补血菜的家常做法？

一、补血菜的家常做法？

瘦牛肉切去筋膜，逆着肉纹切成薄片。

老姜半块用擦子擦碎把姜汁挤出来备用，姜末不需要了。

姜汁里的姜汁蛋白酶让牛肉细嫩，是天然的嫩肉剂 ，倒入切好的牛肉中，抓匀到没有多余水分，撒入干淀粉抓一抓，最后用食用油封层。冷藏腌制30分钟。

炒锅烧热关火再倒一点油，把肉片均匀铺入，滑至两面变色捞出。

鸡蛋4枚搅打至蛋液粘稠，表面有均匀气泡，倒入香葱粒准备下锅。

炒锅烧热关火，再倒入稍微多一点油，迅速倒入蛋液和煎过的牛肉片，利用锅的余温滑蛋，滑蛋一旦定型就推开，如此反复，注意不要翻炒。

均匀撒上葱花，即可出锅

养颜补血菜

用料

紫菜头 1个

葱 适量

姜 适量片

食盐 适量

生抽 适量

做法步骤

步骤 1

紫菜头洗净去皮。

步骤 2

切成丝或用工具擦成丝。

步骤 3

葱姜切成碎沫。

步骤 4

热锅少油，倒入葱姜煸香。

步骤 5

倒入紫菜头丝煸炒。

步骤 6

炒软，加入少许盐和生抽煸炒均匀即可。

步骤 7

还可以凉拌，倒入适量的香油，花椒油，熟白芝麻，一点点盐搅拌均匀即可。

二、女性十款补血食谱

想要补血的女性，可以通过食疗的方法，下面我为大家推荐10款女性补血食谱，欢迎大家阅读。

女性十款补血食谱推荐 芹菜炒猪肝

原料：大家需要准备有猪肝200克、芹菜300克、白糖有20克、湿淀粉30克、酱油25克、黄酒10克

制作：1.将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。2.芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。3.将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。4.锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。

特点：猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美。

作用：在芹菜中每百克就含有铁8.2毫克，猪肝碰蠢指每百克含有铁是25克，那么芹菜炒猪肝合炒后就可以摄取有74毫克的铁，所以这个菜对妇女比较有益的.。

血糯红枣粥

做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可。

功用：补血。

桂圆莲子汤

做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。

功用：可以安神、健脾和养血。

龙眼粥

做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。

功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。

猪肝汤

做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用。

功用：补血。

羊骨粥

做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。

功用：对於贫血具有畏寒者有良效。

阿胶芝麻核桃羹

做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。

功用：本品有补肾安神益血的功效。

参枣汤

材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块

功能：

1.红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。

2.人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则笑配精气神自然足。

做法：

1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮1小时间。

2.加入冰糖待溶化即可。

杞子南枣煲鸡蛋

材料：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。

做法：

1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。

2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。

功效：补虚劳、益气血、健脾胃。

鲤鱼补血汤

材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量。

做法：

1.鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色。

2.将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。

3.红枣去核档祥，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。

4.水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。

功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

三、补血的食谱有哪些？

1.红枣粥

红枣50克、大米100克、水适量。红枣、大米洗净，放入锅内，加水煮熬成粥，即可。常服食。

2.大枣羊骨粥

羊前腿骨1--2根（捣破）、大枣20枚、糯米50--100克。以小火煮成稀饭，食盐调味，分次食用。适用于再生不良性贫血，血小板减少性紫班症。

3.阿胶粥

糯米洗净入锅煮熟，加入阿胶适量。待溶化后，加红糖少许即可食用。

4.菠菜粥

带根新鲜菠菜150克，洗净后切之，与粳米100克放入砂锅加水800毫升。煮至稠状，即可食用。适用于缺铁性贫血。

5.龙眼肉莲子粥：龙眼肉5克、莲子肉10克、大米100克、同煮粥食。

6.人参枸杞子酒

人参20克、枸杞350克、熟地100克、冰糖400克、白酒10公斤。①将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。②冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时此码趁热用纱布过滤去渣备用。③白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中加盖密闭浸泡10--15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10--20克。

7.当归火锅

鱼肉400克切片，冻豆腐或豆腐3块切成小块、白菜酌量、香菇5朵。泡软后切成丝。先将鸡汤4--5碗放入大锅内，并将切好的当归（100克）全部放入塌模汤内，旺火煮开，再改用普通火约煮20分钟。使当归的药效成分煮出来，如汤煮得少了可以添汤。然后加酱油等调味，再将森衫哪肉片、豆腐及香菇等下锅，稍煮即将白菜放入，锅开即吃，鲜美爽口。

