酱焖南极冰鱼怎么做

一、酱焖南极冰鱼怎么做

主料

南极冰鱼

750克

辅料

食用油

适量

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

自制米酒

适量

葱

适量

大料

少许

郫县豆瓣

少许

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.南极冰鱼化冻去鳞，从鱼鳃处下手，去鳃、去内脏、去黑色的腹膜

2.洗净控干水备用

3.将鱼的外表皮拍一层干面粉

4.炒锅加热后倒入适量食用油，油热后将裹好面粉的鱼入锅煎

5.煎至两面金黄

6.酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁，葱姜蒜准备

7.调好的汁淋在鱼上，立即盖上锅盖闷片刻。葱姜蒜撒在上面

8.撒适量精盐，加入适量水盖上锅盖，开锅后中小火15分钟左右至收汁

9.鲜香美味的南极冰鱼就烧好了

小贴士

1、南极冰鱼的内脏去除从鱼鳃处下手，用手将鱼鳃摘去，从喉咙这里掏出内脏可以保持鱼的外形完整。南极冰鱼的内脏东西很少，无需开膛破肚。

2、冰冻生的南极冰鱼较一般鱼腥味重，内脏去除后黑色的腹膜也要清除洗净。

3、煎前拍层干面粉可有效保持外皮完整

二、炸南极冰鱼的做法步骤图，炸南极冰鱼怎么做

材料

主料：半肥瘦猪肉200g，鲮鱼肉1条，

辅料：尖嘴辣椒2只，西青椒2只，茄子半只，

调料：生粉1茶匙，盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各少许

做法

1.茄子洗净切片，辣椒及西椒洗净，切开去核，用少许生粉搽匀内腔。

2.猪肉与鱼肉洗净剁碎，盛在大碗内，加调味，搅至起胶，酿在茄子、辣椒及青椒上。

3.将煎碟以高火热约4分钟，加油2汤匙，将酿好之材料放上，馅向下煎约1分钟，再洒上约2汤匙的水，加盖，放入炉内，用高火煮约5分钟，即可供食。

三、请问南极冰鱼怎样做？配那些酱料最好吃？

南极冰鱼，又称南极虾鱼，是生长在深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。

冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。油炸椒盐冰鱼，其做法是：先将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料，腌制10分钟使其入味，然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱，入口肉质细腻鲜美，富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。随着人们生活节奏的加快，人们在食用美味的同时，更注重健康。南极深海寒水的鱼类，可谓一种新的健康饮食。

四、清蒸冰鱼的做法步骤图，清蒸冰鱼怎么做好吃

主料

南极冰鱼

500g

辅料

油

葱

盐

姜

步骤

1.冰鱼洗净。

2.收拾干净，把鳞去掉洗净备用。

3.姜片切好备用。

4.葱切断备用。

5.拿一个盘子，底部放上姜片和葱、加入少许的酱油。

6.下锅蒸15分钟即可。

7.锅中油烧热后，浇在蒸好的冰鱼上即可。

五、红烧冰鱼的正宗做法，红烧冰鱼怎样做才好吃的做法步骤

红烧南极冰鱼的做法步骤11.南极冰鱼化冻去鳞，从鱼鳃处下手，去鳃、去内脏、去黑色的腹膜

红烧南极冰鱼的做法步骤22.洗净控干水备用

红烧南极冰鱼的做法步骤33.将鱼的外表皮拍一层干面粉

红烧南极冰鱼的做法步骤44.炒锅加热后倒入适量食用油，油热后将裹好面粉的鱼入锅煎

红烧南极冰鱼的做法步骤55.煎至两面金黄

红烧南极冰鱼的做法步骤66.酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁，葱姜蒜准备

红烧南极冰鱼的做法步骤77.调好的汁淋在鱼上，立即盖上锅盖闷片刻。葱姜蒜撒在上面

红烧南极冰鱼的做法步骤88.撒适量精盐，加入适量水盖上锅盖，开锅后中小火15分钟左右至收汁

红烧南极冰鱼的做法步骤99.鲜香美味的南极冰鱼就烧好了

六、红烧南极鱼的做法，红烧南极鱼怎么做好吃，红烧

主料南极冰鱼750克 辅料食用油适量盐适量酱油适量醋适量自制米酒适量葱适量大料少许郫县豆瓣少许姜适量蒜适量

步骤

红烧南极冰鱼的做法步骤11.南极冰鱼化冻去鳞，从鱼鳃处下手，去鳃、去内脏、去黑色的腹膜

红烧南极冰鱼的做法步骤22.洗净控干水备用

红烧南极冰鱼的做法步骤33.将鱼的外表皮拍一层干面粉

红烧南极冰鱼的做法步骤44.炒锅加热后倒入适量食用油，油热后将裹好面粉的鱼入锅煎

红烧南极冰鱼的做法步骤55.煎至两面金黄

红烧南极冰鱼的做法步骤66.酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁，葱姜蒜准备

红烧南极冰鱼的做法步骤77.调好的汁淋在鱼上，立即盖上锅盖闷片刻。葱姜蒜撒在上面

红烧南极冰鱼的做法步骤88.撒适量精盐，加入适量水盖上锅盖，开锅后中小火15分钟左右至收汁

红烧南极冰鱼的做法步骤99.鲜香美味的南极冰鱼就烧好了