一个，而且对虾的做法多样，可以蒸煮、油炸，也可以做成精美的点心，还可以做成各种名菜鲜肴。

所以喜欢吃海鲜的朋友来了珠海千万不能错过对虾这道美食哟。

4、膏蟹

珠海的螃蟹那是个个肉肥膏厚，肉质鲜香而无腥臭。尤其是南水、淇澳的螃蟹更是闻名遐迩，所以要想好好品尝蟹的美味的朋友，来珠海就对了。

虽然我不是珠海的本地人，但是每年也会去几次珠海，不管是办事还是去玩，有时间的话我都会去品尝这些美食，暂时想到的就是这些美食，如果还有要补充的朋友，欢迎在下方评论区留言哟。

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蟹黄虾仁汤包，酒酿小丸子，江南年糕，甜豆花，韭黄锅贴

横琴贵妃蚝 近海牡蛎，生活在横琴岛周边海域。这里潮流畅通，海水咸淡适宜，温度适中，水质肥沃无污染，非常适合蚝的繁殖生长，因此横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品，经常吃蚝可使皮肤润泽光滑、洁白美观。 斗门重壳蟹 重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。 白藤断情莲藕 生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋，大凡酒席宴客，无不推出。其做法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。 万山玉对虾 又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。 花雕双蟹海湾大酒店的招牌菜。花雕双蟹又名花雕鹅肝重壳蟹，采用珠海四大美食―斗门重壳蟹为主原材料，色、香、味皆为上品。地址：拱北水湾路245号 秘制重壳益利大酒楼的招牌菜。做法是将重壳蟹的外壳剥掉后，斩为两块，入屉大火蒸上约7分钟。然后再淋上秘制的酱油，这道美食的奥妙就在于酱油，其味道独特，能与蟹味完美融合。地址：斗门区井岸镇西堤路1669号（尖峰大桥西侧） 渔歌唱晚珠海度假村酒店的招牌菜。该菜制作讲究，先把濑尿虾背上的硬壳剪掉，在中间开一刀，酿入酒店秘制的咸淡水虾胶，再上一层炸粉丝，待油烧开，放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑，使该菜更具文化特色。地址：吉大石花东路9号 金秋飘香怡景湾大酒店的招牌菜。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。地址：吉大情侣中路47号（海滨泳场对面） 浪漫蚝情得月楼饮食有限公司的招牌菜。被评为“珠海十大名菜”之首。采用珠海四大美食―横琴贵妃蚝为主原材料。色泽艳丽、蚝嫩汁美、营养丰富、滋补强身。地址：珠海市九洲大道中白莲洞公园正门侧 金鳗戏鳝东海渔村饮食有限公司的招牌菜。地址：吉大银城大厦一楼 香鸽鱼益利大酒楼的招牌菜。白鸽鱼生长在如斗门五山区域这样咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，加上其习性奇特，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，韧性适中而不梗麻，味野而不含腥，自然海鲜风味十足，是海产品贵族之高贵。益利大酒楼名厨取其作主料，配上复合豉油皇及配料锅口烹调、精心制作出珠海名菜之“豉油皇口白鸽鱼”。地址：斗门区井岸镇西堤路1669号（尖峰大桥西侧） 碧波群鸟君悦来大酒店的招牌菜。采用珠海四大美食―万山对虾为主原材料。菜式美观，令人垂涎三尺，过目不忘。地址：吉大海宾南路45号（E43海滨南路与园林路交汇处） 芝士香蚝食神海鲜城的招牌菜。地址：唐家银坑蚝场 彩碟蟠龙中瀚酒店东方渔港的招牌菜。 烧禾虫烧禾虫是一道著名的粤菜，质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。禾虫学名叫“疣吻沙蚕”，产于珠江三角洲，它生活在咸淡水交界处稻田的表土层里，以腐烂的禾根为食。其形体像蜈蚣，可是它的脚比蜈蚣的脚还要多，更有趣的是它身上可随时交替变换各种鲜艳的颜色，不过煮熟后就呈蛋黄色了。它身体虽小，却含有丰富的蛋白质，味道清香鲜美，嫩滑可口，还具有滋阴、健脾、暖身、去湿之功效。Tips：珠海斗门县一带的居民有捞禾虫的传统，每年的五月和九月两季，人们会在夜晚拿着手电筒和大网去草滩上捕禾虫，场面热闹非凡。五月的禾虫称为“荔枝虫”，九月收获的称 “秋虫”。 清蒸鲩鱼将鲩鱼洗净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。