8.红黑木耳汤

红枣10枚、黑木耳10克、高丽菜6克、丹参5克。以温水泡发洗净，加适量冰糖加水，隔水蒸1小时。分次服用，每日早晚二次。

【1】自制润肺养胃养血生肌的红枣糯米藕

一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。当我们有权远离自然枣拿，享受美食的时候，凳旁搭最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以大红枣，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、香气浓郁的特点而著称。

红枣糯米藕

原料:莲藕2节，糯米160克，红枣1杯，冰糖50克。

红枣糯米藕的做法

1、准备原料

2、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。用刀在藕的一头切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米和红枣肉填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

3、藕眼里都放入糯米和红枣后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入冰糖和红枣。大火煮开，转文火煮到糯米和藕软烂。

煮好的红枣糯米藕放凉后便可切片食用了，吃的时候还可以淋上糖桂花和蜂蜜。

【2】补铁补血效果好---菠菜炒猪肝

春时宜食养阳养肝的食物，这是中医养生的原则。

猪肝菠菜，鲜美可口，养阳益气、养血明目，且男女老少皆宜。

猪肝:性甘、苦、温，归于肝经。

含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料。

而菠菜中也含有丰富的β胡萝卜素和铁，对缺铁性贫血有很好的改善作用，二者共用，对补血和养肝有叠加的效应。

另，适宜春季食用的食物:

1、主食及豆类的选择:谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。

2、肉、蛋、奶类的选择:鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶等。

3、蔬菜的选择:菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。

4、水果的选择:苹果、柑橘、梨，香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。

5、其他:花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等。

菠菜炒猪肝

材料:菠菜，猪肝，葱丝，盐。

菠菜炒猪肝做法

1，熟猪肝切片，

2，菠菜洗净，焯烫一下捞入凉水中过凉，挤出多余水份，切段备用。

3，炒锅入少许油，炒香葱丝，将猪肝倒入煎炒均匀，

4，倒入切好的菠菜，撒入适量盐，翻匀出锅即可。

【3】桂芝补血汤

菜系及功能:保健食谱

补血食谱

桂芝补血汤的原料:桂圆肉400克，黑芝麻300克，冰糖100克。

桂芝补血汤的做法:

1.桂圆肉蒸熟，置阳光中暴晒约2小时，蒸5次晒5次，剁细成末。

2.黑芝麻炒酥压碎，冰糖砸成碎粒，三样混合均匀，盛人瓶内备用。

3.每次取20克用沸水冲服。

桂芝补血汤的功效:补血补气，止脱发。每日早、晚各1次食用，适用于血不足、面色萎黄、四肢寒冷、极易脱发之症。

【4】乌鸡补血汤

菜系及功效:补血食谱

乌鸡补血汤原料:乌鸡1只启档，当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克。

乌鸡补血汤的做法:

将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净，再将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞人鸡腹内用线缝口，放人砂锅，加水适量，用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂。

乌鸡补血汤功效:补益气血。

保健饮用:去药渣，喝汤吃鸡肉。常食可补血养生，并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。

1.最有名的补血蔬菜就是苋菜了。苋菜分为红苋与绿苋，红苋就是炒完以后，汤水红彤彤的那个，苋菜的铁含量相当高，如果拿它跟小鱼一起煮，是最滚宏佳补铁补血菜谱喔。

2.荤菜里面最补血的是猪肝。而且半个月吃一次，对皮肤也好。尤其是它里面含有丰富的维生素B12、叶酸，对适龄生育的女子相当进补。不过猪肝胆固醇较高，个别人群需要注意。挑的时候一定要耐哗选新鲜的。

3.其大亩册他的还有红豆燕麦枸杞黑木耳之类的，这些不仅补血而且也是减肥的好食材.

通过食补搭配饮用补血养血的（郑9味雪盈茶）进行调理，它能显著改善贫血带来的头晕乏力、面色苍白、畏寒怕冷等症状。

推荐几样家常的补血食物 黑豆：我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜皮凳好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。 胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤。 面筋：这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。 金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。 龙眼肉：龙眼肉就是桂困渣圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。 萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便汪握悄宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

1,炒猪肝

猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料。另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状拆升丛。然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。

贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。

2,猪皮红枣羹

猪皮500克，去毛，洗净，加水适量，炖煮成粘稠的羹汤。再加红枣250克，煮熟。可加冰糖适量，分顿随量佐餐食用。

本羹可治疗血小板减少、血友病、鼻出血、牙龈出血、紫癜等症。对溶血性贫血、再生障碍性贫血、缺铁性贫血均可适用。若加入胡萝卜丝则效果更好。这是因为胡萝卜中含有的胡萝卜素在体内可转为维生素A的缘故。

3,补血养阴汤

羊肉1斤、当归5钱、杞子5钱、红枣10粒、生姜4片

做法：6碗水加材料煲3小时。

功效：羊肉、当归、杞子和旅樱红枣都有补气血的功用，尤为适合寒底笑枯和血虚人士补身之用。