春季营养食谱？

春季营养食谱？

您好，以下是春季营养食谱：

1. 紫菜蛋花汤：紫菜富含碘元素，有助于促进新陈代谢和提高免疫力，而鸡蛋则是优质蛋白质来源，可以提供人体所需的营养。

2. 红枣桂圆饭：红枣和桂圆都是传统的中草药材，有助于补血养颜，提高免疫力。将它们和糯米一起煮成饭，口感香甜，营养丰富。

3. 精力早餐：春季天气转暖，人体需要更多的能量来维持正常生理活动。一份精力早餐可以包括全麦面包、鸡蛋、奶酪、水果等，提供丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素。

4. 烤鳕鱼蔬菜卷：鳕鱼是富含蛋白质和不饱和脂肪酸的鱼类，可以提高人体免疫力。将烤好的鳕鱼和蔬菜卷起来，成为健康美味的主食。

5. 茶叶蛋：茶叶蛋是一种传统的中国小吃，由于其中含有茶叶和各种调味料，不仅口感鲜美，而且营养丰富，有助于增强体质和提高免疫力。

6. 炒豆芽：豆芽是一种春季常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和增强身体免疫力。将豆芽炒熟，加入适量的盐和鸡精，可以成为健康美味的副食。

春天的饮食菜谱有哪些

有利于春季养生的食物主要有如下几种：

1、春季养生芽当先。

如豆苗、豆芽、袜兆春笋、莴笋、香椿、豌豆苗等以助阳气。春生夏长秋收冬藏，春天是生发的季节，万物复苏，树木花草开始发芽，“天人合一”，合适进食具有生发之气的芽类蔬菜。

2、辛甘之品助春阳。

春季饮食宜选用辛甘微温之品，辛味发散，可助春阳之告则租升发，可助肝气疏通调达，温性有助于维护人体阳气。但不宜食大辛大热之物，以防“上火”。

3、少酸增甘保脾胃。

春季食品不宜过酸，以免肝木过旺乘克脾土，不利于身体健康。甘入脾，益脾气，可补土以抑木。常见甘味食品有大米、小米盯行、黄豆、红枣、山药、番薯、土豆、牛肉、猪肚、草鱼、鲫鱼、鲈鱼、蘑菇等。

一、【菜 名】 荠菜百页卷 【做 法】 荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。 二、【菜 名】 桃仁拌芹菜 【做法】 芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。 三、【菜 名】 黑木耳炒猪肝 【做法】 黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。 四、【菜 名】 菜心炒虾皮 【做法】 白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用最佳。 五、【菜 名】 川贝雪梨炖猪肺 【做 法】 将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块；猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳郑薯等症。 六、【菜 名】 枸杞春笋肉丝 &[FS:PAGE]nbsp； 【做法】 将猪瘦肉洗净切成丝；春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生罩悔油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。 七、【菜 名】 春韭炒蛤仁 【做法】 蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃，适用春季。 八、【菜 名】 姜汁菠菜 【做法】 菠菜拣洗净，入沸水锅（加油和盐）烫熟捞出，加姜汁（姜末加冷开水、盐、味精调成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。 九、【菜 名】 核桃仁炒春韭 【做法】 核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳，适合春季。 春季养生食谱 春季可以适当食用樱桃、韭菜、菠菜、葱、姜、蒜蜂蜜、山药、春笋等有助于春季养生的食物。 营养原则 1、选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质：早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，同时由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。 2、增甘少酸的原则：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。 3、宜食抗病抗毒性的食物，并注意补充足够维生素：春天，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。因此，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。 适宜食物 1、主食及豆类的选择： 谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等. 2、肉、蛋、奶类的选择： 鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类物丛正、牛奶等。 3、蔬菜的选择： 菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。 4、水果的选择： 苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。 5、其他： 花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等

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