为什么市面上巴西牛肉比国产牛肉便宜那么多?
一、为什么市面上巴西牛肉比国产牛肉便宜那么多?
巴西的牛肉比我国市场上的牛肉便宜,但是买的人还是很少,细细分析原因,主要集中在以下几点。
首先,价格便宜,但是吃起来不放心。毕竟,巴西那里是曾经的“疯牛疫区”,我国也明确规定不得销售来自巴西疯牛病疫区的牛肉,但是从千里之外进口过来,虽说有层层把关、道道手续来审核,但是万一,买到疯牛病疫区的牛肉,在买牛肉上面省下的一些钱钱,根本不够支付医药费的。这与中国人谨慎的性格还是相违背的,我们在从小接受的教育中就有提到一定不能“贪小便宜吃大亏”,所以对于进“口“食物,人们还是会宁可花多一些钱吃上一份安心的肉,毕竟,我们菜市场上的本地牛肉都可以追溯源头,有些人已经有自己信任品牌,不愿意再去尝试巴西牛肉,也算是为自己的健康尽可能地提供一份保障。
其次,巴西牛肉的肉质口感不好,吃起来不习惯。
先说一下外观,了解过巴西牛肉的,会发现巴西牛肉的白肉和红肉是分开的,没有牛肉明显的纹路,白是白,红是红,一块一块的区分的很明显。而且巴西牛肉不会有膻味,色泽暗红无光,肉的表面摸上去会有点粘手,用手指轻压会留下明显的凹陷。从口感上来说,巴西牛肉在烹饪过程中,在无调味料添加的条件下,会有一股辛辣味来,完全没有国产牛肉的甜味都没有,肉质软绵绵的,咬上去没有一点口感,用一个字来形容,就是“柴”,相比之下还不如我们自家产的猪肉,更不要说我们本地的牛肉。本来选择吃牛肉,也是因为追求牛肉的口味,如果口感不好,即使价格再低,也是一样吸引不了大家的眼光。
最后,巴西牛肉单价貌似比较低,但是运输过来售买的都是冷冻产品,水份高,不新鲜。
因为冻牛肉他可能是不新鲜的,冷冻的五斤巴西冻牛肉解冻后能有二斤水,看似便宜实则优惠也不明显。而且鲜牛肉的话味道好吃而且健康点。俗话说“一口价,一次送货”,优质链吵牛肉一定是新鲜牛肉的最佳选择,只有一些普通品质的牛肉会制成冷冻牛肉出售,甚至有人在冷冻后将一些猪肉掺入牛肉出售,如果不仔细观察,很难分辨。也有一些牛肉,肉质不好,不适合新鲜出售,做棚哗侍成冻牛芦返肉后价格很低。对这些冷冻巴西牛肉来说,当我们不能很好地辨别肉质来源时,最好不要因为价格低而购买。
说了这么多,您也仔想一下,那么面对这些问题,您会如何选择呢?
二、巴西和新西兰牛肉的区别
巴西和新西兰牛肉的区别:
巴西
巴西牛肉的特点:白肉和红肉是分开的,无明显纹路,白是白,红是红,一块一块的。而且不会有膻味,色泽暗红无光,肉的表面摸上去粘手,用手指轻压会留下明显的凹陷。
巴西屠宰工厂主要生产品牌为:JBS、美丽华以及MARFRIG等。因所处地理位置,喂养条件以及各厂加工程度不同,产品质量也略有差异。如美丽华的SIF421厂加工的大米龙、小米龙、牛霖与其他工厂相比,品羡档质相对略胜一筹。
地处巴西的JBS加工厂,是全球最大的牛产品加工厂。巴西JBS品牌各加工厂产品整体品质相差不大,主要差异在于产地环境不同,从而扒御生产的牛质不同。
值得一提的是,SIF385厂的板腱及SIF4507厂的牛前品质相对突出,在国内市场走货量较大。
2.澳大利亚
安全、好吃
澳洲是国际公认的兄此乱没有主要流行病疫的地区,包括疯牛病和口蹄疫,为保持牛肉产品的高标准,澳大利亚牛肉行业和各级政府共同努力,建立了严格的标准和体系,以保证产品的一体化和可追溯性。
三、巴西的牛肉价格凭什么是全世界最低的?
巴西东南部的达米纳斯吉拉斯州,水资源丰富,气候温暖湿润,孕育了大片的草原,是养牛的好地方。牧场上,随处可见牛在这里悠闲漫步。 巴西牛肉的高性价比轮败就成了能够让它更多进入中国市场的优势。截止到目前,国家认监委已经批准了64家巴西的肉类生产企业在华注册,其中15家是牛肉生产企业。
而巴西认为价格上涨是国内市场的牛肉供应减少所导致搭搜,对此,巴西称必要时将会通过从他国进口牛肉来维持市场平衡。值得注意的是,今年巴西对华出口的牛肉总量也在增多。据统计,今年前10月巴西共对中国出口牛肉32万吨。如果巴西牛肉供应出现短缺,甚至到了要转向进口的地步的话,其对华牛肉供应恐怕会受到影响。
近期以来,我国对猪肉进口需求的增长吸引了多个供应国的目光和兴趣。此外,消费者对于猪肉替代品――牛肉、羊肉等产品的购买需求也有所增强。在美、澳、日等市场的肉类产品尚未完全获得对华出口资格的情况下,巴西被视为最能满足我国市场需求的牛肉供应国。
近几个月来, 中国市场庞大的进口需求正在推动巴西牛肉产业的繁荣,但与此同时,当地肉类供应商的售价和利润似乎也开始水涨船高……
而就在巴西还在为本国牛肉市场供应不足想办法之际,日本却有意借机抢占在华市场份额。本周一,中日两国签署了重启对华出口日产牛肉的相关关键协知桐历定,预计明年日本将正式出口至中国。2001年,日本牛肉因为质量问题,曾被中国买家拒之门外。之后日本多次要求重启出口都不了了之。如今时隔18年,日本牛肉终于有望重新进入中国市场。
但哪怕日本成功恢复对华出口,但还需要面临中国牛肉市场所带来的竞争压力。除了巴西,今年来南美国家阿根廷对华牛肉出口表现也异常优秀。今年前7个月,阿根廷牛肉在华市场份额还略高于巴西,成为中国最大牛肉供应国。此外,前9个月澳大利亚牛肉对华出口也出现激增,同比上年大涨73%。日本若想在中国牛肉市场占据一席之地恐怕不易。
因为巴西这个地方的牧草种植是非常广的,并且质量也非常好,所以他们养的牛也就质量很好,所以巴西牛肉
这个是和市场供需关系挂钩的。巴西的牛肉供应数量很多,但是需求量却很少。
一方面可能是因为牛肉的数量比较的多,其次可能它们吃牛肉比较少
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