乌市适合家庭聚会的饭店？

乌市适合家庭聚会的饭店？

家和家宴(长江路店)是新疆乌鲁木齐的一家中餐馆，位于长江路伊力特酒店一楼“家和家宴”的店面不算大，招牌也不算起眼。但是这一点也不影响他菜品的美味，是宴请宾朋的不二之选。

新疆菜菜谱大全？

食材明细

主料

羊肉

300克

辅料

葱

半根

生菜

适量

调料

料酒

1勺

蚝油

1勺

酱油

2勺

豆瓣酱

1勺

辣椒酱

1勺

胡椒粉

2勺

辣椒粉

2勺

食用油

1勺

孜然

口味

烤

工艺

一小时

耗时

高级

难度

孜然羊肉粒的做法步骤

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1

羊肉洗净切麻将块，放入葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、炒香的孜然，豆瓣酱、辣椒酱、食用油，抓匀，多抓一会腊芦儿好入味。

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2

放入冰箱冷藏室，腌制30分钟。时间越长越入味。

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3

烤盘铺上锡纸，把腌好的羊肉均匀的铺在锡纸上。在羊肉上撒上烧烤粉和孜然粉。

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4

空气炸锅选择220度烤20分钟。拿出来看一下，如果烤出了汤汁，倒掉，把羊肉翻个个，再撒一些晌宴辣椒粉和孜然，烤15分钟。

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5

整个轮谨带房间弥漫着孜然和羊肉的香气。

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6

外焦里嫩，满口留香。

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7

卷菜、夹馍、下酒，好吃停不下来。

小窍门

1、肉选肥瘦相间，腌制过夜更入味。

2、辣椒粉、辣椒酱根据自己喜好选择。

3、喜欢吃嫩一点的可以减时。

来自 美食天下 和月香 的作品

使用的厨具：空气炸锅

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新疆菜之大盘鸡的做法

1把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分败猛钟入味；

2配菜洗切干净；

3锅中放油，下花椒，把旦洞花椒炸透；

4倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟；

5倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒；

6加入蘑菇，开始焖15分钟；

7倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；

8倒入青辣椒红辣椒，起上色作用；

9略微翻炒后，起察迟桥锅装盘。

食用中餐、晚餐

烹饪指数

推荐 7

麻辣 7

难易 5

时间 5

营养 8

减肥 0

养颜 0

大盘鸡制作提示

1酱油不能用老抽，颜色太重要了不好看，要用生抽；

2鸡块腌好后，可以先用糖上色，这样出来的鸡块红红的很好看，如果嫌麻烦，也可以跳过了这道工序了。

33年教学，学西点、西餐、厨师8大菜系、营养师、酒店管理、特色小吃、新疆特色菜、烧烤、馕坑肉、架子肉、抓饭袜姿、大盘鸡、告卖绝椒麻鸡、辣子鸡、胡辣羊蹄、中配敏式面点、西式面点、各类早餐。火锅、小吃、雕刻、拼盘、面塑、裱花、翻糖等.....长短期课程任你选.