啤酒炖鲢鱼的做法

啤酒炖鲢鱼的做法

准备材料：花鲢鱼脊启一条、纯野清啤酒一瓶做前、五花肉、豆腐、精盐、白糖、料酒、米醋、生抽、花椒、大料、蚝油

制作步骤：

1、鲢鱼处理好剁段

2、五花肉切片备用

3、豆腐切块备用

4、热油，下葱花，姜，蒜，爆香下鱼，煎到鱼焦黄

5、倒啤酒，五花肉，豆腐，花椒大料，料酒，白糖精盐等佐料

6、大火烧开，中火炖上。最好多炖会，时间长了味才正

7、可以出锅了

8、成品图

啤酒炖鲢鱼

【菜谱口裤乎味】鲜、微咸

【制作工艺】炖

【原料】

主料：鲢鱼 750克

辅料正纯粗：玉兰片 50克 豆腐 100克 牛奶 20克

调料：料酒 25克 醋 8克 啤酒 100克 味精 3克 盐 10克 白砂糖 3克 大葱 15克 青蒜 15克 植物油 20克 姜 10克 各适量

【制作方法】

1.将活鲢举镇鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净；

2.水发玉兰片洗净，切片；

3.水豆腐切成块；

4.蒜苗（青蒜）洗净，切段；

5.葱切末、姜切丝备用；

6.将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下，捞出备用；

7.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱末、姜丝炸锅；

8.锅内放入鲢鱼、烹入啤酒，倒入高汤（1000克），加入玉兰片、豆腐块、精盐、鲜牛奶、白糖、料酒、醋，炖10分钟，放入味精、撒上蒜苗段，出锅即可。

啤酒鸭超好吃.啤酒炖鲢鱼没吃过..

先煮啤酒让啤酒水沸腾了再放鱼下去煮

先咋鲢鱼，在放啤酒去煮

啤酒烧小鸡怎么烧好吃

1。 整鸡一只。 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）

2。 啤酒3罐。 （牌子自选）

3。 姜，葱，蒜 若干。

4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）

制作方法

1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。

2。 放入姜葱蒜和所有调料。

3。 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。

4。 锅置火上，大火烧开。

5。 调小火，煮15至20分钟。

蘸料

放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，

做啤酒鸡的材料

做啤酒鸡的材料(20张)

淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。

此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人

食谱材料

主料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)

调料：油(2汤匙)、海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)

烹制工艺

1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。

2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。

3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。

4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。

5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。

6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！

厨神贴士

1、三黄鸡出自茂名市信宜配缺唯县，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。

2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。

3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。

4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能培培产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。

做法三

食谱原料

鸡肉400克，啤酒500克，青椒1只，红椒1只，糖5克，油3克，扮和酱油10克，盐4克。

啤酒鸡

啤酒鸡 [1]

菜谱属地

苏菜。

制作方法

1、鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片；

2、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色；

3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；

4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

食谱原料

童子鸡一只、啤酒一罐、大蒜、生姜、辣椒、花椒。

啤酒鸡

啤酒鸡

做法

1、将鸡切块焯水备用；

2、将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟；

3、加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可；

4、盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉。

炖啤酒鸡的做法专题为您介绍炖啤酒鸡的推荐做法和家常做法，炖啤酒鸡怎么脊镇做好吃，炖啤酒鸡的做法大全，以及炖啤酒鸡相关的菜谱和做法。...



材料:

主料：童子鸡600克，

做法:

1.将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。

2.勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来知野仔，倒入鸡块炒搭汪至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。