乌市适合家庭聚会的饭店?
乌市适合家庭聚会的饭店?
家和家宴(长江路店)是新疆乌鲁木齐的一家中餐馆,位于长江路伊力特酒店一楼“家和家宴”的店面不算大,招牌也不算起眼。但是这一点也不影响他菜品的美味,是宴请宾朋的不二之选。
新疆菜菜谱大全?
食材明细
主料
羊肉
300克
辅料
葱
半根
生菜
适量
调料
料酒
1勺
蚝油
1勺
酱油
2勺
豆瓣酱
1勺
辣椒酱
1勺
胡椒粉
2勺
辣椒粉
2勺
食用油
1勺
孜然
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
孜然羊肉粒的做法步骤
请点击输入图片描述
1
羊肉洗净切麻将块,放入葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、炒香的孜然,豆瓣酱、辣椒酱、食用油,抓匀,多抓一会腊芦儿好入味。
请点击输入图片描述
2
放入冰箱冷藏室,腌制30分钟。时间越长越入味。
请点击输入图片描述
3
烤盘铺上锡纸,把腌好的羊肉均匀的铺在锡纸上。在羊肉上撒上烧烤粉和孜然粉。
请点击输入图片描述
4
空气炸锅选择220度烤20分钟。拿出来看一下,如果烤出了汤汁,倒掉,把羊肉翻个个,再撒一些晌宴辣椒粉和孜然,烤15分钟。
请点击输入图片描述
5
整个轮谨带房间弥漫着孜然和羊肉的香气。
请点击输入图片描述
6
外焦里嫩,满口留香。
请点击输入图片描述
7
卷菜、夹馍、下酒,好吃停不下来。
小窍门
1、肉选肥瘦相间,腌制过夜更入味。
2、辣椒粉、辣椒酱根据自己喜好选择。
3、喜欢吃嫩一点的可以减时。
来自 美食天下 和月香 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 热菜 下饭菜 新疆菜
新疆菜之大盘鸡的做法
1把鸡切寸方块,放在盆里,用酱油、盐、料酒腌渍15分败猛钟入味;
2配菜洗切干净;
3锅中放油,下花椒,把旦洞花椒炸透;
4倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒,翻炒几分钟;
5倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,盐,料酒;
6加入蘑菇,开始焖15分钟;
7倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止;
8倒入青辣椒红辣椒,起上色作用;
9略微翻炒后,起察迟桥锅装盘。
食用中餐、晚餐
烹饪指数
推荐 7
麻辣 7
难易 5
时间 5
营养 8
减肥 0
养颜 0
大盘鸡制作提示
1酱油不能用老抽,颜色太重要了不好看,要用生抽;
2鸡块腌好后,可以先用糖上色,这样出来的鸡块红红的很好看,如果嫌麻烦,也可以跳过了这道工序了。
33年教学,学西点、西餐、厨师8大菜系、营养师、酒店管理、特色小吃、新疆特色菜、烧烤、馕坑肉、架子肉、抓饭袜姿、大盘鸡、告卖绝椒麻鸡、辣子鸡、胡辣羊蹄、中配敏式面点、西式面点、各类早餐。火锅、小吃、雕刻、拼盘、面塑、裱花、翻糖等.....长短期课程任你选.
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.