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乌市适合家庭聚会的饭店?

2023-05-17 03:19:34美食专题1

乌市适合家庭聚会的饭店?

家和家宴(长江路店)是新疆乌鲁木齐的一家中餐馆,位于长江路伊力特酒店一楼“家和家宴”的店面不算大,招牌也不算起眼。但是这一点也不影响他菜品的美味,是宴请宾朋的不二之选。

新疆菜菜谱大全?

食材明细

主料

羊肉

300克

辅料

半根

生菜

适量

调料

料酒

1勺

蚝油

1勺

酱油

2勺

豆瓣酱

1勺

辣椒酱

1勺

胡椒粉

2勺

辣椒粉

2勺

食用油

1勺

孜然

口味

工艺

一小时

耗时

高级

难度

孜然羊肉粒的做法步骤

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1

羊肉洗净切麻将块,放入葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、炒香的孜然,豆瓣酱、辣椒酱、食用油,抓匀,多抓一会腊芦儿好入味。

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2

放入冰箱冷藏室,腌制30分钟。时间越长越入味。

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3

烤盘铺上锡纸,把腌好的羊肉均匀的铺在锡纸上。在羊肉上撒上烧烤粉和孜然粉。

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4

空气炸锅选择220度烤20分钟。拿出来看一下,如果烤出了汤汁,倒掉,把羊肉翻个个,再撒一些晌宴辣椒粉和孜然,烤15分钟。

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5

整个轮谨带房间弥漫着孜然和羊肉的香气。

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6

外焦里嫩,满口留香。

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7

卷菜、夹馍、下酒,好吃停不下来。

小窍门

1、肉选肥瘦相间,腌制过夜更入味。

2、辣椒粉、辣椒酱根据自己喜好选择。

3、喜欢吃嫩一点的可以减时。

来自 美食天下 和月香 的作品

使用的厨具:空气炸锅

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新疆菜之大盘鸡的做法

1把鸡切寸方块,放在盆里,用酱油、盐、料酒腌渍15分败猛钟入味;

2配菜洗切干净;

3锅中放油,下花椒,把旦洞花椒炸透;

4倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒,翻炒几分钟;

5倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,盐,料酒;

6加入蘑菇,开始焖15分钟;

7倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止;

8倒入青辣椒红辣椒,起上色作用;

9略微翻炒后,起察迟桥锅装盘。

食用中餐、晚餐

烹饪指数

推荐 7

麻辣 7

难易 5

时间 5

营养 8

减肥 0

养颜 0

大盘鸡制作提示

1酱油不能用老抽,颜色太重要了不好看,要用生抽;

2鸡块腌好后,可以先用糖上色,这样出来的鸡块红红的很好看,如果嫌麻烦,也可以跳过了这道工序了。

33年教学,学西点、西餐、厨师8大菜系、营养师、酒店管理、特色小吃、新疆特色菜、烧烤、馕坑肉、架子肉、抓饭袜姿、大盘鸡、告卖绝椒麻鸡、辣子鸡、胡辣羊蹄、中配敏式面点、西式面点、各类早餐。火锅、小吃、雕刻、拼盘、面塑、裱花、翻糖等.....长短期课程任你选.

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